สมุทรสงคราม 14 ม.ค.-กลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภค สสจ.สมุทรสงคราม ยันข่าวปลอม แม่ค้าปลาทูนึ่งเป็นมะเร็งมือ เผยปลาทูนึ่งแม่กลองต้มในน้ำเกลือถนอมอาหาร ตามภูมิปัญญาในอดีต ไม่ใช้สารกันบูด
จากกรณีที่มีการแชร์ข้อมูลอ้างคำเตือนจากแม่ค้าปลาทูนึ่ง ป่วยเป็นโรคมะเร็งที่มือ โดยหมอจัดยาตามอาการและแนะนำให้คนไข้ระวังสารเคมี แม่ค้ากระซิบบอกหมอว่า “ปลาทูนึ่งไม่จำเป็นต้องกินมาก เพราะแม่ค้าใส่สารกันบูดมาก ถ้าไม่ใส่ก็ขาดทุนปลาจะเน่า แม่ค้าเป็นห่วง เพราะแม่ค้าเป็นมะเร็ง เพราะใส่สารกันบูดกับปลาทูเยอะจนตัวเองป่วยเป็นโรคมะเร็งนั้น”
ล่าสุดผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ตรวจสอบตามโรงนึ่งปลาทู เช่น ที่ร้านเจ้มาลีปลาทูนึ่ง ริมถนนบายพาส ตำบลลาดใหญ่ อำเภอเมืองสมุทรสงคราม ได้พบกับนายไพศาล ฉายศรี อายุ 56 ปี ชาวตำบลลาดใหญ่ ยึดอาชีพการนึ่งปลาทูมา 30 ปี กำลังเตรียมนึ่งปลาทู โดยเริ่มด้วยการควักไส้ แล้วล้างน้ำประปาให้สะอาด ก่อนนำลงไปแช่เกลือประมาณ 10 นาที และหักคอลงเข่งๆ ละ 2 ตัว ก่อนนำไปต้มในน้ำที่เดือดจัด 5-15 นาทีแล้วแต่ขนาดของปลาทู นำขึ้นมาซีลด้วยพลาสติกสำหรับอาหาร เพื่อป้องกันฝุ่นละอองรอจำหน่ายให้ลูกค้า
นายไพศาล กล่าวว่า ข่าวดังกล่าวไม่เป็นความจริงแต่อย่างใด เนื่องจากการนึ่งปลาทูแม่กลอง เป็นการถนอมอาหารโดยการต้มด้วยน้ำเกลือและใช้เกลือทะเลคุณภาพสูงของสมุทรสงคราม ซึ่งเป็นภูมิปัญญามาตั้งแต่บรรพบุรุษ ไม่เป็นอันตรายอยู่แล้ว สมัยก่อนไม่มีสารกันบูดปลาทูนึ่งยังอยู่ได้นาน อีกทั้งเกลือสมุทรไม่ใส่สารฟอกขาว จึงยืนยันว่าปลาทูนึ่งปลอดภัยแน่นอน ส่วนกรณีที่แชร์ในโลกโซเชียล เชื่อว่าน่าจะเป็นกรณีอื่นมากกว่า ไม่ใช้ปลาทูนึ่งแน่นอน
ด้านเภสัชกรภานุโชติ ทองยัง หัวหน้ากลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภค สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสมุทรสงคราม ยืนยันว่า เรื่องที่แชร์ไม่เป็นความจริง เพราะกระบวนการผลิตปลาทูนึ่งแม่กลองไม่ใส่สารกันบูด และเจ้าหน้าที่ได้ตรวจสถานที่การผลิตปลาทูนึ่งมาโดยตลอดไม่พบพฤติกรรมดังกล่าว อีกทั้งการผลิตปลาทูนึ่งไม่จำเป็นต้องใส่สารกันบูด เพราะเป็นการจุ่มลงในน้ำเกลือที่เดือดจัด ถือเป็นการถนอมอาหารและหากนำสารกันบูดมาใส่จะมีต้นทุนค่าใช้จ่ายเพิ่มมากขึ้น ส่วนประเด็นการกินปลาทูนึ่งแล้วเป็นโรคมะเร็งก็ไม่ใช่เรื่องจริง เพราะผู้ที่เป็นมะเร็งต้องมีสารเคมีอยู่ในร่างกายมากมาย และมีพฤติกรรมอื่นๆ ด้วย จึงไม่สามารถฟันธงได้ว่าการกินปลาทูนึ่งแล้วเป็นโรคมะเร็ง ส่วนประเด็นข้อมูลที่แชร์ คาดว่าเป็นรูปมือของฝรั่งที่เป็นมะเร็งผิวหนังไม่ได้เกี่ยวกับปลาทูนึ่งแต่อย่างใด จึงสรุปได้ว่ามีคนประดิษฐ์ภาพและเรื่องราวขึ้นมา โดยที่ไม่มีข้อมูลวิชาการรองรับ ขอให้ผู้บริโภคสบายใจว่าปลาทูนึ่งแม่กลองไม่ได้ใส่สารกันบูดและไม่เกี่ยวกับโรคมะเร็งผิวหนัง.-สำนักข่าวไทย
