พะเยา 2 ก.ค.-เมนูเด็ดวันนี้เรานำท่านพบกับ ส้ากุ้งแบบโบราณ ที่ชาวอำเภอแม่ใจ จังหวัดพะเยา ได้นำกุ้งฝอยสด ๆ ตัวโต ๆ ขาวใส มาปรุงในลักษณะเหมือนการลาบ ส้า แบบทางเหนือ
หนองเล็งทราย แหล่งน้ำสำคัญที่ยังคงความอุดมสมบูรณ์ของอำเภอแม่ใจ จังหวัดพะเยา ที่กลุ่มแม่บ้านบ้านสันสลี หมู่ที่ 7 ตำบลห้วยเจริญราษฎร์ จะนำกุ้งฝอยสด ๆ ที่หาได้จากแหล่งน้ำนี้ มาปรุงเป็นอาหารเป็นเมนู “ส้ากุ้งโบราณ” มีส่วนผสมของพริกลาบ แบบชาวเหนือ นำมาคลุกเคล้าเข้ากับมะเขือเผาะที่หันเป็นชิ้น รวมทั้งถั่วฝักยาว จากนั้นก็นำน้ำมะนาว ใบสะระแน่ รวมทั้งตระไคร้หั่น เข้าคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน เมนูนี้จะทำกินแบบสด ๆ หรือจะทำให้สุกก็ได้ รสชาติอร่อยแตกต่างกันไป ชาวบ้านในพื้นที่มักจะทำให้แขกผู้มาเยือนได้รับประทานกัน เนื่องจากกุ้งฝอยบริเวณนี้ ถือเป็นแหล่งที่มีกุ้งฝอยมากที่สุด เป็นที่ขึ้นชื่อเพราะกุ้งฝอยตัวจะใหญ่ ใส น่ารับประทาน จึงเป็นที่นิยมของลูกค้า
หมู่บ้านสันสลี หมู่ที่ 7 ตำบลห้วยเจริญราษฎร์ เป็นหมู่บ้านการท่องเที่ยวของพื้นที่อำเภอแม่ใจ ที่มีแหล่งผลิตอาหารพื้นบ้านจากการประมง ซึ่งมีทั้งกุ้ง หอย ปูปลา ที่อาศัยเป็นจำนวนมากในบริเวณหนองเล็งงทราย และชาวบ้านมีอาชีพหา กุ้ง หอย ปู ปลา มาเป็นอาหารและจำหน่ายตามพื้นที่ต่าง ๆ ในจังหวัดพะเยา บางช่วงฤดูกาลชาวบ้านสามารถหากุ้งฝอยได้มากกว่าวันละ 5-10 กิโลกรัม จำหน่ายกิโลกรัมละ 250 บาท สามารถสร้างรายได้ ถือเป็นจุดขายให้กับนักท่องเที่ยว.-สำนักข่าวไทย
