อุตรดิตถ์ 29 ส.ค. – ชวนกินข้าวใต้ถุนบ้านไม้โบราณไร้ตะปู อายุกว่า 100 ปี ที่หาชมยาก เปิดเป็นร้านอาหารชื่อน่าค้นหา ลิ้มลองอาหารพื้นเมืองรสจัดจ้าน สูตรคุณทวดเมืองลับแล จ.อุตรดิตถ์
นี่คือร้าน “ลำลำลับแล” หรือร้าน ลลลล. แค่ชื่อร้านก็น่าค้นหา และน่าค้นหาจริงๆ เพราะเป็น “ร้านอาหารเหนือพื้นบ้าน สูตรคุณทวด นั่งกินใต้ถุนบ้านไม้โบราณ อายุ 100 ปี ไร้ตะปู” รุ่น 3 สืบทอดอนุรักษ์สูตรอาหารและบ้านไม้โบราณให้เป็นอัตลักษณ์เมืองลับแล
การเดินทางไปร้านลำลำลับแล เมื่อผ่านซุ้มประตูเมืองลับแล ใช้เส้นทางถนนสายของกินเมืองลับแล ห่างจากซุ้มประตูเมือง 1.5 กิโลเมตร ทางร้านมีป้ายแนะนำเส้นทางจนถึงหัวบันไดบ้านไม้ชั้นเดียวยกพื้นสูง บรรยากาศร้านร่มรื่น โอบล้อมด้วยต้นไม้นานาพันธุ์ เจ้าของบ้านและเจ้าของร้าน จัดบริเวณใต้ถุนบ้านเป็นร้านอาหาร หลังจากสั่งและรออาหาร ลูกค้าสามารถเดินชมบ้านโบราณ อายุกว่า 100 ปี ของชาวลับแล เก็บภาพและศึกษาประวัติความเป็นมาที่เจ้าของบ้านทำข้อมูลไว้ ตามมุมต่างๆ ของตัวบ้าน
นายจิรพนธ์ จับจ่าย ลูกชายเจ้าของบ้านและเจ้าของร้านลำลำลับแล เผยว่า ตนเป็นผู้สืบทอดสูตรอาหารจากคุณทวด ที่ส่งต่อมายังคุณตาและคุณพ่อคุณแม่ ซึ่งเป็นรุ่นที่ 3 ส่วนตนเป็นรุ่นที่ 4 ซึ่งเป็นอาหารเหนือพื้นเมือง เนื่องจากคุณทวดย้ายถิ่นฐานมาจาก จ.เชียงราย โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ ปรุงด้วยสูตรดั้งเดิม จานต่อจาน ครกต่อครก รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน ตามต้นฉบับของคุณทวด สั่งได้ทั้งชุดขันโตก ชุดใส่ถาด และใส่ถ้วยจานเคลือบสังกะสีโบราณ รองด้วยใบตอง ประกอบด้วย ไส้อั่ว น้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม ลาบคั่ว แคบหมู สามชั้นทอด ราคาเริ่มต้นชุดละ 239 บาท หรือสั่งแยกก็ได้ นอกจากนี้ยังมี ไข่ป่าม ตำขนุน ปูอ่อง ปีกไก่ทอด ส้มตำปูปลาร้าใส่กากหมู ตามสูตรของคุณทวด ที่อาหารตำเครื่องปรุง หรือตำพริกเอง จิ้มข้าวเหนียว มีผักตามรั้วบ้านเป็นเครื่องเคียง ไส้อั่ว กากหมู น้ำปลาร้า พริกลาบ พริกแกง ทางร้านทำเองทั้งหมด
ช่วงที่ลูกค้ารออาหาร-เครื่องดื่ม ทางร้านยังเปิดให้ชมและเก็บภาพความประทับใจ ศึกษาบ้านไม้โบราณของชาวลับแล อายุกว่า 100 ปี ที่มีเสา 25 ต้น ตัวบ้านไม่มีตะปูสักตัวในการก่อสร้าง ใช้ไม้สอดกัน เป็นการสร้างบ้านภูมิปัญญาท้องถิ่นของช่างสมัยโบราณในการประกอบตัวเรือนบ้าน เป็นบ้านโบราณที่หาชมได้ยากในสมัยนี้ ปัจจุบันน่าจะมีเพียง 2-3 หลัง
หากอยากลิ้มรสอาหารเหนือพื้นเมือง และสัมผัสวิถีพื้นบ้านดั้งเดิมของชาวลับแลโบราณ ต้องแวะมา “ลำลำลับแล” กินอาหารใต้ถุนบ้าน 100 ปี ไร้ตะปู บ้านที่เป็นประวัติศาสตร์ของชาวเมืองลับแล ถนนสายของกินเมืองลับแล ต.ศรีพนมมาศ อ.ลับแล จ.อุตรดิตถ์ เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-20.00 น. สอบถามเส้นทางโทร. 095 628 3125. – สำนักข่าวไทย
