อุตรดิตถ์ 9 เม.ย.-แปลก ดี อร่อย ชาวสวนทุเรียนลับแล จ.อุตรดิตถ์ เปิดเมนูโหมงทุเรียนหลง-หลิน ยัดไส้หมู ทะเล ทานเป็นกับข้าว กินเล่นแสนอร่อยพร้อมน้ำจิ้มหวาน ซีฟู้ด ตามใจชอบ
พากันบุกไปที่สวนทุเรียนบ้านห้วยใต้ หมู่ 8 ต.แม่พูล อ.ลับแล จ.อุตรดิตถ์ บรรดาแม่บ้านชักชวนกันมาเก็บดอกทุเรียนหลง-หลินลับแลสดๆ ที่ล่วงหล่นใต้ต้น นำไปทำเมนูเด็ดสุดแสนอร่อยถูกใจคนทุกเพศทุกวัย ที่สำคัญเมนูเด็ดจากดอกทุเรียนหลง-หลินของชาวลับแล 1 ปี จะมีให้ทานเพียง 1 เดือนเท่านั้นคือเดือนเมษายน และเมนูที่ว่านี้ก็คือ “โหมงทุเรียนยัดไส้ทอดกรอบ”
สำหรับที่มาของเมนูนี้ กลุ่มแม่บ้านเล่าว่า หลังดอกทุเรียนผสมเกสรติดผลอ่อนแล้วดอก หรือโหมงทุเรียนจะร่วง คิดว่าน่าจะนำมาทำอาหารทานได้ จึงทดลองกันเรื่อยมาจนได้เมนูเด็ดเป็น “โหมงทุเรียน หรือดอกทุเรียนยัดไส้” ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เคล็ดลับคือเก็บและคัดเฉพาะดอกที่ล่วงใหม่ๆวันต่อวัน จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ ส่วนไส้ให้นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี เกลือ หมูสับ หรืออย่างอื่นตามต้องการมาโขลกเข้าด้วยกัน แล้วนำไปยัดลงในโหมงดอกทุเรียน จะนำไปทำแกงจืด หรือชุบแป้งทอดก็ได้ หน้าตาก็ออกมาอย่างที่เห็น ทานกับน้ำจิ้มไก่ หรือซีฟู้ด อร่อยจนต้องบอกต่อเลยทีเดียว สามารถทานกับข้าวสวย ข้าวเหนียว ทานเล่นได้หมด รับรองใครได้ลิ้มรส “โหมงทุเรียนหลง-หลินยัดไส้เมืองลับแล” จะติดใจแน่นอน .-สำนักข่าวไทย
