fbpx

สีสันเศรษฐกิจ : น้ำแกงส้มครัวไทย

 


กทม. 28 ต.ค.-น้ำแกงส้มครัวไทยคิดค้นนวัตกรรมรองรับความต้องการของลูกค้า บรรจุขวดน้ำแกง เพียงเอาผัก ปลา กุ้ง ที่ชื่นชอบปรุงรส สามารถแกงส้มด้วยตนเอง และเตรียมพัฒนาผลิตภัณฑ์ขยายตลาดเพิ่มเติม

2 3 4 5


น้ำแกงส้มครัวไทย ของดีเมืองกาญจนบุรี มุ่งเน้นจับกลุ่มตลาดคนรักสุขภาพและชื่นชอบแกงส้ม เนื่องจากมีผักเป็นส่วนผสมหลัก เพื่อลดข้อจำกัดของคนรุ่นใหม่ อยากทานแกงส้ม แต่ไม่มีเวลาตำพริกแกง เพราะทำยาก ต้นทุนสูง คุณณัทพงศ์จึงได้นำประสบการณ์จากโรงงานผลิตอาหารสำรเร็จรูปมาปรับใช้ผลิตสินค้าพร้อมสำเร็จรองรับความต้องการของคนรุ่นใหม่ ผ่านการเรียนรู้กรรมวิธีการผลิตอาหารแปรรูป ผ่านการใช้เทคโนโลยี แล้วนำมาต่อยอดทำธุรกิจของตัวเอง นำน้ำแกงส้มสำเร็จรูปบรรจุขวดพาสเจอร์ไรซ์ ผ่านนวัตกรรมอาหารรูปแบบใหม่ จนทำให้น้ำแกงส้มครัวไทย อำเภอท่าม่วง จังหวัดกาญจนบุรี ดังกระฉ่อนไปหลายพื้นที่

6 78 9

เคล็ดลับการแปรรูปแกงส้มสำเร็จรูป ได้นำวัตถุดิบ เครื่องปรุง เช่น พริกแห้ง กระชาย หอมแดง ขมิ้น น้ำมะขาม ด้วยการปรุงน้ำแกงสำเร็จอย่างลงตัว รสชาติไม่หวาน ไม่เลี่ยน ไม่เผ็ด หากใครต้องการกินแกงส้ม เพียงหยิบน้ำแกงส้มครัวไทยมาอุ่น แล้วปรุงด้วยผักกระเฉด ผักบุ้ง มะรุม แครอท หรือผักนานาชนิดที่ชื่นชอบ และเติมปลายี่สก กุ้ง ตามต้องการ จะได้เมนูเด็ดอาหารที่คนไทยชื่นชอบ ตอบโจทย์สำหรับชีวิตคนรุ่นใหม่ ในเมืองธุรกิจ คุณณัทพงศ์จึงรวมกลุ่มในชุมชน ด้วยทุน 700,000-800,000 บาท ใช้เทคโนโลยีมาใช้ปรุงน้ำแกงส้ม ทั้งเครื่องบด หม้อต้ม เพื่อวางสินค้าคุณภาพป้อนสู่ตลาด ปัจจุบันมียอดผลิต 700-800 ลังต่อเดือน เพิ่มขึ้นเท่าตัวจากช่วงเริ่มผลิต 3 ปีก่อน วางขายขวดละ 50-65 บาท ขนาด 500 มิลลิลิตร ทานได้ 4 คน


10 11

วิสาหกิจชุมชนขนาดเล็ก แต่อนาคตไกลรายยี้ยังได้ศึกษาพัฒนาผลิตภัณฑ์ขยายตลาดไปในต่างประเทศ เพราะต่างชาติ ทั้งสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย ต่างสนใจแกงส้มสำเร็จรูป จึงต้องพึ่งพาเงินทุนของ ธ.ก.ส. จำนวน 2.5 ล้านบาท ลงทุนปรับปรุงนวัตกรรม เทคโนโลยี มีมาตรฐานสากล ทั้งเครื่องหล่อเย็น เพื่อน็อกเชื้อผ่านระบบพาสเจอร์ไรซ์ จากอุณหภูมิ 80 องศา ให้เย็นลงทันที หวังเก็บรักษาให้น้ำแกงส้มมีอายุนานถึง 1 ปี ธ.ก.ส. จึงต้องเข้ามาช่วยส่งเสริมเอสเอ็มอีภาคเกษตรให้เติบโตเป็นผู้ประกอบการที่เข้มแข็ง

