ร้านไก่ย่างลึกลับ ต้องบุกเข้าซอยถึงจะได้ลิ้มรส

กำแพงเพชร 5 พ.ย. – อยากกินไก่แบบไม่ธรรมดาต้องไปที่นี่ จ.กำแพงเพชร ร้านไก่ย่างลึกลับ ขายกันกลางดึกในซอยเปลี่ยว แต่ขายดิบขายดี เริ่มย่าง 3 ทุ่ม ไก่ประมาณ 100 กิโลกรัม ขายหมดทุกวัน

ปกติช่วงดึกๆ ในตัวเมืองกำแพงเพชร จะหาของกินยากมาก แต่บริเวณถนนเทศบาล 1 หลังตลาดศูนย์การค้า บริเวณปากซอยมีร้านก๋วยเตี๋ยวนรกแตก จะมีซอยเล็กๆ ที่รถ 2 คันยังแทบสวนกันไม่ได้ อีกทั้งเป็นซอยตันและเปลี่ยว แต่ลึกเข้าไปในซอยกลับมีร้าน “ไก่ย่างป้าอึ่ง” หากใครมีโอกาสได้เข้าไปนอกจากจะเห็นคนในร้านช่วยกันย่างไก่ควันโขมงแล้ว ยังได้กลิ่นหอมเตะจมูก

ร้านไก่ย่างป้าอึ่ง มีคนย่างไก่ 2 คน เตายาง 2 เตา ไก่ย่างมีหลากหลาย ทั้งเนื้ออกไก่ เนื้อติดหนัง ตับไก่ หัวใจไก่ และหนังไก่ คนขายบอกว่าหมักไก่ไว้ตั้งแต่กลางวัน แล้วมาย่างตอนกลางคืน ลูกค้านอกจากจะมีมาซื้อหน้าร้านแล้ว ยังมีแม่ค้ารถพุ่มพวงมารับไปขายด้วย

นางสาวปถา โพธิ์ทอง อายุ 23 ปี ลูกสาวป้าอึ่ง เล่าว่า เริ่มตั้งแผงย่างไก่ตั้งแต่ 3 ทุ่ม ต้องทยอยย่างไปเรื่อยๆ เพื่อให้สดใหม่ ส่วนช่วงที่ขายดีสุดจะเป็นตอนที่สถานบันเทิงและร้านเหล้าปิด ตอนนั้นบางทีย่างขายไม่ทัน ลูกค้าต้องนั่งรอกันยาวๆ ส่วนไก่ที่นำมาย่างขาย แต่ละวันใช้มากถึง 100 กิโลกรัม ขายไม้ละ 10 บาท ซื้อ 10 ไม้ แถม 2 ไม้ ใครได้ชิมต้องออกปากว่าอร่อยกันทุกคน.-สำนักข่าวไทย