ชัวร์ก่อนแชร์: ไข่แดงป้องกันโควิด-19 ได้ จริงหรือ?

26 ตุลาคม 2567
แปลและเรียบเรียงบทความ : อดิศร สุขสมอรรถ
ตรวจทานและพิสูจน์อักษร : คมส์ธนนท์ ศุขอัจจะสกุล

ข้อมูลที่ถูกแชร์ :

มีข้อมูลเท็จพยายามเชื่อมโยงวิกฤตขาดแคลนไข่ไก่ปี 2023 กับวัคซีนโควิด-19 เผยแพร่ทางสื่อสังคมออนไลน์ในต่างประเทศ โดยอ้างว่าสาเหตุที่ไข่ไก่ขาดแคลนอย่างหนักในหลายประเทศช่วงปี 2023 เนื่องจากมีรายงานพบความสำเร็จในการผลิตไข่แดงที่สามารถป้องกันไวรัสโควิด-19 ได้ นำไปสู่แผนการทำลายสัตว์ปีกอย่างแพร่หลายเพื่อขัดขวางประชาชนเข้าถึงไข่ไก่แทนการใช้วัคซีน จนนำไปสู่สภาวะขาดแคลนไข่ไก่ไปทั่วโลก

บทสรุป :

1. มีการทดลองใช้แอนติบอดีจากไข่แดงที่แม่ไก่ได้รับโปรตีนหนามไวรัสโควิด-19 มาใช้ยับยั้งไวรัสโควิด-19 ในเซลล์เพาะเลี้ยง
2. ไม่สามารถยืนยันผลการป้องกันโควิด-19 ในคนได้
3. ไข่ทั่วไปไม่มีแอนติบอดียับยั้งไวรัสโควิด-19 ได้

FACT CHECK : ตรวจสอบข้อเท็จจริง :

การทดลองใช้แอนติบอดีจากไข่แดงยับยั้งไวรัสโควิด-19 ในเซลล์เพาะเลี้ยง

ข้ออ้างเรื่องไข่แดงป้องกันโควิด-19 ได้ นำมาจากงานวิจัยที่ทดลองฉีดโปรตีนหนามของไวรัสโควิด-19 ไปในตัวแม่ไก่ เมื่อไข่ถูกฟัก จึงสกัดเอาแอนติบอดีจากไข่แดงของไก่ที่ได้รับโปรตีนหนามมาทดลองกับเซลล์เพาะเลี้ยงที่ถูกทำให้ติดเชื้อไวรัสโควิด-19

ทีมวิจัยพบว่า แอนติบอดีจากไข่แดงของไก่ที่ได้รับโปรตีนหนาม สามารถยับยั้งการแบ่งตัวของไวรัสโควิด-19 ในเซลล์เพาะเลี้ยง ต่างจากแอนติบอดีของไข่แดงจากแม่ไก่ทั่วไปที่ใช้ไม่ได้ผล

ไข่ไก่ทั่วไปป้องกันโควิด-19 ไม่ได้

จากการทดลองสามารถบอกได้ว่า แอนติบอดีจากไข่แดงของไก่ที่ได้รับโปรตีนหนามเท่านั้น ที่สามารถยับยั้งการแบ่งตัวของไวรัสโควิด-19 ในเซลล์เพาะเลี้ยง ดังนั้นไข่ไก่ทั่วไปที่จำหน่ายในท้องตลาด ไม่สามารถป้องกันไวรัสโควิด-19 ได้

กินไข่มีแอนติบอดีก็ป้องกันโควิด-19 ไม่ได้

แม้ไข่แดงที่มีแอนติบอดีไวรัสโควิด-19 จะสามารถยับยั้งการแบ่งตัวของไวรัสโควิด-19 ในเซลล์เพาะเลี้ยงได้ แต่เมื่อไม่มีการทดลองในมนุษย์หรือแม้แต่ในสัตว์ทดลอง จึงไม่อาจยืนยันได้ว่า การกินไข่แดงที่มีแอนติบอดีไวรัสโควิด-19 จะสามารถป้องกันไวรัสโควิด-19 ในมนุษย์ได้หรือไม่

ผู้เชี่ยวชาญให้ความเห็นว่า ไข่แดงที่มีแอนติบอดีไวรัสโควิด-19 มีประโยชน์ในการทดลองในห้องปฏิบัติการ แต่ไม่มีประโยชน์เพื่อใช้ป้องกันไวรัสโควิด-19 ในมนุษย์ เพราะเมื่อนำไข่ดังกล่าวไปทำอาหาร ความร้อนจะทำลายแอนติบอดีทั้งหมด หรือหากกินเข้าไปแล้ว แอนติบอดีก็จะถูกระบบย่อยอาหารดูดซึมไปจนหมดเช่นกัน

ไข่ไก่ขาดแคลนเพราะไข้หวัดนก

สาเหตุที่แท้จริงที่ไข่ไก่ขาดแคลนในหลายประเทศช่วงปี 2023 เนื่องจากการแพร่ระบาดของไวรัสไข้หวัดนกสายพันธุ์ H5N1 นำไปสู่การทำลายสัตว์ปีกกว่า 50 ล้านตัว ส่งผลให้กำลังการผลิตไข่ไก่ลดลงและทำให้ไข่ไก่ขาดตลาดในช่วงปี 2023 ที่ผ่านมา

ข้อมูลอ้างอิง :

https://apnews.com/article/fact-checking-ap-check-353224495616
https://fullfact.org/health/eggs-covid-antibodies/