การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกระทบการผลิตกิมจิ

โซล 3 ก.ย. – “กิมจิ” อาหารประเภทผักดองที่มีชื่อเสียงของเกาหลีใต้ กำลังได้เดือดร้อนจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ ทั้งนักวิทยาศาสตร์ เกษตรกรและผู้ผลิตกิมจิ ต่างกล่าวว่า คุณภาพและปริมาณของผักกาดขาว ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญในการผลิตกิมจิกำลังได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิที่เพิ่มสูงขึ้น


ผักกาดขาว เติบโตได้ดีในสภาพอากาศเย็นและมักจะมีการปลูกผักกาดขาวไว้ตามพื้นที่ภูเขาสูง ซึ่งอุณหภูมิในช่วงฤดูร้อนจะสูงไม่เกิน 25 องศาเซลเซียส ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า อุณหภูมิโลกที่เพิ่มขึ้นที่เปินผลมาจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศกำลังกระทบกับการปลูกผักกาดขาว สถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุดอาจจะถึงขั้นที่เกาหลีใต้ไม่สามารถปลูกผักกาดขาวได้อีกต่อไปเนื่องจากอากาศร้อนรุนแรงขึ้นเรื่อย ๆ สำหรับกิมจินั้น สามารถทำจากผักชนิดอื่น ๆ เช่น หัวไช้เท้า แตงกวาและต้นหอม แต่กิมจิที่ทำจากผักกาดยังคงได้รับความนิยมมากที่สุด

อี ฮา-ยอน ผู้เชี่ยวชาญด้านกิมจิ หรือ กิมจิมาสเตอร์ ของกระทรวงเกษตรกรรม กล่าวว่า อากาศร้อนส่งผลกระทบต่อผักกาดขาว เขาระบุว่า อุณหภูมิที่สูงขึ้นจะทำให้คุณภาพของผักกาดลดลงและส่งส่งผลกระทบต่อรากของผักกาดด้วย หากยังคงเป็นเช่นนี้ต่อไป ก็อาจจะจำเป็นต้องยกเลิกการทำกิมจิจากผักกาดขาว


ข้อมูลของรัฐบาลระบุว่า พื้นที่เพาะปลูกผักกาดขาวเมื่อปีที่แล้วลดลงเหลือไม่ถึงครึ่งหนึ่งของพื้นที่ที่เคยใช้ปลูกผักกาดขาวเมื่อ 20 ปีก่อน คือเหลือ 25,900 ไร่ จากเดิม 54,900 ไร่ สำนักงานพัฒนาชนบทเกาหลีใต้กล่าวว่า การคาดหมายผลกระทบของสภาพอากาศเป็นฉากทัศน์แล้ว เกาหลีใต้จะเหลือพื้นที่เพาะปลูกผักกาดขาวเพียง 275 ไร่ ในอีก 25 ปีข้างหย่า และไม่เหลือพื้นที่ปลูกเลยภายในปี 2090 นักวิจัยกล่าวว่า อุณหภูมิที่สูงขึ้น ฝนตกหนักแบบที่ไม่สามารถคาดเดาได้และศัตรูพืช ทำให้เป็นเรื่องยากในการควบคุมการปลูกในช่วงที่อากาศอุ่นกว่าเดิมและฤดูร้อนที่ยาวนานกว่าเดิม ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลผลิตลดลง.-813.-สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ประหารชีวิตแอมไซยาไนด์

ศาลอาญาพิพากษาประหารชีวิต “แอม ไซยาไนด์”

ศาลอาญาพิพากษาประหารชีวิต “แอม ไซยาไนด์” ส่วนอดีตสามี คุก 1 ปี 4 เดือน “ทนายพัช” คุก 2 ปี ไม่รอลงอาญา ชดใช้ ให้ผู้เสียหายกว่า 2 ล้านบาท

นายกฯ ถกตั้งนายพลตำรวจ 41 ตำแหน่ง ยันไม่มีการเมืองแทรก

นายกฯ ถกแต่งตั้งนายพลตำรวจ 41 ตำแหน่ง ยันไม่มีการเมืองแทรก ยึดตาม พ.ร.บ.ตำรวจ ฉบับใหม่ พลิกโผ ‘สยาม บุญสม’ ผงาดคุมนครบาล ‘สันติ ชัยนิรามัย’ นั่ง ผบช.ปส. ‘ไตรรงค์ ผิวพรรณ’ โยกคุมไซเบอร์ ‘ภาณุมาศ บุญญลักษม์’ ขึ้นเป็น ผบช.สตม.

ดีเอสไอพบเส้นเงินโอนจากแม่ถึงนักการเมือง ส. เกือบ 100 ล้าน

ดีเอสไอพบเส้นเงินโอนจากแม่ถึงนักการเมือง ส. เกือบ 100 ล้านบาท จำนวนนี้พบโอนจาก “บอสพอล-บอสปีเตอร์” ด้วย เร่งขยายผลมีบอสรายอื่นโอนเข้าบัญชีดังกล่าวอีกหรือไม่

ข่าวแนะนำ

อุตุฯ เผยเหนือ-อีสาน อากาศเย็นในตอนเช้า ภาคใต้ฝนตกหนักบางแห่ง

กรมอุตุฯ เผยภาคเหนือ ภาคอีสาน มีอากาศเย็นในตอนเช้า ขอให้ประชาชนบริเวณประเทศไทยตอนบนดูแลรักษาสุขภาพเนื่องจากสภาวะอากาศที่เปลี่ยนแปลง ส่วนภาคใต้ มีฝนตกหนักถึงหนักมากบางแห่ง

“เอวา” เสือโคร่งสายแบ๊ว ดาวรุ่งดวงใหม่

หน้าตาที่น่ารักบ้องแบ๊วเหมือนแมวตัวโต ตกหัวใจคนรักสัตว์กันไปเต็มๆ สำหรับน้องเอวา เสือโคร่งสายแบ๊วของเชียงใหม่ไนท์ซาฟารี นอกจากหน้าตาน่ารักแล้วยังมีความสามารถหลายอย่าง จนกลายเป็นดาวรุ่งดวงใหม่ ที่ผู้คนแห่ไปชมความน่ารักกันอย่างคึกคัก คาดจะช่วยดึงนักท่องเที่ยวไปที่เชียงใหม่ไนท์ซาฟารีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

ต้อนรับอบอุ่น “โอปอล” รองอันดับ 3 มิสยูนิเวิร์ส 2024 ถึงไทย

กลับถึงไทยแล้ว “โอปอล สุชาตา” รองอันดับ 3 มิสยูนิเวิร์ส 2024 ปรากฏตัวในชุดไทย สวยสง่า แฟนนางงามต้อนรับอย่างอบอุ่น

“สนธิ” ยื่นถอด “ตั้ม-เดชา” ออกจากทนาย

“สนธิ ลิ้มทองกุล” หอบหลักฐานบุกสภาทนายความ ถอดทนายตั้ม-ทนายเดชา ออกจากทนาย ระบุ ได้รับมอบอำนาจจาก “มาดามอ้อย” แล้ว เดินหน้าเอาผิด ทนายตั้มแบบสุดซอย ไม่ให้มีคนตกเป็นเหยื่อผู้รู้กฎหมายอีก