สระบุรี 23 ก.พ. – เลี้ยงโคนม เป็นอาชีพที่ในหลวงรัชกาลที่ 9 พระราชทานแก่เกษตรกรไทย จากการเจริญสัมพันธไมตรีกับประเทศเดนมาร์ก ทำให้เดนมาร์กมาตั้งฟาร์มโคนมทดลองแห่งแรกที่ อ.มวกเหล็ก จ.สระบุรี เผยแพร่ความรู้แก่เกษตรกรไทย ปัจจุบันฟาร์มโคนมไทย-เดนมาร์ก จัดตั้งเป็นองค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย (อ.ส.ค.)
ลุงวิชัย เจิดจะโป๊ะ เป็นนักเรียนฟาร์มโคนมไทย-เดนมาร์ก รุ่นที่ 3 ก่อนจะเปลี่ยนมาเป็นองค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย ลุงวิชัยสมัครเป็นนักเรียนฟาร์มเพราะเห็นว่าเป็นอาชีพที่แทบไม่มีเกษตรกรทำตอนนี้ และพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 ทรงเจริญสัมพันธไมตรีกับประเทศเดนมาร์ก จนเดนมาร์กมาจัดตั้งฟาร์มเพื่อสอนอาชีพนี้แก่เกษตรกรไทย
ลุงตั้งฟาร์มมานานกว่า 40 ปีแล้ว ยังคงนำความรู้เรื่องการดูแล การขุนอาหาร การดูแลสุขภาพ การผสมและพัฒนาสายพันธุ์จากการเรียนมามาใช้ นมจากฟาร์มของลุงวิชัย เกษตรกรและสหกรณ์รายอื่นๆ จะส่งมาที่โรงงานของ อ.ส.ค. ซึ่งรับซื้อน้ำนมดิบในราคาประมาณกิโลกรัมละ 18 บาท จากนั้นจะเข้าสู่กระบวนการผลิตเป็นทั้งน้ำนมกล่อง โยเกิร์ต ไอศกรีม รวมถึงทดลองทำนำน้ำนมมาทดลองทำผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อให้เกิดการใช้ประโยชน์ได้มากที่สุด
ปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ในฐานะคณะกรรมการโคนมและผลิตภัณฑ์โคนม กล่าวว่า ต้องการให้ อ.ส.ค.เป็นต้นแบบในการทำวิจัยเกี่ยวกับการพัฒนาโคนมและผลิตภัณฑ์นม รวมถึงเข้าไปส่งเสริมเกษตรกรและสหกรณ์ต่างๆ มีความรู้ว่าทำอย่างไรจะสามารถผลิตน้ำนมได้มีปริมาณมากขึ้นและมีคุณภาพมากขึ้น
คณะกรรมการโคนมและผลิตภัณฑ์นมยังมีนโยบายส่งเสริมให้นำนวัตกรรมมาพัฒนาผลิตภัณฑ์นมให้มีคุณภาพ อร่อย และมีความหลากหลายขึ้น เช่นปัจจุบันมีนมออร์แกนิก นมปรุงแต่งรสธรรมชาติ รวมถึงนมที่ปราศชาติน้ำตาลแลคโตส สำหรับผู้ที่ไม่มีน้ำย่อยแลคเตส ดื่มน้ำแล้วท้องเสีย จะสามารถดื่มนมแบบปราศจากน้ำตาลแลคโตสได้ เป็นนวัตกรรมที่เพิ่มมูลค่าแก่ผลิตภัณฑ์น้ำนมไทย และทำให้รายได้ไปสู่เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมมากขึ้น. – สำนักข่าวไทย
