ขอนแก่น 3 เม.ย.-กระทรวงเกษตรฯ โดยสำนักงานเกษตรจังหวัดขอนแก่น จัดเวทีถ่ายทอดองค์ความรู้ พร้อมเปิดตลาดเกษตรกรรุ่นใหม่ หรือ Young Smart Farmer ภาคอีสานตอนบน
เครือข่ายเกษตรกรรุ่นใหม่ หรือ Young Smart Farmer ภาคอีสานตอนบน จับมือสำนักงานเกษตรจังหวัดขอนแก่น และศูนย์ค้าส่งอู้ฟู่ จัดกิจกรรมประชาสัมพันธ์ผลงาน และเปิดตลาดเกษตรกรรุ่นใหม่ เพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้ สร้างเครือข่ายการผลิต การตลาด พร้อมรับฟังการถ่ายทอดองค์ความรู้จากหน่วยงานต่างๆ
ชาญวิทย์ จันทบุรี อดีตวิศวกรหนุ่ม ที่ผันตัวมาเป็นเกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีดได้ไม่นาน เพราะต้องการชีวิตที่อิสระ เป็นตัวแทนจาก จ.ร้อยเอ็ด นำผลิตภัณฑ์แปรรูปจากจิ้งหรีดมาแสดง ทั้งข้าวเกรียบ ขนมคุกกี้ และผงโปรตีนจิ้งหรีด แมลงเป็นแหล่งโปรตีนใหม่ของโลก รองรับการขาดแคลนอาหารในอนาคต ซึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อโคแล้ว จิ้งหรีดใช้เวลาผลิตน้อยกว่ามาก
ขณะที่ ประวีณ โพธิ์ทัง เกษตรกรรุ่นใหม่จากขอนแก่น เจาะกลุ่มลูกค้าพันธุ์ข้าวพื้นเมือง ซึ่งได้อนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นไปในตัว หนึ่งในผลงานเด่น คือ ข้าวเหนียวแดงออร์แกนิก ซึ่งไม่ใช้สารเคมีในทุกกระบวนการผลิต เมื่อสีเป็นข้าวกล้องจะเป็นข้าวที่ดีที่สุด อุดมด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ ป้องกันโรคเหน็บชา ปากนกกระจอก บำรุงสมอง ชะลอความแก่ บรรเทาอาการอ่อนเพลีย เป็นต้น
สำนักงานเกษตรจังหวัดต่างๆ ทำหน้าที่ประสานหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทั้งภาครัฐและเอกชน ต่อยอดให้ความรู้เกษตรกรรุ่นใหม่ โดยให้คำปรึกษาการลดต้นทุน วางแผนการผลิต จัดทำผังฟาร์ม การพัฒนาคุณภาพ ไปจนถึงการตลาด
เครือข่าย Young Smart Farmer ภาคอีสานตอนบน เตรียมเปิด Smart Shop ที่ศูนย์ค้าส่งอู้ฟู่ จ.ขอนแก่น แห่งนี้ เพื่อเปิดตลาดกระจายสินค้าปลอดภัย ได้มาตรฐานสู่มือผู้บริโภค.-สำนักข่าวไทย
