ราชบุรี 7 ก.ย.- เลี้ยงหนูส่งขายไม่รุ่ง แถมหนูยังล้นฟาร์ม พ่อค้าหัวใสเลยจับหนูมาอบโอ่งขาย รสชาติ อร่อยเฉพาะตัว ใครชิมเป็นต้องติดใจ ทำรายได้วันละกว่า 5,000 บาท
ไก่อบโอ่งหากินได้ทั่วไป แต่ถ้าหนูอบโอ่งมังกร ต้องที่ราชบุรีเท่านั้น ของนายณรงค์ ใจธรรม ชาว อ.เมือง จ.ราชบุรี เป็นเจ้าหน้าที่ป้องกันและบรรเทาสาธารณภัยเทศบาลตำบลหินกอง ได้หันมายึดอาชีพทำหนูอบโอ่งขายอยู่ที่ร้านส้มโอตำแตก ริมถนนสายหินกอง – ห้วยปลาดุก เป็นอาชีพเสริมได้ประมาณ 2 เดือนแล้ว หลังจากก่อนหน้านี้เลี้ยงหนูพุกไว้ขายส่งแม่ค้าในตลาด แต่พอเจอปัญหาโควิด-19 ทำให้แม่ค้าไม่เข้ามารับซื้อหนู จนระบายหนูไม่ทัน จึงพยายามคิดไอเดียแปลกใหม่เพื่อให้หนูขายได้ จนมาลงตัวที่หนูอบโอ่ง ด้วยการใช้โอ่งมังกรที่มีชื่อเสียงของราชบุรีอยู่แล้ว มาใช้เป็นวัสดุในการอบหนู ได้ประมาณ 10 ตัว ต่อโอ่ง 1 ใบ
โดยวันธรรมดาจะทำงานเป็นเจ้าหน้าที่ป้องกันและบรรเทาสาธารณภัย เทศบาลตำบลหินกอง ช่วงวันหยุดเสาร์และอาทิตย์ จะนำหนูพุก หรือหนูนา ที่เลี้ยงไว้โตได้ขนาดประมาณ 2 เดือนครึ่ง นำมาชำแหละผ่านกระบวนการหมักเครื่องเทศไว้ประมาณ 1 คืน จากนั้นก็จะนำไปเสียบเหล็กแขวนลงในโอ่งมังกร ที่จะมีเตาไฟตั้งอยู่ด้านใน มีข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด ใส่ไว้เพื่อทำให้มีกลิ่นหอม โดยจะต้องเจาะรูโอ่งลักษณะเป็นช่องสี่เหลี่ยมไว้ด้านล่างก้นโอ่ง เพื่อเป็นช่องระบายลมเข้าออกได้สะดวก ใช้เวลาอบประมาณ 3 ชั่วโมง จึงจะได้หนูอบโอ่งที่มีกลิ่นหอมเหลืองไปทั้งตัว รสชาติเข้มข้นไปด้วยเครื่องเทศที่หมักเข้ากับเนื้อหนูดูหน้ารับประทาน ที่สำคัญน้ำจิ้มเป็นสูตรรสเด็ดของทางร้าน เมื่อได้จิ้มกับหนูอบกรอบๆ จะอร่อยมากเลยทีเดียว
ส่วนราคาหนูอบโอ่งเริ่มต้นที่ตัวละ 100 บาท ถ้าหนูย่างจะคิดราคาย่างตัวละ 30 บาท หนูสดราคา กิโลกรัมละ 200 บาท นำไปทำเมนูผัดเผ็ดหนูได้ จะคิดตามน้ำหนักของตัวหนู ขายเฉพาะวันหยุดเสาร์และอาทิตย์ เท่านั้น รายได้วันละประมาณ 5,000 บาท แต่ถ้าหักทุนการเลี้ยงค่าอาหารและอื่นๆ จะเหลือเงินประมาณ 2,500 บาท ต่อการขาย 1 วัน.-สำนักข่าวไทย
