ศรีสะเกษ 10 ต.ค. – เกษตรกรรุ่นใหม่ ลาออกจากมนุษย์เงินเดือน หันมาปลูกผักหวานป่า เก็บขายได้ทุกวันตลอดทั้งปี มีรายได้วันละ 500-1,000 บาท
ที่สวนลุงเท่ง บ้านซำตาโตง ต.พราน อ.ขุนหาญ จ.ศรีสะเกษ เป็นสวนผักหวานป่า เก็บขายได้ตลอดทั้งปี มีนายมนตรี จันทวงศ์ เป็นผู้ดูแล ชื่อสวนเป็นชื่อพ่อ เดิมพ่อกับแม่ทำไร่ปลูกข้าวโพดและมันสำปะหลัง เป็นการปลูกพืชเชิงเดี่ยว เก็บเกี่ยวรอบเดียว ลงทุนเยอะ และระหว่างทำงานที่ตนเองบริษัทผลิตอะไหล่รถยนต์ จึงมองหาพืชอะไรที่ปลูกครั้งเดียว แต่เก็บผลผลิตได้ยาวๆ หลายๆ ครั้ง ตลาดต้องการ จนมาจบที่ ผักหวานป่า เป็นพืชลงทุนน้อย ดูแลง่าย ให้ผลผลิตได้ตลอดทั้งปี และเราสามารถเก็บขายได้ทุกวัน แรกๆ ลงทุน 4,000 บาท ซื้อเมล็ดพันธุ์มาปลูก บนพื้นที่ 3 ไร่ การดูแลก็ง่าย ใส่แค่ปุ๋ยคอก และคอยดูแลตัดกิ่ง โรคแมลงก็ไม่ค่อย ตอนแรกที่ริ่มปลูกผักหวาน ยังไม่ได้ลาออกจากบริษัท ทำงานและกลับมาดูแลสวนผักหวานควบคู่กันไป
เมื่อผักหวานป่าที่ปลูกไว้เริ่มโต ได้ผลผลิต จึงลาออกจากบริษัท มาทำเกษตรที่บ้านเกิดอย่างเต็มตัว พยายามศึกษาหาความรู้เพิ่มเติม จนได้เทคนิคการปลูก การเด็ดยอดการโน้มกิ่ง ผักหวานป่า ถือเป็นพืชวิเศษ ยิ่งเด็ดยอด ยิ่งแตกออกมาให้เก็บได้เรื่อยๆ กลายเป็นเงินเป็นรายได้หลักของครอบครัว มีพ่อค้าแม่ค้ามารับถึงหน้าสวนทุกวัน ขาย 120-150 บาท/กิโลกรัม มีรายได้วันละประมาณ 500-1,000 บาทถ้าเป็นช่วงหน้าแล้ง บางวันขายได้ 1,000-1,500 บาท
ผักหวานป่า นำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู ทั้งแกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง ใส่ปลาแห้ง หรือ ผัดใส่น้ำมันหอย และทอดไข่ใส่ผักหวานป่า หากใครสนใจอยากมาชมสวน หรือจะมาซื้อเก็บผักหวานสดๆ ในสวน ก็สามารถเดินทางมาได้ ที่สวนลุงเท่ง บ้านซำตาโตง ตำบลซำตาโตง อำเภอขุนหาญ จังหวัดศรีสะเกษ หรือ เข้าไปดูในเพจ สวนลุงเท่งเกษตรผสมผสาน และ เฟซบุ๊ก มนตรี จันทวงศ์ . – สำนักข่าวไทย
