ชัวร์ก่อนแชร์ : คลิปทดสอบน้ำดื่มดี-ไม่ดีด้วยค่ากรดด่าง จริงหรือ?

กทม. 30 เม.ย. – บนสังคมออนไลน์มีการแชร์คลิปการทดสอบน้ำดื่มหลายยี่ห้อ โดยใช้สารละลายวัดค่าความเป็นกรดด่าง หรือค่า pH และพบว่าน้ำดื่มบางยี่ห้ออาจน่าสงสัย เรื่องนี้จริงหรือไม่ ติดตามจากศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์. – สำนักข่าวไทย

แชร์ว่าใช้สารละลายลดค่าความเป็นกรดด่าง หรือค่า pH ของน้ำดื่ม ส่วนบริษัทผู้ผลิตน้ำดื่มที่ได้รับการทดสอบในคลิปยืนยันว่าผลิตน้ำดื่มด้วยกระบวนการรีเวิร์สออสโมซิส หรือ RO + คุมค่า pH อยู่ที่ 6.8-7.5

บทสรุป : ไม่ควรแชร์ ไม่ใช่การทดสอบเรื่องความปลอดภัยหรือคุณภาพ

ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ สำนักข่าวไทย อสมท สอบถาม ศ.ดร.วิสิฐ จะวะสิต อาจารย์สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล อธิบายว่าค่า pH เป็นตัวหนึ่งที่ใช้บอกคุณภาพน้ำ ในทางเคมี  pH 7 คือเป็นกลาง ต่ำกว่า 7 เป็นกรด สูงกว่า 7 เป็นด่าง โดยองค์การอนามัยโลกกำหนดค่าอยู่ที่  6.5-8.5 สำหรับน้ำที่มี pH ต่ำลงมาหน่อยคือน้ำที่ผ่านระบบ RO จัดเป็นน้ำที่บริสุทธิ์สามารถดึงคาร์บอนไดออกไซด์ในอากาศมาละลายเป็นกรดคาร์บอนิก จึงทำให้ค่า pH ตกลงมา

ทั้งนี้  เคยมีการวิจัยว่า pH ต่ำจะทำให้ได้น้ำดื่มรสชาติดีกว่า pH สูง แต่จริงๆ pH ไม่ได้เป็นตัวบอกเรื่องความปลอดภัย เพราะเมื่อเข้าไปในร่างกายแล้วก็แทบไม่มีผล และทางวิทยาศาสตร์ถือว่าน้ำไม่มีความเป็นบัฟเฟอร์ เพราะ “น้ำ” เปลี่ยนค่า pH ในตัวได้ง่าย เมื่อลงไปถึงกระเพาะค่า pH จะเปลี่ยนตามน้ำย่อยในกระเพาะ จึงแทบไม่มีผลอะไรกับร่างกาย ส่วนการทดสอบน้ำอัดลมที่กลายเป็นสีส้ม ถือเป็นวิธีการถนอมรักษาน้ำอัดลมเรียกว่าการเติมกรดเข้าไป หรือ acidify ส่วนมากใช้กรดซิตริกหรือฟอสฟอริก ซึ่งค่า pH มันลงมาต่ำ แต่ถ้าไม่ต่ำถึง 4.6 จะถนอมไม่ได้

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าน้ำดื่มมีคุณภาพหรือไม่ต้องดู 3 ปัจจัย 1.กายภาพ มีความขุ่น ใส สีอะไรต่างๆ 2.เคมี ต้องอาศัยการวิเคราะห์เป็นหลัก 3.การปนเปื้อนจุลินทรีย์ ซึ่งปกติจะมองไม่เห็นด้วยตาเปล่า ที่สำคัญคือน้ำดื่มที่มีคุณภาพต้องมี อย., รสชาติ, ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ที่สะอาด

วิธีการ • Add LINE ของสำนักข่าวไทย เข้าไปที่เพิ่มเพื่อน แล้วพิมพ์ @TNAMCOT ถ้าได้รับแชร์อะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาให้เราตรวจใน “ชัวร์ก่อนแชร์” พบกับสกู๊ปข่าวนี้ได้ในข่าวค่ำสำนักข่าวไทยทุกวัน

• Facebook
• Twitter
• Line

TNA MCOT