ประจวบคีรีขันธ์ 5 พ.ค.- ในช่วงสถานการณ์การระบาดของโควิด-19 ทำให้หลายครอบครัวมีรายจ่ายค่าครองชีพสูงขึ้น อาชีพเกษตรกรผลผลิตที่ออกมาก็จำหน่ายไม่ค่อยได้ ทำให้บางคนต้องออกมาหาจับแมงไปทอดกินเป็นอาหารยังชีพ
เกษตรกรชาวสวนชาวไร่ที่มีอาชีพปลูกสับปะรด และพืชผักขาย บ้านท่าวังหิน ตำบลเขาจ้าว อำเภอปราณบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ได้ออกมาหาจับสัตว์แมงปีกแข็งที่ชาวบ้านในพื้นที่เรียกกันว่า แมงอีนูน ที่บินออกจากรังนับ 1,000 ตัว เพื่อนำไปประกอบอาหารรับประทานเป็นเมนูเด็ดยังชีพได้หลากหลาย ในช่วงที่ราคาสินค้ามีราคาแพง จากสถานการณ์โควิด-19
นายกัมปนาท เทพทับทิม บอกว่า วิธีการจับก็ไม่ยาก นำไฟฉายไปเปิดทิ้งไว้ที่โคนต้นไม้ จากนั้นก็เขย่าต้นไม้ให้แมงร่วงจากต้น แล้วแมงก็จะบินมาตอมแสงไฟทำให้จับง่ายขึ้นไม่ต้องปีนต้นไม้ไปจับให้ลำบาก คัดไซส์ตามที่ต้องการ แมงชนิดนี้ เมื่อนำไปคั่วแล้วจะมีรสชาติที่หอมมัน อร่อยไม่เหมือนใคร และไม่มีขายตามร้านขายแมงทอดทั่วไป
โดยเมื่อจับได้ในปริมาณตามที่ต้องการแล้วก็จะนำแมงกินูนไปล้างน้ำ จากนั้นเอาลงไปคั่วในกระทะร้อนๆ พรมด้วยน้ำเกลือหรือน้ำปลาคั่วจนกรอบ คลุกเคล้าด้วยผงปรุงรส ก็จะได้รสชาติที่ออกเค็มๆ มันๆ เป็นเมนูเด็ดที่หารับประทานได้ยาก เนื่องจากใน 1 ปี ก็จะมีสัตว์แมลงชนิดนี้ออกมาหากินใบไม้ในช่วงฤดูที่มีต้นไม้แตกยอดใบอ่อนเท่านั้น.-สำนักข่าวไทย
