
ชัวร์ก่อนแชร์ : ประโยชน์ของ “องุ่นแดง” จริงหรือ ?
บนสื่อสังคมออนไลน์แชร์ว่า องุ่นต่างสีมีคุณประโยชน์แตกต่างกันไป เช่น องุ่นแดงป้องกันโรคหัวใจ ช่วยชะลอวัย ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล จริงหรือ ? 🎯 ตรวจสอบข้อเท็จจริงและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ ดร.ภรัณยา ธิยะใจ นักปฏิบัติการวิจัย (ชำนาญการพิเศษ) สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล โดยภาพรวมองุ่นสีเขียว สีแดง หรือสีดำ (ม่วง) มีความใกล้เคียงกัน แต่องุ่นทั้ง 3 ชนิด ก็มีความแตกต่างกันบ้างในคุณสมบัติบางส่วน คือสารพฤกษเคมี สารสำคัญที่เป็นตัวบอกความแตกต่างก็คือ สารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) คือ สารสีธรรมชาติชนิดหนึ่งที่พบในพืช โดยเฉพาะในดอกไม้ ผลไม้ และพืชบางชนิดที่มีสีม่วง แดง หรือน้ำเงิน สารนี้จัดอยู่ในกลุ่มของฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) และมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ องุ่นแดง มีสาร “เรสเวอราทรอล” จริงหรือ ? เรสเวอราทรอล (Resveratrol) เป็นสารในกลุ่มโพลีฟีนอล (Polyphenols) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) ที่มีประสิทธิภาพสูงตามธรรมชาติ แม้ว่าจะพบได้ใน ถั่วลิสง […]