ชัวร์ก่อนแชร์ : มันหมูเป็นอาหารสุขภาพอันดับ 8 ของโลก จริงหรือ?

กทม. 17 เม.ย.-บนสังคมออนไลน์แชร์แนะนำว่าไขมันหมูคืออาหารสุขภาพที่ได้รับการจัดเป็นอันดับ 8 ของอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก เรื่องนี้จริงหรือไม่ ติดตามจากศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์.-สำนักข่าวไทย

แชร์ว่ามีการจัดอันดับให้ “มันหมู” เป็นอาหารสุขภาพที่ดีเป็นอันดับ 8 ของโลก ประกอบด้วยวิตามินบี+แต่ธาตุหลายชนิด

บทสรุป : ไม่ควรแชร์ต่อ ทำให้เข้าใจผิด

ศูนย์ชัวร์ก่อนแฃร์ สำนักข่าวไทย อสมท ตรวจสอบเว็บไซต์ที่จัดให้ “มันหมู” เป็นอาหารสุขภาพที่ดีเป็นอันดับ 8 ของโลก พบว่าเป็นงานวิจัยของ Seunghyeon Kim และ Pan-Jun Kim นักวิทยาศาสตร์ชาวเกาหลี 2 คนจากภาควิชาชีววิทยา มหาวิทยาลัย Hong Kong Baptist ที่ฮ่องกง จัดทำปี 2015 ใช้ชุดข้อมูลขนาดใหญ่ของอาหารประมาณ 1,000 ชนิด และส่วนประกอบทางโภชนาการของอาหารเหล่านั้น พร้อมให้คะแนนอาหารแต่ละชนิดเพื่อหาชนิดอาหารที่ควรแนะนำในทางโภชนาการ โดยสร้างอัลกอริทึมบนคอมพิวเตอร์ เรียกคะแนนที่ได้ว่า Nutritional Fitness (NF) ซึ่ง “มันหมู” ได้คะแนนเป็นอันดับ 8 จากการเรียงลำดับดังกล่าว เพราะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง แต่ไม่เคยระบุว่า “มันหมู” มีวิตามินบีและแร่ธาตุ

นักวิจัยย้ำว่าการเปรียบเทียบจัดอันดับอาหารต้องทำเฉพาะในกลุ่มเดียวกัน ตามหลักการแล้วต้องจัดแบ่งข้อมูลเป็น 4 กลุ่ม ไม่ใช่นำทุกอย่างมาเรียงกัน โดย 100 อันดับประกอบด้วย กลุ่มที่อุดมด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และแคลอรี่ต่ำ แล้วเลือกกินอาหารที่มีส่วนประกอบของวัตถุดิบครบทั้ง 4 กลุ่ม จึงจะให้ผลดีต่อสุขภาพที่สุด จากงานวิจัยล่าสุดอาหารในกลุ่มที่อุดมไขมัน “อัลมอนด์” เป็นอันดับ 1 ตามด้วยเมล็ดเจีย เมล็ดฟักทอง และมันหมูเป็นอันดับ 4 โดยนักวิจัยทั้ง 2 ยืนยันว่ายังไม่พบอาหารใดบนโลกที่จัดว่าดีที่สุด

จากการสอบถาม รศ.ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ อาจารย์สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ย้ำว่าข้อความที่แชร์ไม่น่าจะจริง เพราะมันหมูส่วนที่เป็นสีขาวประกอบด้วยไขมันเกือบ 100% แทบจะไม่มีวิตามินบี มีแร่ธาตุเล็กน้อย ส่วนกรดโอเลอิกในมันหมูเมื่อเทียบกันแล้วจะดีกว่าไขมันที่ได้จากวัว เพราะมีปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวสูงกว่า แต่ไม่ใช่กรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ยังไม่มีอาหารที่ดีที่สุดต้องกินทุกวัน หรือไม่ควรกินเพราะเป็นอาหารที่เลวที่สุด แต่ต้องกินอาหารให้หลากหลายในปริมาณที่เหมาะสม จึงจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

วิธีการ • Add LINE ของสำนักข่าวไทย เข้าไปที่เพิ่มเพื่อน แล้วพิมพ์ @TNAMCOT ถ้าได้รับแชร์อะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาให้เราตรวจใน “ชัวร์ก่อนแชร์” พบกับสกู๊ปข่าวนี้ได้ในข่าวค่ำสำนักข่าวไทยทุกวัน