ดินแดง 4 ส.ค.-กระทรวงแรงงาน เปิดโครงการ”สานฝันเชฟไทย ก้าวไกลสู่ครัวโลก” มีรายได้สูงถึง 90,000 บ.ต่อเดือน
นายธีรพล ขุนเมือง อธิบดีกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน (กพร.) เปิดเผยว่าจากการที่พลเอก ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี ได้มีข้อสั่งการให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องเร่งพัฒนาทักษะฝีมือพ่อครัวแม่ครัวไทยให้เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ ประกอบกับรัฐบาลมีนโยบายให้ความสำคัญต่อการยกระดับมาตรฐานอาหารไทยให้ได้มาตรฐานสากล โดยมุ่งหวังให้ประเทศไทยเป็นศูนย์กลางด้านอาหารของภูมิภาคอาเซียนและโลก ซึ่งมีกระบวนการผลิตที่มีมาตรฐานตั้งแต่กระบวนการผลิตขั้นต้นจนถึงการเสริมสร้างเอกลักษณ์ความเป็นไทยให้กับผู้บริโภค และคณะรัฐมนตรีมีมติเห็นชอบ (ร่าง) ยุทธศาสตร์ครัวไทยสู่ครัวโลก 2559-2564 โดยกระทรวงแรงงานมีภารกิจเกี่ยวข้องกับยุทธศาสตร์การพัฒนาธุรกิจและบริการอาหารไทย สอดคล้องกับ 8 วาระปฏิรูป กระทรวงแรงงาน “การเพิ่มผลิตภาพแรงงานสู่ Thailand 4.0” ของพลเอก ศิริชัย ดิษฐกุล รัฐมนตรีว่าการกระทรวงแรงงาน
นายธีรพล กล่าวต่อไปว่า ในปี2560 กพร. มีการฝึกอบรมผู้ประกอบอาหารรองรับครัวไทยสู่ครัวโลกทั้งสิ้น 5,995 คนและมีผู้ผ่านการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติในสาขาผู้ประกอบอาหารไทยทั้งในและต่างประเทศอีก 878 คน มีอัตราค่าจ้างตามประกาศตามมาตรฐานฝีมือ ระดับ 1 ไม่ต่ำกว่าวันละ 400 บาท ระดับ 2 ไม่ต่ำกว่าวันละ 510 บาท โดย ก.แรงงาน มีเป้าหมายส่งพ่อครัวแม่ครัวไปทำงานต่างประเทศ 4,000 คน และแรงงานไทยนิยมไปทำงานต่างประเทศในตำแหน่งนี้เพิ่มมากยิ่งขึ้น เฉลี่ยปีละ 3,500 คน มีรายได้เฉลี่ยคนละ 40,000-90,000 บาท เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของตลาดต่างประเทศที่ต้องการพ่อครัวแม่ครัวไทยเป็นจำนวนมาก และพัฒนาทักษะฝีมือให้ได้มาตรฐานสากล กพร. จึงเปิดโครงการ”สานฝันเชฟไทย ก้าวไกลสู่ครัวโลก”โดยจัดเสวนาเกี่ยวกับ “แนวทางการส่งเสริมพ่อครัวแม่ครัวไทยสู่ครัวโลก” ณ โรงแรมดิ เอมเพรส อ.เมือง จ.เชียงใหม่ มีการบรรยายนโยบายรัฐบาลในการส่งเสริมครัวไทยสู่ครัวโลก รับฟังประสบการณ์การทำงานของคุณมนัสนันท์ ครูซ ผู้ผ่านการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติของกพร. และเป็นผู้ประกอบการร้านอาหารในยุโรป ที่ประสบความสำเร็จในการทำงานต่างประเทศเพื่อเป็นแรงบันดาลใจให้แก่ผู้ที่ต้องการไปทำงานเป็นพ่อครัวแม่ครัวในต่างประเทศ และรับฟังการเสวนาการเตรียมบุคลากรด้านอาหารไทยให้ได้มาตรฐานสู่นานาชาติ โดยผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จด้านธุรกิจอาหาร ผู้เข้าร่วมงานครั้งนี้ ประกอบด้วย ผู้ประกอบการ สมาคมธุรกิจร้านอาหาร ผู้ผ่านการฝึกอบรมสาขาผู้ประกอบอาหารไทย/ครัวไทยสู่ครัวโลก นักศึกษาอาชีวะ นักศึกษามหาวิทยาลัย บุคคลทั่วไปในจังหวัดเชียงใหม่และใกล้เคียง จำนวน 160 คน
“โครงการนี้มีประโยชน์อย่างมากผู้เข้าร่วมงาน สื่อมวลชน ได้ทราบถึงนโยบายรัฐบาลด้านครัวไทยสู่ครัวโลก แนวทางของกพร.ในการพัฒนาบุคลากรด้านอาหารไทยให้ได้มาตรฐานในระดับภูมิภาคและนานาชาติ เป็นการสร้างเครือข่ายด้านการพัฒนาฝีมือแรงงานร่วมกันระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชน สมาคม กลุ่มธุรกิจบริการอาหารในจังหวัดเชียงใหม่และจังหวัดใกล้เคียง และที่สำคัญเป็นแรงบันดาลใจการพัฒนาศักยภาพของตนเองในการก้าวสู่อาชีพพ่อครัวแม่ครัวในต่างประเทศ ซึ่งเป็นอาชีพที่มีรายได้ค่อนข้างสูงในการเลี้ยงดูตนเองและครอบครัว และนำเงินตราเข้าสู่ประเทศอีกด้วย” อธิบดีกพร. กล่าว
