พะเยา 21 ธ.ค.- หากเอ่ยถึงอำเภอแม่ใจ จังหวัดพะเยา สินค้าที่ขึ้นชื่อและเป็นสัญลักษณ์ของที่นี่ หนีไม่พ้นมะพร้าวเผาที่ขายเรียงรายตามถนนกว่า 40 ร้าน แต่ที่ใช้การเผาแบบโบราณเหลือเพียงเจ้าเดียวที่ยังอนุรักษ์ไว้กว่า 40 ปี เพื่อไม่ให้สูญหายไปจากอำเภอนี้
นายบุญยืน ตันธา วัย 69 ปี พร้อมบุตรสาว ชาวบ้านในพื้นที่ตำบลศรีถ้อย อำเภอแม่ใจ จังหวัดพะเยา เผามะพร้าวน้ำหอมจำนวนมากโดยใช้ฟืน ซึ่งเป็นการเผาแบบโบราณ และจำหน่ายบริเวณบ้านหลังร้าน ติดถนนสายพหลโยธิน พะเยา- เชียงราย ในเขตอำเภอแม่ใจ ซึ่งถือเป็นการเผามะพร้าวแบบโบราณที่ยังหลงเหลืออยู่เป็นสัญลักษณ์ของอำเภอแม่ใจเพียงเจ้าเดียว เพราะเจ้าอื่นจะหันมาใช้วิธีการแบบอื่น เช่น การต้มแทนการเผา
นายบุญยืน เผยว่าตนกับภรรยามีอาชีพขายมะพร้าวเผามากว่า 40 ปี และยังใช้วิธีเผาแบบนี้อยู่ เพราะไม่อยากให้ชื่อเสียงของมะพร้าวเผาอำเภอแม่ใจสูญหาย ซึ่งวิธีเผาช่วยเพิ่มความหอม มีกลิ่นของควันไฟนิดๆ ขายอยู่วันละ 300-400 ลูก แต่ช่วงโควิด-19 วันละ 100-200 ลูก การจำหน่ายจะขายเฉพาะหน้าร้าน ราคาลูกละ 35 บาท 3 ลูก 100 บาท ทุกวันขายหมดไม่เหลือข้ามคืน เผาวันต่อวัน ที่ผ่านมามีห้างดังหลายแห่งจะมารับซื้อแต่ไม่ขายเพราะไม่อยากให้ลูกค้าต้องซื้อในราคาแพงขึ้น และอยากอนุรักษ์ตำนานมะพร้าวเผานี้ให้อยู่คู่แม่ใจตลอดไป ขณะนี้ก็เตรียมการให้ลูกสาวสืบทอด.-สำนักข่าวไทย
