ยะลา 7 พ.ย.-สาวเบตงไอเดียเจ๋ง คิดทำพิซซ่าหน้าปลานิลสายน้ำไหล หนึ่งเดียวในโลก เป็น OTOP นวัตวิถีของ อ.เบตง จ.ยะลา
ร้านพิซซ่าอัยเยอร์เวง เยื้องที่ทำการ อบต.อัยเยอร์เวง อ.เบตง จ.ยะลา คิดทำพิซซ่าหน้าปลานิลสายน้ำไหล หนึ่งเดียวในโลก เป็น OTOP นวัตวิถี ของ อ.เบตง จ.ยะลา น.ส.ต่วนดารีนา ต่วนกอแต เจ้าของร้านเล่าว่าเมื่อก่อนเปิดร้านพิซซ่าทั่วไป มีทั้งพิซซ่าหน้าทะเล ฮาวายเอี้ยน และอีกหลายหน้า แต่พอเกษตรกรในพื้นที่ได้ชิมพิซซ่าของทางร้าน ก็เสนอไอเดียว่าน่าจะลองทำพิซซ่าหน้าแปลกๆ ตนเองจึงนึกถึงวัตถุดิบในบ้านบ่อน้ำร้อน ต.ตาเนาะแมเราะ ซึ่งเลี้ยงปลานิลระบบสายน้ำไหล จึงติดต่อรับซื้อปลานิลมาแปรรูปทำหน้าพิซซ่า โดยปรับสูตรหลายครั้ง เมื่อลองทำแล้วชิมดู พบว่าปลานิลไม่มีกลิ่นคาวปลา และกลิ่นโคลน รสชาติอร่อย กลายเป็นจุดเด่นของร้าน เนื่องจากปลานิล เลี้ยงในระบบสายน้ำไหล นอกจากนี้ยังแป้งนุ่ม ขอบแป้งกรอบ ใส่ชีสเยิ้มจุใจ
หลังจากเริ่มขาย ก็ได้รับการตอบรับจากชาวบ้าน นักท่องเที่ยวไทยและมาเลเซียอย่างต่อเนื่อง มีรายได้วันละ 4,000 – 5,000 บาท ซึ่งหากออกบูธตามงานต่างๆ จะมีรายได้เพิ่มขึ้นถึง 8,000 – 10,000 บาท ขายราคาเริ่มต้นถาดละ 99 บาท ตามขนาด S / M / L / XL โดยสำนักงานพัฒนาชุมชน อ.เบตง สนับสนุนออกแบบกล่องพิซซ่าให้ แม้จะเริ่มทำไม่นานก็เป็นที่รู้จักของคนจังหวัดอื่น มีเจ้าของร้านพิซซ่าในกรุงเทพฯ และอีกหลายจังหวัด อยากซื้อแฟรนไชส์ ซึ่งตนเองยังไม่มีความคิดจะขายแฟรนไชส์ แต่ในอนาคตอาจจะขายก็ได้.-สำนักข่าวไทย
