พระราชวังเดิม 14 พ.ย.-เปิดรายชื่อสุดยอดร้านอร่อย มิชลิน ไกด์ ฉบับใหม่ปีที่ 2 พื้นที่กรุงเทพ ภูเก็ต และ พังงา กว่า 200 ร้าน หวังกระตุ้นการท่องเที่ยว คาดเงินสะพัดไม่น้อยกว่า 3 แสน 2 หมื่นล้าน
นาย ยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย เปิดเผยว่า มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ ภูเก็ต และพังงา ประจำปี 2019 ได้เปิดรายชื่อร้านอร่อยประจำปี 2019 โดยถือเป็นมิชลิน ไกด์ฉบับที่ 2 ของเมืองไทย หลังจากฉบับปฐมฤกษ์เมื่อปีที่แล้ว ซึ่งจัดลิสต์เฉพาะเพียงร้านอาหารในเขตกรุงเทพมหานคร
ปีนี้พิเศษยิ่งขึ้นด้วยการเสริมรายชื่อร้านอาหารในจังหวัดทางภาคใต้ ด้วยการเสริมจังหวัดภูเก็ตและพังงาเข้าด้วยกัน นับเป็นการสนับสนุนการท่องเที่ยวเชิงอาหารให้มาแรงยิ่งขึ้นตามนโยบายของ ททท. ปี 2018 มีร้านที่ได้รับการติดดาวมิชลินทั้งหมด 17 ร้าน ส่วนร้านที่ได้รับการติดดาวอันเป็นสัญลักษณ์ความอร่อยจากมิชลินในมิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ ภูเก็ต และพังงา ปี 2019 มีร้านมิชลิน 1 ดาว หรือ ร้านอาหารที่อาหารได้มาตรฐานสูงอย่างต่อเนื่อง และเป็นร้านอาหารที่ควรแวะไปชิม (A good place to stop on the journey) จำนวน 23 ร้าน ดังนี้
1. Bo.Lan กรุงเทพฯ
2. Chim by Siam Wisdom กรุงเทพฯ
3. Elements โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ กรุงเทพฯ
4. Ginza Sushi Ichi กรุงเทพฯ
5. J’AIME by Jean-Michel Lorain กรุงเทพฯ
6. เจ๊ไฝ กรุงเทพฯ
7. L’Atelier de Joël Robuchon กรุงเทพฯ
8. Nahm กรุงเทพฯ
9. Paste กรุงเทพฯ
10. Saneh Jaan (เสน่ห์จันทน์) กรุงเทพฯ
11. Savelberg กรุงเทพฯ
12. Sra Bua by Kiin Kiin กรุงเทพฯ
13. Upstairs at Mikkeller กรุงเทพฯ
14. Canvas กรุงเทพฯ (ร้านใหม่)
15. GAA กรุงเทพฯ (ร้านใหม่)
16. Le Du กรุงเทพฯ (ร้านใหม่)
17. เมธาวลัย ศรแดง กรุงเทพฯ (ร้านใหม่)
18. PRU ภูเก็ต (ร้านใหม่)
19. R.HAAN กรุงเทพฯ (ร้านใหม่)
20. เรือนปั้นหยา กรุงเทพฯ (ร้านใหม่)
21. Saawaan กรุงเทพฯ (ร้านใหม่)
22. Sorn กรุงเทพฯ (ร้านใหม่)
23. สวนทิพย์ นนทบุรี (ร้านใหม่)
ขณะที่ร้านมิชลิน 2 ดาว หรือร้านที่อาหารผ่านการปรุงอย่างดีเลิศ คุ้มค่า แม้จะต้องอ้อมเส้นทางไปลิ้มลอง โดยคุณภาพอาหารมีความประณีตและโดดเด่น (Worth a detour) มีจำนวน 4 ร้าน ได้แก่
1. Gaggan กรุงเทพฯ
2. Le Normandie โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ
3. Mezzaluna โรงแรมเลอบัว กรุงเทพฯ
4. Sühring กรุงเทพฯ (ปีที่แล้วได้ 1 ดาวมิชลิน)
นอกจากร้านที่ได้รับการติดดาวแล้ว ยังได้มีร้านที่ได้รับการจัดหมวดให้อยู่ภายในเล่มอีกหลายประเภท อาทิ บิบ กูร์มองด์ รางวัลสำหรับร้านอาหารที่มีรสชาติที่ดี รับประทานง่าย และราคาสบายกระเป๋า และ มิชลิน เพลท รางวัลที่มอบให้กับร้านอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพสดใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน ซึ่งโดยรวมแล้วมีร้านอาหารอยู่ในลิสต์ทั้งหมดจำนวนมากถึง 217 ร้าน
ผู้ว่า ททท. คาดว่า มิชลิน ไกด์เล่มใหม่จะช่วยกระตุ้นตัวเลขการท่องเที่ยวตามนโยบายการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ได้ ให้นักท่องเที่ยวเข้ามาสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยจากร้านดัง มีเงินสะพัด 326,000 ล้านบาท ซึ่ง ททท. ทุ่มทุนถึง 143.5 ล้านบาทในการตีพิมพ์มิชลิน ไกด์ บุ๊ก โดยมีกรอบระยะเวลา 5 ปี จนถึงปี 2021.-สำนักข่าวไทย
