สงขลา 16 พ.ย. – ลงใต้ไปสงขลา พาไปกิน “ทองม้วนเห็ดแครง” มีคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติดี กลิ่นหอม ลูกค้าสั่งไม่ขาดสาย
ชาวบ้านหมู่ 6 ต.ท่าข้าม อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา รวมกลุ่มเป็นสมาชิกวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้เพาะเลี้ยงเห็ดแครง ต่อยอดจากการเพาะเลี้ยงเห็ด มาทำขนมทองม้วนจากเห็ดแครง ส่งขายตามคำสั่งซื้อของลูกค้าที่มีเข้ามาไม่ขาดสาย
น.ส.เพ็ญพร ขวัญคำ ประธานวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้เพาะเลี้ยงเห็ดแครงตำบลท่าข้าม บอกว่า สูตรเด็ดของทางกลุ่ม คือ นำเห็ดแครง กระเทียม พริกไทย ราก และใบผักชี นำมาโขลก และปั่น จากนั้นเอามาผสมรวมกันในแป้งที่มีส่วนผสมของแป้งหมี่ แป้งมัน กะทิ น้ำตาล และไข่ นำมาหยอดเข้าพิมพ์ขนมทองม้วน ขนาดเล็กพอดีคำ
รสชาติทองม้วนเห็ดแครง มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ กรอบ มัน หวานกำลังดี ที่สำคัญ การใช้เห็ดแครงเป็นส่วนผสม ได้คุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เพราะเห็ดแครงมีโปรตีนสูง และยังมีสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพยับยั้งการอักเสบและมีผลต่อระบบภูมิคุ้มกันด้วย ส่วนราคาขาย ขายปลีกถุงละ 10 และ 20 บาท ขายส่งถุงละ 8 และ 17 บาท นอกจากนี้ยังมีบรรจุภัณฑ์แบบกล่อง ราคาและขนาดตามคำสั่งซื้อของลูกค้า ตลาดตอบรับดีมาก สั่งซื้อไม่ขาดสาย มีทั้งตลาดในพื้นที่และใกล้เคียง
ทางกลุ่มทำขนมทองม้วนทุกวัน วันละไม่ต่ำกว่า 100 ถุง เพราะต้องการให้ลูกค้าได้ขนมใหม่สดทุกวัน ตอนนี้กำลังพัฒนาทั้งเรื่องตลาดและแพ็กเกจจิ้งในการจัดส่ง ไม่ให้ขนมทองม้วนแตกหักเสียหาย เพื่อเปิดตลาดให้ได้ทั่วประเทศ. – สำนักข่าวไทย
