เพชรบูรณ์ 5 พ.ย.- ขิงจากยอดดอย อ.หล่มเก่า จ.เพชรบูรณ์ แหล่งปลูกอันดับต้นๆ ของเมืองไทย อายุ 11 เดือน กำลังพอเหมาะที่จะมาเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศ ในการแปรรูปเป็น “ขิงหยอง” ฝีมือวิสาหกิจชุมชนแม่บ้านทฤษฎีใหม่ เจาะตลาดผู้สูงวัยและคนรักสุขภาพ จะรับประทานกับข้าวสวย ข้าวต้ม หรือพกพาเป็นขนมขบเคี้ยวก็ได้
กลุ่มแม่บ้านหั่นขิงกันอย่างคล่องแคล่วแล้วคลุกเคล้าเครื่องปรุงรส ทอดในน้ำมันรำข้าวร้อนๆ กลิ่นหอมชวนรับประทาน ทิ้งไว้ให้เย็น ก่อนบรรจุในบรรจุภัณฑ์สวยงาม ส่งขายทั้งในตลาด Green Market จ.เพชรบูรณ์ ช่องทางออนไลน์และออกบูธงาน OTOP พร้อมพัฒนาสินค้าใหม่ ขิงลูกเต๋าจี๊ดจ๊าด ผงโรยข้าว คุกกี้ขิง และขิงสไลด์ดื่มชุ่มคอ การันตีด้วยรางวัล OTOP มากมาย สร้างรายได้ปีที่ผ่านมาหลักล้านบาท ช่วยสร้างอาชีพและกระจายรายได้ให้กับอีก 50 ครัวเรือนในชุมชน
ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) ได้สนับสนุนเงินทุนสร้างโรงเรือนและต่อยอดผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย พร้อมช่วยหาช่องทางในการจำหน่ายสินค้า
ใครที่อยากได้สูตรเด็ดเคล็ดลับฝึกอาชีพก็แวะเวียนมาได้ เพราะที่นี่เปิดเป็นศูนย์การเรียนรู้ มีนักเรียนทั้งชาวไทยและต่างชาติมาเรียนไม่ขาดสาย ชุมชนแม่บ้านทฤษฎีใหม่ยังตั้งเป้าภายใน 2 ปี จะขยายตลาดให้ครอบคลุมทั่วประเทศและบุกตลาดต่างประเทศ เช่น ออสเตรเลีย สหรัฐ.-สำนักข่าวไทย
