สวีเดน 4 ก.ย. – ชาวสวีเดนมีวิธีจัดการอย่างไรกับผลไม้ที่เคยทิ้งขว้างเป็นขยะเสียไปเปล่าๆ เป็นจำนวนมาก ติดตามในสารคดีโลก
แอปเปิ้ลที่กองพะเนินอยู่นี้เป็นผลไม้จากซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ ที่ขายไม่หมด แต่แทนที่จะทิ้งให้เสียของไปเปล่าๆ เรสคิวด์ ฟรุตส์ (Rescued Fruits) บริษัทสตาร์ทอัพในเมืองเฮลซิงบอร์กของสวีเดน ได้คิดนำมาผลิตเป็นน้ำผลไม้วางจำหน่ายตามร้านอาหารทั่วประเทศ
ซิซิเลีย ลาร์สสัน ซีอีโอของเรสคิวด์ ฟรุตส์ วัย 32 ปี บอกว่าทุกวันนี้มีอาหารจำนวนมากถูกทิ้งเสียไปเปล่าๆ ซึ่งกว่าต้นไม้แต่ละต้นจะเติบโตให้ผลออกมาเป็นผลไม้ ต้องใช้ทรัพยากรธรรมชาติไปเป็นจำนวนมาก แต่เรากลับทิ้งขว้างผลไม้เหล่านี้ให้สูญเปล่าไปเฉยๆ ถึงร้อยละ 30 ของผลไม้ทั้งหมดที่ผลิตได้
ข้อมูลขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ หรือ FAO ระบุว่า ราว 1 ใน 3 ของอาหารที่ผลิตเพื่อการบริโภคของมนุษย์ หรือราว 1,300 ล้านตัน ต้องสูญเสียหรือกลายเป็นขยะไปทุกปี
เรสคิวด์ ฟรุตส์ จะไปเก็บแอปเปิ้ลจากซูเปอร์มาร์เก็ตในเครือบริษัทไอซีเอ (ICA) ของสวีเดน และจากร้านค้าปลีกผักผลไม้เอฟเวอร์เฟรช (Everfresh) รวมถึงร้านอื่นๆ เมื่อผลไม้มาถึง คนงานจะนำแอปเปิ้ลมาคัดแยกผลที่เสียทิ้ง แกะป้ายยี่ห้อออก แล้วนำไปคั้นเป็นน้ำผลไม้ ลาร์สสันเชื่อว่าเหตุผลที่ต้องทิ้งขว้างแอปเปิ้ลก็เพราะมีแอปเปิ้ลบางผลเน่าเสียปนอยู่ในแผง และทางซูเปอร์มาร์เก็ตก็ไม่มีคนงานมากพอจะมาช่วยคัดแยกออก และบางส่วนก็เสียหายระหว่างการขนส่ง
ทางบริษัทเรสคิวด์ ฟรุตส์ เชื่อว่าการนำแอปเปิ้ลมาคั้นเป็นน้ำผลไม้จะช่วยให้ไม่ต้องเสียพลังงานที่ใช้ไปในการเพาะปลูกและการขนส่งโดยเปล่าประโยชน์ น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกนำมาบรรจุขวดและบรรจุถุง โดยการคัดแยกแล้วนำไปคั้นและบรรจุขวดจะทำภายในวันนั้นเลย ทางบริษัทตั้งเป้าผลิตน้ำผลไม้ให้ได้เดือนละ 50,000 ขวด ส่งขายตามร้านอาหาร 150 แห่งทั่วสวีเดน รวมไปถึงฟินแลนด์ จำหน่ายในราคาราวขวดละ 150-180 บาท ขึ้นกับผู้ค้าปลีก.-สำนักข่าวไทย
