ชัวร์ก่อนแชร์ : กินหมูกรอบเสี่ยงโรคเพียบจริงหรือ ?

กรุงเทพฯ 19 มี.ค.-บนสังคมออนไลน์แชร์เตือนการกินหมูกรอบเกินสัปดาห์ละ 2 ครั้ง จะเสี่ยงเป็นโรคหลายโรค เรื่องนี้จริงหรือไม่ ? ติดตามจากศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์.-สำนักข่าวไทย

บทสรุป : ไม่ควรแชร์ต่อ ข้อมูลยังขาดความถูกต้อง

ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ สำนักข่าวไทย อสมท สอบถาม ดร.มลฤดี สุขประสารทรัพย์ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ระบุหากกิน “หมูกรอบ” ทุกวันทุกมื้อโดยไม่มีผัก+ผลไม้ เสี่ยงโรคแน่นอน เพราะหมูกรอบหรือเนื้อสัตว์เนื้อแดงทั่วไปมีสาร PAH เสี่ยงมะเร็ง หากผ่านความร้อนสูงเป็นเวลานานจะมีสารกลุ่ม PAH หรือโพลีไซคลิกอโรมาติกไฮโดรคาร์บอน หรือสารกลุ่ม HCA เฮเทอโรไซคลิกเอมิน ที่เป็นสารก่อมะเร็งจริงในสัตว์ทดลองด้วย

หมูกรอบมีเกลือโซเดียม เสี่ยงโรคไตและความดันสูง – จริง เพราะก่อนจะทอดต้องนำไปปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ซีอิ๊ว ซอสฯลฯ ซึ่งเป็นการเพิ่มปริมาณในการกิน ผู้ที่เป็นโรคไตหรือหัวใจทำงานหนักควรเลี่ยง

มีไขมันอิ่มตัว เสี่ยงโรคอ้วนลงพุง – จริง หมูกรอบมีไขมันไม่อิ่มตัวสูง หากไม่ออกกำลังกาย ไม่กินผัก-ผลไม้ เสี่ยงเป็นโรคอ้วน

มีสารอะคริลาไมด์ – สารอะคริลาไมด์พบได้ในพืชที่มีสารตั้งต้นที่เป็นกรดอะมิโน ชื่อ แอสพาราจีน จะทำปฎิกิริยากับน้ำตาล หากผ่านความร้อนมากกว่า 120 องศาเซลเซียสเป็นเวลานาน จะทำให้เกิดสารอะคริลาไมด์ได้ โดยสารดังกล่าวก่อมะเร็งได้ในสัตว์ทดลอง ไม่น่าพบในหมูกรอบ เพราะหมูกรอบไม่มีสารตั้งต้นหรือมีแต่น้อยมาก แต่ยังพบสาร PAH ไขมันอิ่มตัว และเกลือโซเดียมได้

ตามหลักโภชนาการ “หมูกรอบ” เป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง ไขมัน 50 กรัมต่อ 100 กรัม โซเดียม 180 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม จะกินให้ได้ประโยชน์ควรกินคู่กับผักหลากหลายชนิด จะช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ กำจัดสารพิษในร่างกาย และช่วยจับไขมันให้ออกมาทางลำไส้ได้ง่ายขึ้น วิธีที่ดีที่สุดคือหากไม่กินหมูกรอบมากเกินไป ไขมันอิ่มตัว+คอเลสเตอรอลก็จะสะสมในร่างกายน้อยตามไปด้วย

วิธีการ • Add LINE ของสำนักข่าวไทย เข้าไปที่เพิ่มเพื่อน แล้วพิมพ์ @TNAMCOT ถ้าได้รับแชร์อะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาให้เราตรวจใน “ชัวร์ก่อนแชร์” พบกับสกู๊ปข่าวนี้ได้ในข่าวค่ำสำนักข่าวไทยทุกวัน