ชัวร์ก่อนแชร์ : 9 อาหารไฟเบอร์สูง แคลอรี่ต่ำ จริงหรือ?

กทม. 3 เม.ย. – บนสังคมออนไลน์แชร์แนะนำอาหาร 9 อย่างที่มีไฟเบอร์สูง แคลอรี่ต่ำ ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ เรื่องนี้จริงหรือไม่ ติดตามจากศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์. – สำนักข่าวไทย

บทสรุป : ข้อมูลบางส่วนยังขาดความถูกต้อง

ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ สำนักข่าวไทยจ อสมท สอบถาม ผศ.ดร.สิติมา จิตตินันทน์ อาจารย์สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ชี้แจงว่าหลายชนิดมีใยอาหารสูง ยกเว้นบางชนิดเท่านั้น

ผักสลัด – มีใยอาหารสูงจริง แต่ควรเลือกน้ำสลัดไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน

แตงกวา+มะเขือเทศ – มีใยอาหารน้อยทั้งคู่ โดยมะเขือเทศจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ “ไลโคปีน” มากกว่า

หน่อไม้ฝรั่ง – มีใยอาหาร+โฟเลตค่อนข้างสูง แต่คนเป็นโรคเกาต์ควรเลี่ยง เพราะมีสารพิวรีน

กะหล่ำปลี – มีใยอาหารสูง แต่คนเป็นโรคไฮโปไทยรอยด์ต้องระวังสารพิษกอยโตรเจน โดยเฉพาะเมนู “กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา” ใช้น้ำมันมาก ควรกินแบบต้มหรือนึ่งจะดีกว่า

ดอกกะหล่ำ – มีใยอาหารสูง ส่วนที่ว่ามีกรดทาร์ริกที่ช่วยยับยั้งการทำงานเปลี่ยนแป้งและน้ำตาลให้เป็นไขมัน ไม่น่าจะจริง เพราะกรดทาร์ริกเป็นกรดที่อยู่ในมะขาม

บีทรูทหรือผักกาดแดง – มีใยอาหารสูง+มีสารต้านอนุมูลอิสระเบทานิน

ส้ม – เป็นแหล่งใยอาหารที่ดี

ผักคะน้า – มีใยอาหารสูง แต่ควรเลี่ยงเมนูที่ใช้น้ำมันมากๆ

ผู้เชี่ยวชาญแนะว่าอาหารอื่นๆ นอกจาก 9 ชนิดยังมีข้าวโพดต้ม ถั่วแดง ถั่วลันเตาที่ต้ม นึ่ง หรือผัดที่ใช้น้ำมันน้อย ที่มีใยอาหารสูง โดยใยอาหารจากผัก ผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ถ้าใยอาหารสกัดพวกใยอาหารเข้มข้น หากินบ่อยอาจมีปัญหาเรื่องการดูดซึมสารอาหารและแร่ธาตุต่างๆ น้อยลง ดังนั้น ควรกินผัก+ผลไม้ เป็นประจำ หลากหลาย ทุกวัน

วิธีการ • Add LINE ของสำนักข่าวไทย เข้าไปที่เพิ่มเพื่อน แล้วพิมพ์ @TNAMCOT ถ้าได้รับแชร์อะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาให้เราตรวจใน “ชัวร์ก่อนแชร์” พบกับสกู๊ปข่าวนี้ได้ในข่าวค่ำสำนักข่าวไทยทุกวัน