เส้นพาสต้าด้วงสาคู หนึ่งเดียวในตรัง

ตรัง 1 ก.พ.- ไปชิมพาสต้าที่เมืองตรังกัน ร้านนี้เจ้าของร้านนำข้าวเบายอดม่วง ซึ่งเป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองดั้งเดิมของ จ.ตรัง กับแป้งสาคูและด้วงสาคูที่มีมากในท้องถิ่น นำมารังสรรค์ให้เป็นเมนูเส้นพาสต้า หาทานได้เพียงแห่งเดียวใน จ.ตรัง


เพราะโควิดระบาด ทำให้ลูกค้าลดลง นายประพล วีระพรสวรรค์ เจ้าของร้านอาหารกะช่องฮิวส์ ใน ต.ช่อง อ.นาโยง จ.ตรัง จึงมีแนวคิดที่จะปรับรูปแบบอาหารให้น่าสนใจขึ้น ด้วยการรับซื้อผลผลิตจากเกษตรกรนำมาแปรรูปที่ร้านอาหารของตนหนึ่งในนั้นคือข้าวเบายอดม่วง ซึ่งเป็นข้าวพันธุ์พื้นเมือง 1 ใน 7 สายพันธุ์ที่ดีที่สุดของ จ.ตรัง ซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินรวมทั้งเส้นใยอาหารสูงกว่าข้าวปกติหลายเท่า นำมาดัดแปลงให้เป็นเส้นพาสต้า นอกจากนี้ ยังมีแป้งสาคูที่มาจากต้นสาคูตามธรรมชาติเป็นส่วนผสม จนได้เส้นพาสต้าแป้งสาคู นำมาผัดกับกะปิหรือเคยฉลู ผสมกับสมุนไพรพื้นบ้านชนิดต่างๆ เช่น ขิงข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม หอมแดงตกแต่งด้วยแป้งสาคูทอดกรอบเป็นปะการังและกุ้งทะเลสดตัวใหญ่ๆ กลายเป็นเมนูพาสต้าแป้งสาคูผัดเคยฉลู ราคาจานละ 250 บาท ซึ่งเป็นซิกเนเจอร์หนึ่งเดียวใน จ.ตรัง โดยนำออกขายได้ประมาณ 2 เดือน ผลตอบรับเริ่มดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ ยังมีการต่อยอดทำเส้นพาสต้าแป้งสาคูผสมด้วงสาคูอีก 1 เมนูไว้ให้ลูกค้าเลือกรับประทานอีกอย่างหนึ่งด้วย

ส่วนวิธีการทำเส้น คือการนำข้าวเบายอดม่วงมาต้มสุก คั้นเอาแต่น้ำมาผสมกับแป้งสาคู ทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง จึงนำมาปั้นเป็นก้อนและรีดออกมาเป็นเส้นพาสต้า ทั้งยังทำให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นอีกทางหนึ่งด้วย ส่วนใครสนใจสามารถแวะไปชิมได้ที่ร้านอาหารกะช่องฮิวส์ ต.ช่อง อ.นาโยง จ.ตรัง คุณประพลพร้อมให้คำแนะนำ


โดยนายประพล วีระพรสวรรค์ กล่าวว่า กำลังพัฒนาเพื่อจะเอาด้วงสาคูมาใช้เป็นสินค้าที่เกิดจากต้นสาคูที่ปอกเปลือก และเอาด้วงไปเลี้ยงในเปลือกสาคู อันนี้เป็นผลิตภัณฑ์ในอนาคตและพยายามติดต่อกับสถานศึกษาหรือมหาวิทยาลัยต่าง ๆ มาช่วยกันศึกษา.-สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ค้นบ้านสามารถ

ดีเอสไอเข้าค้นบ้าน “สามารถ” คดีฟอกเงินดิไอคอน

ดีเอสไอเข้าค้นบ้าน “สามารถ เจนชัยจิตรวนิช” คดีฟอกเงินดิไอคอน หลังพบเงิน “บอสดิไอคอน” โอนเข้าบัญชีแม่ของนายสามารถ

หมอบุญ

THG แจงบริษัทไม่เกี่ยวข้องคดีต่างๆ ที่เกิดจาก “หมอบุญ”

THG แจงตลาดหลักทรัพย์ฯ ปัจจุบัน “หมอบุญ” ไม่ได้ดำรงตำแหน่งกรรมการและผู้บริหารใน THG คดีฉ้อโกงใดๆ ที่เกิดขึ้น บริษัทไม่เกี่ยวข้อง

คะแนนไม่เป็นทางการ เลือกตั้งนายก อบจ.นครฯ

ลุ้นผลคะแนนเลือกตั้งนายก อบจ.นครศรีธรรมราช นับเสร็จแล้วบางหน่วย ล่าสุด ณ เวลา 19.40 น. “วาริน ชิณวงศ์” เบอร์ 2 จากทีมนครเข้มแข็ง ชนะคู่แข่งขาดลอยในหลายหน่วย คะแนนทิ้งห่างแชมป์เก่า “กนกพร เดชเดโช” เบอร์ 1 จากพรรค ปชป.

“ทนายสายหยุด” จ่อถอนตัวคดีตั้ม หวั่นติดร่างแห

“ทนายสายหยุด” เตรียมถอนตัวเป็นทนายให้ “ตั้ม” เผยในมือมีแต่พยานเท็จ ปิดบังข้อเท็จจริง เสี่ยงเป็นผู้ร่วมกระทำผิด

ข่าวแนะนำ

วิเคราะห์การเมืองสนามใหญ่ หลังศึกเลือกตั้งนายก อบจ.

วิเคราะห์ผลการเลือกตั้งนายก อบจ. 4 สนามใหญ่ โดยเฉพาะอุดรธานี ที่สะท้อนถึงความนิยมในตัวของนายทักษิณ ชินวัตร อดีตนายกรัฐมนตรี

“บิ๊กเต่า” ลั่นเตรียมมอบกุญแจมือเป็นของขวัญปีใหม่ให้คนดัง ส่งนอนห้องขัง

“บิ๊กเต่า” ลั่นเตรียมมอบ “กุญแจมือ” เป็นของขวัญปีใหม่ให้อินฟลูฯ นักร้อง คนดัง ส่งนอนห้องขังวีไอพี เผยปม “ฟิล์ม รัฐภูมิ” คาดมีความชัดเจนภายในสัปดาห์นี้

หมอบุญ

THG แจงบริษัทไม่เกี่ยวข้องคดีต่างๆ ที่เกิดจาก “หมอบุญ”

THG แจงตลาดหลักทรัพย์ฯ ปัจจุบัน “หมอบุญ” ไม่ได้ดำรงตำแหน่งกรรมการและผู้บริหารใน THG คดีฉ้อโกงใดๆ ที่เกิดขึ้น บริษัทไม่เกี่ยวข้อง