ตรัง 27 พ.ย.- สามีภรรยา ชาวตรังไอเดียบรรเจิด คิดทำเค้กมันม่วงชีสเค้ก และชีสอินทผลัม กินคู่กับไอศครีม ปรากฎว่าขายดิบขายดี ใครจะกินต้องสั่งกันก่อนล่วงหน้า นอกจากนี้ยังมีผลไม้ตามฤดูกาล อย่างไอศกรีมมังคุด ไอศกรีมลำไย ไอศกรีมละมุด
เค้กอินทผลัม ที่นายปริทัศน์ สุวรรณเทพ และน.ส.วนิดา ศรีสมบัติ สองสามีภรรยาช่วยกันคิดสูตรและทำออกมาขายที่ “ร้านบายใจ” เลขที่ 44/12 ถ.ขื่อนา ต.กันตัง อ.กันตัง จ.ตรัง โดยจะเสริฟคู่กับไอศกรีมผลไม้ ที่ทางร้านก็ทำและคิดสูตรขึ้นเองเช่นเดียวกัน สำหรับเค้กอินทผลัม จะทำประมาณ 3 ปอนด์ 1 ลูกจะแบ่งได้ประมาณ 10 ชิ้น นายปริทัศน์ เล่าว่า ที่ร้านเน้นของพื้นบ้าน ผักเอามาทำเอง ไข่เลี้ยงเอง ผักผลไม้ปลูกเอง จะมีสวนเสาวรสปลูกไว้ที่รั้วบ้าน บรรยากาศภายในร้านร่มรื่นด้วยต้นไม้ ลูกค้ามักจะติดใจกับบรรยากาศและรสชาติของเค้กที่แตกต่างจากที่อื่นมาก
และยังมีเค้กแปลกๆให้เลือกอีกหลายอย่าง อาทิ เค้กมันม่วงชีสเค้ก จะใช้มันม่วงสีม่วงจากทางภาคอีสาน ที่ร้านจะเน้นชีส รสชาติแตกต่างกันที่ว่าจะมันไม่ติดลิ้น นอกจากนี้ยังมีเค้กส้มเจลาติน เค้กฟักทอง เค้กชาเย็น ราคาอยู่ที่ชิ้นละ 30-60 บาท ผลตอบรับดีมาก มีขายเฉพาะที่ ไม่ส่งขายทั่วไป ส่วนไอศกรีมก็จะทำเองทุกรสชาติเช่นกัน ส่วนใหญ่เป็นไอศกรีมผลไม้โดยจะเลือกผลไม้ตามฤดูกาลอาทิลำไย มังคุด ละมุด รสชาติจะไม่หวานมาก คัพเค้กกล้วยราคา 25 บาท ส่วนเค้กมันม่วงชีสเค้กนั้นจะสั่งมันมั่วมาจากภาคอีสานจะใช้เวลาทำเค้กประมาณ 1 ชั่วโมงรสชาติของเค้กจะเป็นรสชาติที่กลมกล่อมนอกจากนี้หากลูกค้าต้องการทานเค้กคู่กับไอติมก็จะมีไอติมวนิลาช็อคชิพช็อกโกแลต เมนูของหวานให้ได้เลือกอีกมากมาย และรสชาติก็จะไม่หวานมาก ซึ่งส่วนใหญ่ลูกค้าจะนิยมสั่งเค้กมันม่วงชีสเค้กแต่จะต้องสั่งล่วงหน้าเพราะจะทำหมดในวันต่อวัน.-สำนักข่าวไทย
