ตรัง 16 พ.ย. – พาไปชิมซาลาเปาหน้าแปลก “ซาลาเปาหน้าหมา” เจ้าแรกเจ้าเดียวในจังหวัดตรัง รสชาติอร่อย แป้งนุ่ม ไม่หวานมาก ลูกค้าติดใจ
ที่ร้านเคียงเริน (เริน เป็นภาษาใต้ คือ บ้าน) “เคียงเริน” มีความหมายว่า “คู่บ้าน” อยู่ในเขตเทศบาลนครตรัง บุกเข้าครัว ดูวิธีการปั้นแป้งทำซาลาเปา “หน้าหมาไส้หมู” ตั้งแต่ร่อนแป้ง ผสมแป้ง นวดแป้ง นำมาปั้นเป็นก้อน แล้วนำมารีดใส่ไส้ ปั้นขึ้นรูปเป็นหน้าหมา เติมตาและจมูกด้วยถั่ว จากนั้นนำไปนึ่ง จนได้ซาลาเปาหน้าหมาไส้หมู ที่มีทั้งหน้า หมาดำ หมาด่าง และหมาไทย หน้าตาน่ารักพร้อมเสิร์ฟให้แก่ลูกค้า ขายลูกละ 20 บาท รสชาติอร่อยแป้งนุ่ม ไม่หวานมาก
น.ส.กันยากร ยิ้มเที่ยง หรือ กิ๊บ อายุ 35 ปี เจ้าของร้าน เล่าว่า เมื่อก่อนเปิดร้านอุปกรณ์ประมงและเชือก และทำฟาร์มผักออแกนิก จากนั้นผันตัวมาเปิดร้านอาหารและเครื่องดื่ม และพยายามสรรหาเมนูแปลกๆ ดึงดูดลูกค้า รสชาติหวานน้อย เน้นสุขภาพ ส่วนเนื้อหมูจะใช้หมูสันนำมาบดเอง ไม่มีมันผสม ทำทั้งหมด สดใหม่ทุกวัน
นอกจากนี้ที่ร้านยังมีเมนูอื่น ๆ ด้วย เช่น ขนมจีบหมู ฮะเก๋ากุ้ง สลัด รวมทั้ง “จอญวน” เป็นอาหารที่ดัดแปลงจากอาหารเหนือผสมผสานกับเส้นญวน กินกับมะเขือเทศสีดาให้มีความเปรี้ยว เหมาะกับอากาศในช่วงนี้ . – สำนักข่าวไทย
