สธ.28 ก.ย.-ก.สาธารณสุข แนะประชาชนเลี่ยงอาหารประเภทแป้ง ไขมันสูง ช่วงถือศีลกินเจ ลดความเสี่ยงเบาหวาน ความดัน โรคหัวใจ
นพ.ปิยะสกล สกลสัตยาทร รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) เป็นประธานการแถลงข่าว “กินเจ ดูแลใจให้ไกลโรค” โดยแนะนำประชาชนที่กินเจให้กินอาหารให้ครบ 5 หมู่อย่างพอเพียง งดอาหารหมักดอง อาหารเค็มจัด หวานจัด โดยให้บริโภคโปรตีนจากถั่ว อาทิ ถั่วแดง ถั่วเขียว งา เต้าหู้ และโปรตีนเกษตร ทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ,กินข้าวกล้องแทนข้าวขาวเพื่อเพิ่มกากใยอาหาร หลีกเลี่ยงอาหารประเภทแป้ง ทอด ไขมันสูง เพื่อป้องกันความเสี่ยงจากโรคเบาหวาน ความดัน รวมถึงโรคหลอดหัวใจและหลอดเลือด
นอกจากนี้การล้างผักสด ผลไม้ ให้สะอาดเพื่อลดสารพิษ โดยปอกเปลือกหรือลอกเปลือกชั้นนอกของผักหรือผลไม้ทิ้ง ล้างผักด้วยน้ำสะอาดหลายๆครั้ง หรือล้างด้วยน้ำเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำโซดา น้ำผสมด่างทับทิม
สำหรับเมนูเจสุขภาพที่สามารถทำรับประทานได้ง่าย ๆ ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวหลอด ปอเปี๊ยะสด ยำเต้าหู้ ลาบเต้าหู้ น้ำพริกหนุ่ม พล่าหัวปลี ส้มตำผลไม้ หากประชาชนใช้โอกาสเทศกาลถือศีลกินเจปรับพฤติกรรมการกิน ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ก็จะช่วยให้สุขภาพดี หัวใจแข็งแรง และ เพิ่มพลังชีวิต .-สำนักข่าวไทย
