ชัวร์ก่อนแชร์ : กะทิ “ตัวร้ายทำลายสุขภาพ” จริงหรือ ?
1,565 🎯 ตามที่มีการแชร์เตือนว่า “กะทิ” ตัวร้ายทำลายสุขภาพ ยิ่งกินมาก ยิ่งเสี่ยงไขมันสูง และอีกสารพัดโรค 📌 บทสรุป : ❌ ไม่จริง ไม่ควรแชร์ต่อ มีคำอธิบายเพิ่มเติม ❌ 👉 ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ตรวจสอบกับผู้เชี่ยวชาญ รศ.ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ ประธานหลักสูตรโภชนาการและการกำหนดอาหาร สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล การกินกะทิอย่างเหมาะสมไม่ได้เป็นตัวร้ายที่ทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพเสมอไป ผลเสียต่อสุขภาพมาจากการกินอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงปริมาณมาก ๆ อาจจะทำให้คอเลสเตอรอลสูงขึ้นได้ กะทิมีปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวสูง แต่เป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่มีโมเลกุลปานกลางสัดส่วนที่สูงกว่า 👉 กินแกงกะทิอย่างไร ไม่ให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ ? ควรกินแกงกะทิไม่เกิน 1 มื้อต่อวัน และกินพร้อมกับข้าวชนิดอื่น ๆ รวมทั้งการทำแกงกะทิใส่เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำด้วย หรือเป็นแกงกะทิที่ใส่พืชผักจำนวนมาก เช่น แกงหยวกกล้วย หรือแกงขี้เหล็ก ปริมาณของผักที่มากจะช่วยให้ร่างกายได้ประโยชน์จากใยอาหาร รวมถึงสารสำคัญต่าง ๆ ที่มีในพืชผักด้วย ระหว่างแกงกะทิกับอาหารทอด พบว่าการกินแกงกะทิอาจจะได้รับไขมันปริมาณน้อยกว่าอาหารทอด แต่ได้ประโยชน์เพิ่มมากกว่า เพราะในแกงกะทิมีเครื่องเทศด้วย นั่นคือเมื่อไหร่ก็ตามที่กินแกงกะทิแล้วคิดว่ามีไขมันสูง ก็ควรกินอาหารชนิดอื่นที่มีปริมาณไขมันต่ำร่วมด้วย เช่น แกงจืด ผักนึ่ง […]
