ตรัง 9 พ.ย. – ซาลาเปาไส้คั่วกลิ้ง เจ้าแรกของจังหวัดตรัง โดยสาวนักออกแบบเซรามิกที่ต่อยอดกิจการครอบครัวขายซาลาเปามากว่า 50 ปี ทำซาลาเปาหมีพลูยอดขายถล่มทลายวันละ 150-200 ลูก สร้างรายได้ไม่ต่ำกว่า 3,000 บาท/วัน
ซาลาเปาร้านนี้อยู่ที่ถนนเจิมปัญญา ต.ทับเที่ยง อ.เมือง จ.ตรัง เปิดขายซาลาเปาโฮมเมดมีถึง 14 ไส้ ตามเทศกาลและตามฤดูกาล ขายดีที่สุดมี 4 ไส้คือไส้ลาวาไข่เค็ม ไส้หมูสับไข่เค็ม ไส้เผือกแปะก๊วย ไส้เห็ด และไส้น้องใหม่ล่าสุดคือไส้คั่วกลิ้ง ซึ่งทำเป็นเจ้าแรกในจังหวัดตรัง ทำจากข้าวเหนียวลืมผัวอินทรีย์ที่ปลูกในพื้นที่ จ.ตรัง ผสมกับแป้งซาลาเปาซึ่งเป็นสูตรของร้าน รสชาติกลมกล่อม เผ็ดร้อน หอมเครื่องเทศสมุนไพรครบเครื่องตามแบบฉบับแกงคั่วกลิ้งปักษ์ใต้ ไส้แน่น ใช้สีธรรมชาติ แถมยังตกแต่งหน้าตาซาลาเปาให้เป็นรูปหมีพูตัวเล็ก ตัวใหญ่ สร้างจุดขายที่แตกต่าง ราคาขายซาลาเปาทั่วไปลูกละ 15-30 บาท ส่วนซาลาเปาคั่วกลิ้งขายลูกละ 30-35 บาท โดยซาลาเปาลูกหมีพูตัวเล็ก ทำไว้แถมลูกค้า
น.ส.นัฐกมล ท่าห้อง เจ้าของไอเดียซาลาเปาคั่วกลิ้ง ที่จบด้านการออกแบบเซรามิก แต่ตอนนี้ตัดสินใจหันมาสืบทอดกิจการของครอบครัวที่ทำซาลาเปาขายกันมานานกว่า 50 ปีแล้ว แต่ได้ดัดแปลงและคิดค้นทั้งแป้งและไส้ต่าง ๆ ให้ทันยุคทันสมัยมากขึ้น ปรากฏว่า พอเปิดตัวซาลาเปาคั่วกลิ้งออกไปทางเพจ/เฟสบุ๊กได้ไม่กี่วัน มีลูกค้าสั่งซื้อเข้ามาไม่ขาดสาย มียอดขายซาลาเปาวันละ 150-200 ลูก สร้างรายได้ไม่ต่ำกว่า 3,000 บาท/วัน.- สำนักข่าวไทย
