พิษณุโลก 3 พ.ค. – “ร้านสนิมข้าวราดแกง” 10 บาท เมืองพิษณุโลก ยืนหยัดไม่ขึ้นราคา สวนวิกฤติของแพง เจ้าของร้านเผยยังคงคอนเซ็ปต์ “คนท้อง คนชรา คนตกงาน” รับประทานฟรี สัญญาว่าจะไปต่อให้นานที่สุด
ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ร้านข้าวราดแกง 10 บาท ของ น.ส.ชลฑิชา น้อยกลิ่น อายุ 44 ปี เช่าพื้นที่เปิดร้านสนิมข้าวราดแกง ราคาประหยัด ทำมานานกว่า 4 ปี ร้านตั้งอยู่ใกล้แยกวุ่นวาย ถนนทางเข้ามหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม ประตู 3 อ.เมืองพิษณุโลก ยังคงสวนกระแสวิกฤติข้าวยากหมากแพง แม้ต้นทุนอาหารสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์ในรอบ 4 ปี ตั้งแต่เปิดร้านมา แต่เจ้าของร้านยังคงสู้ต่อ ยืนหยัดขายราคา 10 บาทเท่าเดิม ไม่ปรับราคา โดย “คนท้อง คนชรา คนตกงาน” รับประทานฟรีเหมือนเดิม
น.ส.ชลฑิชา บอกว่า ตอนนี้ต้นทุนทุกอย่างปรับขึ้นหมดเลย ทั้งหมู ไก่ ไข่ ผัก แก๊ส เรียกว่าทุกอย่างที่ปรับขึ้นเป็นวัตถุดิบที่ร้านข้าวแกงอย่างต้องใช้ ในรอบ 4 ปี ที่เปิดร้าน รอบนี้หนักสุดจริงๆ แต่พยายามปรับตัวทุกอย่างแล้ว คือจากเดิมมีลูกจ้างหลายคน พอเขาออกไปก็ไม่รับเพิ่มแล้ว ตอนนี้เหลือตัวเองคนเดียว ทำเองทุกอย่าง ทุกขั้นตอน ตั้งแต่ซื้อวัตถุดิบ เปิดร้าน ทำกับข้าว เก็บร้าน ล้างจาน เพราะประหยัดค่าใช้จ่าย
ส่วนเมนูอาหารปรับลดลง วันปกติ จันทร์-ศุกร์ จะทำอาหาร 20-30 อย่าง เสาร์-อาทิตย์ จะทำอาหาร 15-20 อย่าง และจะทำรอบเดียว เพราะทำไม่ทันจริงๆ ลูกค้าที่มารับประทานข้าวส่วนใหญ่เป็นลูกค้าเก่าจะทราบอยู่แล้วว่ารับประทานเสร็จต้องเก็บจานเอง คิดเงินเอง ทอนเงินเองได้เลย เพราะเราไม่ทัน บางทีก็อยู่หลังร้าน ที่ผ่านมามีบ้างเงินสูญหาย จ่ายเงินไม่ครบ ไม่จ่ายเงินบ้าง แต่คิดซะว่าเหมือนทำบุญ เขาคงลำบาก คงไม่มีเงินจริงๆ ตอนนี้จะบอกลูกค้าเสมอว่าเราช่วยลูกค้า อยากให้ลูกค้าช่วยเราด้วย
สำหรับคนที่ซื้อกลับบ้านให้พกกล่องข้าวหรือปิ่นโตมาด้วย เราจะได้เซฟต้นทุนซื้อถุง ลูกค้าส่วนใหญ่เข้าใจให้ความร่วมมือดี เพราะนอกจากจะลดต้นทุนแล้ว ยังลดโลกร้อน ลดการใช้ขยะได้ด้วย
ร้านทุกวันจันทร์-ศุกร์ จะเปิด 05.00-20.00 น. ส่วนวันเสาร์-อาทิตย์ เปิดเวลา 06.00-14.00 น. ราคาอาหารข้าวราดแกง 1 อย่าง 10 บาท, 2 อย่าง 15 บาท, 3 อย่าง 20 บาท คนท้อง คนชรา คนพิการ คนตกงาน ไม่มีเงิน รับประทานฟรี ตนยังไม่แน่ใจว่าร้านข้าวแกงจะไปต่อได้อีกนานแค่ไหน แต่สัญญาว่าจะไปต่อให้นานที่สุด เพราะเห็นใจคนที่ไม่มีจริงๆ.-สำนักข่าวไทย
