นครราชสีมา 20 ก.พ. – พาไปกินก๋วยเตี๋ยวเจ้าเด็ดที่โคราช แค่ชื่อร้านก็แปลกสะดุดหู ชวนจำ แถมได้สูตรเด็ดความอร่อยมาจากแม่ยาย
ร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อแปลก “ก๋วยเตี๋ยวแอบเมีย” อยู่ที่หมู่ 8 ต.หนองบัวศาลา อ.เมือง จ.นครราชสีมา เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าเด็ด ที่ขายทั้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อ และก๋วยเตี๋ยวหมู ด้วยรสชาติอร่อยกลมกล่อม ทำให้มีลูกค้าประจำแวะเวียนมาอุดหนุนไม่ขาดสาย
นายเด็ดเดี่ยว เพ็งสันเทียะ เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า เดิมเป็นเซลขายสินค้า แต่ประสบปัญหาโควิด-19 จึงตัดสินใจลาออกจากงาน หันมาเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยว โดยได้สูตรมาจากแม่ยายที่เคยเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวขายในกรุงเทพฯ ย่านสาธุประดิษฐ์ ก่อนย้ายมาค้าขายที่บ้านเกิดนครราชสีมา ช่วยกันขายกับภรรยา ฝึกฝนพัฒนาฝีมือมาต่อเนื่อง อาศัยความขยันและอดทนมาจนถึงตอนนี้ก็ 6 ปีแล้ว มีรายได้มากกว่าสมัยที่มีอาชีพเป็นเซลขายสินค้า
เมนูเด็ดของร้าน คือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน่องลาย และก๋วยเตี๋ยวสันคอหมูหมัก ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมกว่า 30 ปี มีการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ สดใหม่ มีให้เลือกทั้ง ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกและน้ำใส น้ำซุปของที่นี่รสชาติกลมกล่อม เพราะใช้เวลาเคี่ยวน้ำซุปนานถึง 4 ชั่วโมง ขายเพียงชามละ 40 บาท นอกจากนี้ที่ร้านยังมีเมนูอาหารตามสั่ง และเมนูเด็ดอีกเมนูคือ ข้าวกะเพราเสือร้องไห้ ซึ่งจะใช้วัตถุดิบส่วนเนื้อโหนกวัว ซึ่งเป็นส่วนเนื้อที่มีไขมันแทรก นุ่มละมุนลิ้น ขายเพียงจานละ 50 บาท
ส่วนชื่อร้าน ก๋วยเตี๋ยวแอบเมีย เป็นชื่อที่ครอบครัวร่วมกันคิด ตั้งขึ้นเพื่อดึงดูดความสนใจจากลูกค้า เมื่อฟังและเห็นชื่อร้านจะสะดุดตาทันที ท่านใดสนใจ ไม่ต้องแอบภรรยาไปนะ ร้านเปิดตั้งแต่เวลา11.00-16.00 น. หยุดทุกวันพระ . – สำนักข่าวไทย
