อาหาร

อิตาลี 4 พ.ค.- องค์การอาหารโลกเปิดเผยว่า ดัชนีราคาอาหารทั่วโลกปรับตัวสูงขึ้นในเดือนเมษายน เนื่องจากราคาธัญพืช เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์นมปรับตัวสูงขึ้น องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติหรือเอฟเอโอ (FAO) ซึ่งมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่กรุงโรมของอิตาลี ออกรายงานเมื่อวันศุกร์ว่า ดัชนีราคาอาหารของเอฟเอโอ ซึ่งติดตามการเปลี่ยนแปลงรายเดือนของราคาสินค้าอาหารที่ซื้อขายกันทั่วโลกในระดับนานาชาติ อยู่ที่ระดับเฉลี่ย 128.3 จุดในเดือนเมษายน เพิ่มขึ้นร้อยละ 1.0 จากเดือนมีนาคม และเพิ่มขึ้นร้อยละ 7.6 จากเดือนเดียวกันของปีก่อน ตามข้อมูลของเอฟเอโอ ราคาของเมล็ดพืชและธัญพืช ผลิตภัณฑ์นม และเนื้อสัตว์ เพิ่มขึ้น แม้ว่าราคาของน้ำตาลและน้ำมันพืชจะลดลงก็ตาม ดัชนีราคาธัญพืชเพิ่มขึ้นร้อยละ 1.2 จากเดือนมีนาคม เนื่องจากรัสเซียเข้มงวดการส่งออก ดัชนีราคาข้าวเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีความต้องการเพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับดัชนีราคาข้าวโพดที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากสหรัฐเข้มงวดปริมาณสินค้าคลคลัวตามฤดูกาล เอฟเอโอระบุว่า ความผันผวนด้านค่าเงินมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงของราคาในตลาดโลก ขณะที่การปรับเปลี่ยนนโยบายภาษีทำให้ตลาดมีความไม่แน่นอนมากขึ้น รายงานระบุว่า ดัชนีราคาผลิตภัณฑ์นมปรับขึ้นร้อยละ 2.4 เมื่อเทียบเป็นรายเดือน และพุ่งขึ้นร้อยละ 22.9 เมื่อเทียบเป็นรายปี ดัชนีราคาเนื้อสัตว์ปรับขึ้นร้อยละ 3.2 เมื่อเทียบเป็นรายเดือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อหมู ในทางตรงกันข้าม ดัชนีราคาน้ำมันพืชลดลงร้อยละ 2.3 เมื่อเทียบเป็นรายเดือน แต่ยังคงสูงขึ้นร้อยละ 20.7 […]

โตเกียว 2 พ.ค.- ผลสำรวจจากเตโกกุ ดาตาแบงก์ (Teikoku Databank) บริษัทวิจัยของญี่ปุ่น พบว่า สินค้าอาหารในญี่ปุ่นจะปรับขึ้นราคาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ต้นปีจนถึงเดือนนี้ โดยจะมีจำนวนสินค้าที่ปรับขึ้นราคามากกว่าปี 2567 ทั้งปี เว็บไซต์เจแปนไทมส์ของญี่ปุ่นรายงานว่า ผลการสำรวจกับผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ในญี่ปุ่นทั้งหมด 195 ราย พบว่า จะมีการขึ้นราคาสินค้าอาหาร 478 รายการในเดือนพฤษภาคมนี้ เพิ่มขึ้นร้อยละ 1.9 จากเดือนพฤษภาคมปีก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสินค้าประเภทเนื้อสัตว์แปรรูปอย่างแฮม ไส้กรอก และจะทำให้ช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้จะมีสินค้าปรับขึ้นราคาทั้งหมด 14,409 รายการ มากกว่าปี 2567 ทั้งปีที่มีสินค้าปรับขึ้นราคา 12,520 รายการ เจ้าหน้าที่ของบริษัทวิจัยระบุว่า นอกจากต้นทุนวัตถุดิบปรับราคาสูงขึ้นและปัญหาขาดแคลนแรงงานแล้ว ต้นทุนโลจิสติกส์ ไฟฟ้า และก๊าซก็เป็นอีกปัจจัยที่ทำให้สินค้าอาหารในญี่ปุ่นปรับราคาสูงขึ้น.-814.-สำนักข่าวไทย

จีนตอบโต้ทันควันทันทีที่มาตรการภาษีของสหรัฐมีผลบังคับใช้ ด้วยการประกาศเพิ่มภาษีนำเข้าสินค้าจากสหรัฐร้อยละ 10-15 หลากหลายรายการในส่วนของสินค้าด้านการเกษตรและอาหาร ตั้งแต่วันที่ 10 มีนาคมนี้เป็นต้นไป

