สำนักงานมูลนิธิเพื่อผู้บริโภค 4 ต.ค.- ช็อกโกแลต เกือบทุกยี่ห้อ พบ ตะกั่ว –แคดเมียม แม้ผลทดสอบไม่เกินเกณฑ์มาตรฐาน แต่แนะผู้บริโภคต้องระมัดระวัง กินได้ในปริมาณพอเหมาะ
นางสาวสารี อ๋องสมหวัง บรรณาธิการบริหาร นิตยสารฉลาดซื้อ แถลงข่าวผลทดสอบการปนเปื้อนโลหะหนัก 2 ชนิด ได้แก่ แคดเมียม และ ตะกั่ว ในช็อกโกแลต 19 ตัวอย่าง ซึ่งเป็นที่นิยมในตลาดทั้งผลิตในประเทศและนำ เข้า โดยสุ่มเก็บตัวอย่างระหว่างเดือนสิงหาคม – กันยายน 2560 แบ่งเป็น ดาร์กช็อกโกแลต จำนวน 10 ตัวอย่าง และช็อกโกแลตประเภทอื่น ๆ อีก 9 ตัวอย่าง
ผลการทดสอบมีเพียงตัวอย่างเดียว ที่ไม่พบตะกั่วและแคดเมียมเลย คือ ลินด์ สวิส คลาสสิค ไวท์ ช็อกโกแลต (Lindt Swiss Classic White Chocolate) ขณะที่อีก 18 ตัวอย่างพบการปนเปื้อนของตะกั่ว-แคดเมียม โดยเมื่อเทียบกับค่ามาตรฐานตะกั่วทั้งในและต่างประเทศ พบว่าผ่านเกณฑ์มาตรฐานทุกตัวอย่าง แต่ประเทศไทยยังไม่มีการกำหนดมาตรฐานการปนเปื้อนสารแคดเมียม โดยพบตัวอย่างที่ปนเปื้อนดังนี้
1. พบการปนเปื้อนทั้งแคดเมียมและตะกั่ว จำนวน 8 ตัวอย่าง ได้แก่ 1) ลินด์ เอ็กเซลเลนท์ ดาร์ก 85% โกโก้ (Lindt Excellence Dark 85% Cocoa), 2) ทอปเบอโรน (Toblerone) ดาร์ก ช็อกโกแลต ผสมน้ำผึ้งและอัลมอนด์ นูกัต, 3) เบอรีล 80% คาเคา ดาร์กช็อกโกแลต (Beryle’s 80% CACAO dark Chocolate coklat hitam), 4) กีเลียน เบลเจี้ยน ช็อกโกแลต ดาร์ก 72% (GuyLian Belgian Chocolate Dark 72%) , 5) ริตเตอร์ สปอร์ต 50% โกโก้ ดาร์ก ช็อกโกแลต (Ritter Sport 50% Cocoa Dark chocolate with fine cocoa from papua new Guinee), 6) ล็อกเกอร์ ดาร์ก-นอร์ ((Loacker Dark-Noir) (Dark Chocolate with cocoa cream filling and crispy wafer)), 7) เฮอร์ชี่ ดาร์ก ช็อกโกแลต (Hershey’s Dark chocolate), 8) คินเดอร์ บูเอโน่ ดาร์ก ลิมิเต็ด อีดิทชั่น (kinder Bueno Dark limited Edition)
2. พบการปนเปื้อนเฉพาะแคดเมียมจำนวน 10 ตัวอย่าง ได้แก่ 1) ลอตเต้ กานา แบล็ค ช็อกโกแลต เอ็กตร้า โกโก้ (Lotte Ghana Black Chocolate Extra cocoa), 2) เบอรีล อัลมอนด์ (Beryl’s Almond), 3) ยูไนเต็ด อัลมอนด์ ไวท์ แอนด์ ดาร์ก ช็อกโกแลต (UNITED Almond White Chocolate & Dark Chocolate), 4) ล็อตเต้ กานา เอ็กตร้า คาเคา แบล็ค (LoTTE Ghana Extra Cacao Black), 5) มอรินากะ ดาร์ส ดาร์ก ช็อกโกแลต (morinaga DARS dark chocolate), 6) เนสท์เล่ คิทแคท (nestle KitKat) ช็อกโกแลตนมสอดไส้เวเฟอร์, 7) โนเบิลไทม์ (NOBLE TIME), 8) เฟอเรโร รอชเชอ (Ferrero Rocher) ช็อกโกแลตนมผสมเกล็ดเฮเซลนัทสอดไส้ครีมและเฮเซลนัท, 9) ทวินช็อกฮาร์ท (TWIN-CHOCK HEART), และ 10) เฮอร์ เว่ย แดรี่ มิลค์ (HER WEI Dairy Milk)
ด้านน.ส.มลฤดี โพธิ์อินทร์ นักวิชาการด้านอาหารมูลนิธิเพื่อผู้บริโภคกล่าวว่า โลหะหนักที่ปนเปื้อนอยู่ไม่สามารถทำลายได้ด้วยความร้อน ซึ่งประกาศกระทรวงสาธารณสุขกำหนดให้ปริมาณสารตะกั่วที่ตรวจพบในช็อก โกแลตต้องไม่เกิน 1 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม แต่หากเป็นช็อกโกแลตชนิดไม่หวาน ตรวจได้ไม่เกิน 2 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม แต่สำหรับแคดเมียมในช็อกโกแลตนั้นประเทศไทยยังไม่ได้มีเกณฑ์กำหนด แม้ว่าผลทดสอบสองชนิดของโลหะหนักจะไม่เกินเกณฑ์มาตรฐาน แต่สารโลหะหนักเหล่านี้สามารถสะสมในร่างกายได้ ผู้บริโภคยังคงต้องระมัดระวังการกินอาหารที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลต ซึ่งยังคงมีความเสี่ยงต่อสุขภาพหากกินมากหรือบ่อยครั้งโดยเฉพาะในเด็ก สารโลหะหนักทั้งสองชนิดนี้จะส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของระบบประสาทและพัฒนาการทางสมองของเด็กหรือทำให้ระดับสติปัญญาด้อยลง ผลการเรียนตกต่ำสมาธิสั้นและก้าวร้าว และยังอาจก่อผลกระทบต่อระบบอื่นๆทั้งระบบสืบพันธุ์ ตับ ไต ระบบการสร้างเม็ดเลือด
ขณะที่องค์การวิจัยโรคมะเร็งนานาชาติได้กำหนดให้แคดเมียมเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์ โดยมีหลักฐานยืนยันว่าทำให้เกิดมะเร็งปอดมะเร็งไตและต่อมลูกหมากและกำหนดให้สารประกอบของตะกั่วเป็นสารที่น่าจะก่อให้เกิดมะเร็งในมนุษย์
ส่วนข้อสังเกตของคนที่ชอบบริโภคช็อกโกแลตคือ เมื่อดูปริมาณส่วนประกอบทั้งหมด ยังมีส่วนประกอบที่เป็นน้ำตาลอยู่ในปริมาณสูง ทำให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพ.-สำนักข่าวไทย
