มหาสารคาม 11 มิ.ย. – ไม่เหมือนใคร อยากให้ลอง ไข่ผำทอปปิ้งไอศกรีม ยอดขายสุดปัง ลูกค้าติดใจ รสชาติดีเหมือนไข่กุ้ง เคี้ยวกรุบๆ แตกในปาก
ต่อยอดวิสาหกิจ นำไข่ผำมาโรยหน้าไอศกรีม คนแห่ซื้อกิน ราคาเพียงถ้วยละ 10 บาท สร้างรายได้ดี ยอดขายสุดปัง ในงานมหกรรมสมุนไพรนานาชาติ ที่ศูนย์ประชุมเฉลิมพระเกียรติฯ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม โดยบูธของวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงปลาคาร์ฟบ่อดินและพืชน้ำบ้านติ้ว ต.เขวา อ.เมือง จ.มหาสารคาม คนที่มางานต่างต่อแถวซื้อไอศรีมไข่ผำ ถ้วยละ 10 บาท ลูกค้าบอกรสชาติดีเหมือนไข่กุ้ง มัน เคี้ยวกรุบๆ แตกในปาก ไม่เหม็นเขียว กินพร้อมกับไอศรีมเข้ากันดีมาก
ไข่ผำ เป็นสุดยอดซูเปอร์ฟู้ด เพราะมีโภชนาการครบถ้วนสูงมากที่สุดชนิดหนึ่งของโลก ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ โปรตีน
ว่าที่ ร.ต.ณัฐท์ศรันย์ ศิริกิจ ประธานวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงปลาคาร์ฟบ่อดินและพืชน้ำ เล่าว่า เลี้ยงผำไว้เป็นอาหารปลาคาร์ฟในบ่อดิน ไข่ผำ เป็นพืชน้ำ ลักษณะเป็นสีเขียวขนาดเล็กคล้ายไข่ปลา กระจายคลุมเหนือผิวน้ำเป็นแพ มีขึ้นอยู่ตามแหล่งน้ำที่เป็นน้ำนิ่ง เห็นว่าไข่ผำมีมูลค่ามาก จึงนำมาเลี้ยงเหมือนระบบปิดแบบอินทรีย์ แล้วเอามาขายให้กับชาวบ้าน ต่อมาจึงคิดค้นว่าจะเลี้ยงไข่ผำนำมาเป็นอาหาร จึงหาวิธีเลี้ยงในบ่อซีเมนต์ เพื่อความสะอาด เลี้ยงได้สักพัก คิดน่าจะแปรรูปได้ จึงนำไข่ผำมาปรุงให้สุก โดยนำมาต้มหรือนึ่งแล้วน็อกน้ำเย็น นำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ จากนั้นนำไข่ผำมาเป็นทอปปิ้งไอศกรีม . – สำนักข่าวไทย
