กรุงเทพฯ 16 ก.ค.-บนสังคมออนไลน์แชร์ข้อสงสัยว่า การใช้ความร้อนในการปรุงอาหาร จะทำให้ปลาสูญเสียคุณค่าของโอเมกา-3 ไปจนหมด เรื่องนี้จริงหรือไม่ ติดตามจากศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์.-สำนักข่าวไทย
บทสรุป : ไม่จริง ไม่ควรแชร์ต่อ
ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ สำนักข่าวไทย อสมท สอบถาม รศ.ดร.ครรชิต จุดประสงค์ จากสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ยืนยันว่าความร้อนมีส่วนทำให้โอเมก้า-3 สูญเสียไปบ้าง แต่ไม่ได้หายไปทั้งหมด อาหารประเภท “ทอด” จะสูญเสียมากที่สุด “ย่าง” รองลงมา ซึ่งจากการศึกษาวิจัยพบว่าในปริมาณที่เท่ากัน “ปลาทอด” มีโอเมกา-3 มากกว่าปลาต้มหรือนึ่ง แต่คนที่ต้องควบคุมน้ำหนักควรหลีกเลี่ยงการรับไขมันจากน้ำมันที่ทอดมากเกินไป
โอเมกา-3 ในไข่ไก่เหมือนในปลา : ไข่ทุกประเภทไม่ได้มีโอเมกา-3 เหมือนกัน ขึ้นกับอาหารที่ไก่กินเข้าไป
ถั่วมีโอเมกา-3 : พืชตระกูลถั่วจะมีโอเมกา-3 คนละตัวกับที่พบในปลา ส่วนมากจะเป็นกรดไขมันโอเมกา-6 ที่มีส่วนทำให้เลือดแข็งตัวได้เร็วขึ้น ในขณะที่โอเมกา-3 ช่วยทำให้เลือดไหลเวียนได้สะดวก
อย่างไรก็ตาม การรับโอเมกา-3 อย่างเดียวไม่ใช่สิ่งดี โดยเฉพาะหากบริโภคเป็นแคปซูล เพราะหากเกิดบาดแผลจะขาดโอเมกา-6 ที่ช่วยให้เลือดแข็งตัวได้เร็ว
วิธีการ • Add LINE ของสำนักข่าวไทย เข้าไปที่เพิ่มเพื่อน แล้วพิมพ์ @TNAMCOT ถ้าได้รับแชร์อะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาให้เราตรวจใน “ชัวร์ก่อนแชร์” พบกับสกู๊ปข่าวนี้ได้ในข่าวค่ำสำนักข่าวไทยทุกวัน
หากได้รับอะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาตรวจสอบกับ “ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์”
LINE :: @SureAndShare หรือคลิก http://line.sure.guru
FB :: https://www.facebook.com/SureAndShare
YouTube :: https://www.youtube.com/@SureAndShare
Twitter :: https://www.twitter.com/SureAndShare
IG :: https://instagram.com/SureAndShare
Website :: http://www.ชัวร์ก่อนแชร์.com
TikTok :: https://www.tiktok.com/@sureandshare
สมัครรับฟรี ชัวร์ก่อนแชร์ Newsletter ส่งถึงกล่องอีเมลของคุณทุกสัปดาห์ :: https://i.sure.guru/sureandshareNewsletter