น้ำแกงส้มครัวไทยจึงเดินหน้าปรุบปรุงแพ็กเกจจิ้ง ส่งผลิตภัณฑ์ให้กับห้างโมเดิร์นเทรด ร้านค้าปลีกปลายปีนี้ นี่จึงเป็นเอสเอ็มอีภาคเกษตรตัวอย่างศึกษา พัฒนาผลิตภัณฑ์ให้คนยุคใหม่ทานน้ำแกงส้มสำเร็จรูปได้อย่างสะดวกสบาย.-สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

จ่อแจ้งข้อหาวินัยร้ายแรง อดีต ผกก.โจ้ และพวก

จเรตำรวจเตรียมเข้าแจ้งข้อกล่าวหาวินัยร้ายแรง อดีต ผกก.โจ้ และพวก ในเรือนจำวันนี้ ให้สิทธิโต้แย้งไม่เกิน 15 วัน เบื้องต้นพบความผิดแตกต่างกันตามพฤติการณ์

อุตุฯ เตือนประเทศไทยฝนเพิ่มขึ้น-กทม.ฟ้าคะนอง 80%

กรมอุตุฯ เผยบริเวณประเทศไทยมีฝนเพิ่มขึ้น ส่วนภาคเหนือ ภาคอีสานตอนล่าง และภาคใต้ มีฝนตกหนักบางแห่ง กรุงเทพฯ และปริมณฑล มีฝนฟ้าคะนอง 80% และมีฝนตกหนักถึงหนักมากบางแห่ง

รวบ “น้องไข่เน่า” พร้อมแฟนหนุ่ม คาโรงแรมย่านบางพลี

ตำรวจไซเบอร์บุกจับ “น้องไข่เน่า” พร้อมแฟนหนุ่ม ที่โรงแรมแห่งหนึ่งย่านบางพลี จ.สมุทรปราการ ยืนยันไม่ได้ต้องการเผยแพร่ภาพและคลิปวิดีโอลามกให้กับบุคคลทั่วไปได้ดู ไม่คิดว่าจะเกิดเรื่องลุกลามบานปลายจนถูกดำเนินคดี

ครม. เคาะงบกลาง 27,000 ล้าน ขยายเวลาลดค่าน้ำ/ค่าไฟ

บัตรคนจน เฮ! ครม. เห็นชอบงบกลาง 27,000 ล้านบาท ขยายเวลาลดค่าน้ำ/ค่าไฟ ตั้งแต่ ต.ค 64-ก.ย.65 อุดหนุนค่าซื้อสินค้าอุปโภค บริโภค และค่าเดินทาง คงเบี้ยผู้พิการ 1,000 บาท เตรียมเปิดลงทะเบียน”บัตรสวัสดิการแห่งรัฐ” รอบใหม่ ดูแลผู้มีรายได้น้อย

ข่าวแนะนำ

กรมวิทย์ฯ แจงการฉีดวัคซีนโควิดผ่านชั้นผิวหนัง

อธิบดีกรมวิทย์ฯ แจงการรับวัคซีนโควิด ผ่านชั้นผิวหนัง ลึกลงไป 1 มิลลิเมตร ให้ประสิทธิภาพ และระดับภูมิคุ้มกัน เท่ากับการฉีดวัคซีนเข้ากล้ามเนื้อ ชี้เหมาะสำหรับการประหยัดวัคซีนและผู้ฉีดต้องมีความชำนาญ

ย้ำการฉีดวัคซีนในเด็กเป็นเรื่องความสมัครใจ

รมว.สธ. ย้ำการฉีดวัคซีนในเด็กเป็นเรื่องของความสมัครใจไร้การบังคับ จัดสรรวัคซีนเอ็มอาร์เอ็นเอที่ปลอดภัยมีคุณภาพ เหมาะสำหรับการฉีดให้กับเด็กอายุ 12 ปีขึ้นไป

สอง ป.แยกลงพื้นที่ดูสถานการณ์น้ำ

“พล.อ.ประยุทธ์–พล.อ.ประวิตร” แยกกันเดินสายดูสถานการณ์น้ำที่เพชรบุรี-อยุธยา พร้อมตามการให้ความช่วยเหลือปชช.ที่ได้รับผลกระทบจากน้ำท่วม พปชร.แบ่งทัพจัด ส.ส. รมต.ไปรอรับ ขณะนายกฯมีแผนลงพื้นที่สัปดาห์ละครั้ง

“บิ๊กตู่” ปาฐกถาเปิดประชุมประจำปีสภาพัฒน์

นายกรัฐมนตรี เป็นประธาน เปิดการประชุมประจำปี 2564 ของสภาพัฒน์ ระดมสมองทุกภาคส่วน ยกร่างแผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม ฉบับที่ 13 เริ่มใช้ปี 2566-2570 ตั้ง 5 เป้าหมายสู้การเปลี่ยนแปลง MEGA TREND วิกฤติภายใน- ภายนอกนอกประเทศ