สุพรรณบุรี 29 ต.ค. – บ้านดงเย็น อ.อู่ทอง จ.สุพรรณบุรี หมู่บ้านที่ขึ้นชื่อเรื่องการทำเกษตรอินทรีย์ ปลูกผักปลอดสารพิษ และเลี้ยงสัตว์ มีผลผลิตตลอดทั้งปี จุดเด่นของบ้านดงเย็น คือ ความเข้มแข็งในการรวมตัวของชาวบ้านอย่างแท้จริง โดยมี อพท.เข้ามาสนับสนุนเพิ่มองค์ความรู้ให้กับชาวบ้าน ปัจจุบันขยายผลสู่การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน สร้างความสุขและรายได้ให้กับคนในชุมชน
ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนวนเกษตรดงเย็น หนึ่งในผู้ริเริ่มรวมกลุ่มชาวบ้านดงเย็น อ.อู่ทอง จ.สุพรรณบุรี หันมาทำเกษตรอินทรีย์ ปลูกพืชผักปลอดสารเคมี เพื่อสุขภาพดีและแข็งแรงของคนในชุมชน ปัจจุบันขยายผลสู่การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากองค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (อพท.) โดยสำนักงานพื้นที่พิเศษเมืองโบราณอู่ทอง ที่มาเพิ่มองค์ความรู้ให้กับคนในชุมชน
นักท่องเที่ยวจะได้ปั่นจักรยานสร้างสุข เรียนรู้วิถีการเกษตรจากชาวบ้านดงเย็น ทุกๆ บ้านจะปลูกพืชผักสวนครัวหลากหลายชนิดตามรั้วบ้าน และกระถางวัสดุเหลือใช้ เช่น ถัง กะละมัง ตะกร้า ถึงเวลาก็รดน้ำใส่ปุ๋ย ซึ่งเป็นปุ๋ยอินทรีย์ทำจากไส้เดือนและมูลสัตว์ จึงทำให้ผักปลอดสารพิษ มีสีเขียวสวยงามน่ารับประทาน และให้ผลผลิตตลอดทั้งปี
นอกจากนี้ บางบ้านยังเพาะเห็ดนางฟ้าดอกโตๆ ในโรงเรือนที่ได้มาตรฐาน เลี้ยงปลาดุกในบ่อซีเมนต์ รวมทั้งเลี้ยงไก่ไข่อารมณ์ดีแบบธรรมชาติ ปล่อยอิสระ มีพื้นที่ให้ไก่ได้วิ่งเล่น อยู่ในสภาพแวดล้อมที่ดี ออกไข่มามีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ผลผลิตทั้งหมด นอกจากจะนำไปจำหน่ายตามหมู่บ้าน ตลาดสด เพื่อสร้างรายได้ให้คนในชุมชนแล้ว นักท่องเที่ยวสามารถเก็บและเลือกซื้อกลับบ้านได้ หรือจะให้ชาวบ้านช่วยปรุงเป็นเมนูใหม่สดให้รับประทานได้เช่นกัน
ดอกชมจันทร์ สีเขียวอ่อนจากต้นแบบนี้ นอกจากจะนำไปผัดน้ำมันหอย ซึ่งเป็นเมนูพื้นถิ่น ยังนำไปปรุงได้อีกหลากหลายเมนู รวมทั้งนำไปลวกจิ้มกับน้ำพริก รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้
แหล่งท่องเที่ยวเกษตรอินทรีย์บ้านดงเย็น มีความพร้อมในการรองรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการมาสัมผัสวิถีชีวิตการเกษตรและใกล้ชิดธรรมชาติ ชาวบ้านดงเย็นพร้อมจะ “สร้างสุขแท้จริง” ให้กับนักท่องเที่ยวที่มาเยือน. – สำนักข่าวไทย
