แหย่ไข่มดแดง ทำเมนูห่อหมก

นครราชสีมา 9 มี.ค.- เมนูเด็ดของเครือข่ายเฝ้าระวังไฟป่า เมื่ออยู่บนภูเขาและอยู่กับป่า สิ่งที่หาได้ในฤดูนี้ ก็คงไม่พ้นไข่มดแดง ตามพวกไปดูกัน 


สมาชิกเครือข่ายควบคุมไฟป่าบ้านหนองโบสถ์ ต.โคกกระชาย อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา ยังคงต้องเฝ้าระวังไฟป่าในพื้นที่ ซึ่งมีพื้นที่บางส่วนเป็นพื้นที่ป่าสงวนแห่งชาติป่าครบุรีและเขตอุทยานแห่งชาติทับลาน  แม้ว่าในช่วงนี้เริ่มมีฝนตกลงมาจากพายุฤดูร้อนบ้างแล้ว แต่ยังต้องออกลาดตระเวนและเฝ้าระวังอย่างต่อเนื่อง 


ขณะที่อยู่บนภูเขา กลุ่มเครือข่ายควบคุมไฟป่าเหล่านี้ ได้ออกหาแหย่ไข่มดแดงเพื่อนำมาประกอบอาหารตามฤดูกาล เนื่องจากในช่วงนี้เริ่มมีฝนตกลงมา ทำให้มดแดงทำรังและไข่มีขนาดใหญ่อุดมสมบูรณ์มากขึ้น ใช้วิธีนำถุงปุ๋ยถ่างปากกว้างไปมัดกับปลายด้ามไม้ยาวไป สอยเอาไข่มดแดงออกมาจากรัง จากนั้นนำมาเทใส่ผ้าใบ แล้วใช้แป้งมันโรยเพื่อแยกตัวมดแดงออกจากไข่ 

จากนั้นก็นำไข่มาประกอบอาหาร เมนูเด็ดที่สุด คือ ห่อหมกไข่มดแดง ใช้ไข่มดแดงล้วนๆ นำมาคลุกเคล้ากับส่วนผสมเครื่องเทศ คือ พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผสมรวมกัน ปรุงด้วยน้ำปลา หรือเกลือเพิ่มรสชาติ ใส่น้ำและเนื้อปลาร้าเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความเข้มข้น ซอยหอม ผักชีฝรั่งใส่เพิ่มสีสัน จากนั้นห่อด้วยใบตอง นำไปย่างไฟให้สุก กลายเป็นหมกไข่มดแดงที่หอมกลิ่นใบตองและรสชาติแซ่บนัว เป็นอาหารชั้นสูงที่หากินได้เพียงปีละครั้ง.-สำนักข่าวไทย


ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

เพลิงไหม้โรงอบลำไย อ.แม่สรวย จ.เชียงราย

เพลิงไหม้โรงงานอบลำไย อ.แม่สรวย จ.เชียงราย เจ้าหน้าที่เร่งนำรถดับเพลิงเข้าระงับเหตุ เพื่อควบคุมเพลิงไม่ให้ลุกลามไปยังพื้นที่ใกล้เคียง เบื้องต้นยังไม่สามารถประเมินความเสียหายได้

พุ่งไม่หยุดราคาทองคำโลกนิวไฮอีก คาดไปต่อถึง 3 พันดอลลาร์/ออนซ์

ราคาทองคำตลาดโลกพุ่งแตะ 2,800 ดอลลลาร์สหรัฐ/ออนซ์ นักวิเคราะห์คาดมีโอกาสพุ่งต่อถึง 3,000 ดอลลาร์/ออนซ์ ส่งผลราคาทองไทยวันนี้ขึ้นต่อจากราคาปิดวานนี้ และทำนิวไฮเท่าวานนี้

ข่าวแนะนำ

ศึกชิงทำเนียบขาว 2024 : คอมมาลา แฮร์ริส

รายงานศึกชิงทำเนียบขาว 2024 พาไปรู้จักกับนางคอมมาลา แฮร์ริส ที่เพิ่งได้เป็นตัวแทนพรรคเดโมแครต ไม่กี่เดือนก่อนเลือกตั้ง เปรียบเหมือนการเปลี่ยนม้าใหม่กลางศึก หากชนะได้เธอจะกลายเป็นประธานาธิบดีหญิงคนแรกของสหรัฐด้วย

เปิดโครงการ “เดิน วิ่ง ปั่น ป้องกันอัมพาต” ครั้งที่ 10

นายกฯ ควง “คุณหญิงพจมาน-ครอบครัว” นำ ครม.-ประชาชน ร่วมโครงการเดิน วิ่ง ปั่น ป้องกันอัมพาต ครั้งที่ 10 เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

สาว อบต.ตกใจ ตำรวจตามรอยเงิน 39 ล้านบาท ที่แท้ชื่อซ้ำกัน

สาว อบต. ตกใจ ตำรวจมาถึงที่ทำงาน ถามถึงเงิน 39 ล้านบาท ที่แท้ชื่อซ้ำกัน ยันไม่เคยรู้จัก “มาดามอ้อย-ทนายตั้ม” มาก่อน