สุรินทร์ 6 พ.ย.-ไปดูเมนูเด็ดช่วงหน้าหนาวของชาวบ้านตำบลเมืองลีง จ.สุรินทร์ หลังจากเกี่ยวข้าวในช่วงที่สุรินทร์เริ่มอากาศหนาวเย็น ชาวบ้าน ต.เมืองลีง อ.จอมพระ ก็เริ่มขุดหาปูนาตามท้องทุ่ง เพราะช่วงนี้ปูนาจะมีรสชาติมันมาก หรือนำกับดักไปดักหนูนานำมาปรุงอาหาร เช่น ผัดเผ็ดหนูนา
อย่างครอบครัวของ นางแวว บุญมาก ชาวบ้านกรูดก็ไปขุดหาปูนา และจับลูกปูนาตัวเล็กๆ มาคั่วใส่เกลือปรุงรสให้ลูกหลานกินเด็กๆกินแล้วติดใจ ส่วนสามีของนางแววก็ไปดักหนูนาได้หนูตัวใหญ่มา 2 ตัว คนในครอบครัวช่วยกันถอนขน แล้วนำไปล้างด้วยน้ำเกลือ ใช้ตะไคร้ถูทั่วตัวหนูนา เพื่อให้หนังขาวสะอาด แล้วนำมาสับเป็นชิ้นพอดีคำ โขลกพริกกระเทียมลงเจียวในกระทะน้ำมัน ใส่หนูนาลงไปผัด นำใบมะระขี้นกและใบกระเพราใส่ลงไปโขลกให้เข้ากัน ซึ่งผัดเผ็ดหนูนาใส่ใบมะระขี้นก ถือเป็นเมนูเด็ดของชาวบ้าน และใบมะระขี้นกยังเป็นสมุนไพรด้วย
ขณะที่ปูนาตัวใหญ่ๆที่คั่วสุกแล้ว ก็นำมาแกะตำป่นพริกใส่ใบส้มลมไป โดยใบส้มลมถือเป็นสมุนไพรแก้ลมวิงเวียน หน้ามืดตาลาย แก้กระหายน้ำ ช่วยขับลมใบมีรสเปรี้ยว ใช้แทนใบมะขามอ่อนได้ .-สำนักข่าวไทย