ชิคาโก 28 ธ.ค.- สหรัฐมีวิธีจัดการกับต้นคริสต์มาสที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์แล้วหลังผ่านพ้นวันคริสต์มาส ด้วยการนำไปบริจาคเป็นอาหารแพะ โครงการดังกล่าวเป็นความคิดขององค์กรไม่แสวงผลกำไรชื่อ Urban Growers Collective  ซึ่งเปิดฟาร์มเลี้ยงแพะอยู่ในนครชิคาโก รัฐอิลลินอยส์ แพแคระสายพันธุ์ไนจีเรียนดวอร์ฟ 9 ตัวในฟาร์มแห่งนี้เอร็ดอร่อยกับเปลือก กิ่งก้าน และใบต้นสนคริสต์มาสที่มีผู้นำมาบริจาค หลังเสร็จสิ้นการใช้งานช่วงวันคริสต์มาส โดยที่ผู้บริจาคต้องนำสิ่งประดับตกแต่งทั้งหลาย รวมทั้งลูกแม็กและเข็มหมุดออกจากต้นคริสต์มาสให้เรียบร้อยก่อนนำมาบริจาค ผู้ดำเนินโครงการเผยว่า ต้นสนเหล่านี้เป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์กับแพะ เพราะอุดมไปด้วยวิตามินเอและวิตามินซี ช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหารของแพะ ขณะเดียวกันก็ช่วยกำจัดต้นคริสต์มาสจำนวนมากที่ถูกทิ้งหลังการใช้งาน ข้อมูลของ Seaside Sustainability ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหากำไรอีกแห่งหนึ่งระบุว่า แต่ละปีมีต้นคริสต์มาสเกือบ 15 ล้านต้นถูกทิ้งไว้ตามกองขยะในสหรัฐ หลังผ่านพ้นเทศกาลคริสต์มาส.-816(814).-สำนักข่าวไทย

กรุงเทพฯ 23 พ.ย.- ผู้ประกอบการสตาร์ทอัปนวัตกรรมอาหารหลายรายจากอิสราเอลมาจัดโรดโชว์ในประเทศไทย หวังกระชับความร่วมมือกับไทยในการพัฒนาเทคโนโลยีด้านอาหารหรือฟูดเทค สถานทูตอิสราเอลประจำประเทศไทยนำสตาร์ทอัปฟูดเทคจากอิสราเอลมาจัดโรดโชว์ในไทย เป็นครั้งที่ 2 เมื่อวันที่ 22 พฤศจิกายนที่ผ่านมา โดยได้รับความสนใจอย่างมากจากผู้ร่วมงานทั้งจากบริษัทอาหารและเครื่องดื่มชั้นนำของไทย รวมถึงนักลงทุนและผู้สนใจ ฟูดเทค ถือเป็นอุตสาหกรรมอนาคตไกล และจะสร้างความเปลี่ยนแปลงให้แก่ตลาดอาหารและเครื่องดื่มโลก ซึ่งมีมูลค่ามากกว่า 8 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐ (มากกว่า 280 ล้านล้านบาท) คิดเป็นสัดส่วนมากกว่าร้อยละ 10 ของจีดีพีโลก อิสราเอลจัดเป็นหนึ่งในประเทศที่มีระบบนิเวศด้านฟูดเทคเป็นเลิศระดับชั้นนำของโลก โดยมีปัจจัยผลักดันมาจากความต้องการสร้างความมั่นคงด้านอาหาร ออร์นา ซากิฟ เอกอัครราชทูตอิสราเอลประจำประเทศไทยเผยว่า ความมั่นคงด้านอาหารเป็นสิ่งสำคัญของอิสราเอลอย่างยิ่ง เพราะมีที่ตั้งในทะเลทราย ไม่มีอาหารและน้ำมากพอที่จะเลี้ยงประชากรได้ จึงต้องพึ่งพาเทคโนโลยีและนวัตกรรมอย่างมากในการผลิตอาหาร   และเมื่อประสบความสำเร็จแล้ว ก็อยากจะร่วมมือกับนานาประเทศ โดย 1 ในเป้าหมายคือ ประเทศไทย  เอกอัครราชทูตอิสราเอลประจำประเทศไทยกล่าวว่า อิสราเอลมองว่า ไทยเป็นประตูสู่ภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ยอดเยี่ยม รวมไปถึงภูมิภาคที่ใหญ่ขึ้นอย่างเอเชีย ช่วงหลายปีมานี้มีบริษัทไทยสนใจเข้าไปลงทุนในสตาร์ทอัปอิสราเอลหลายแห่ง และธุรกิจอิสราเอลก็สนใจเข้ามาลงทุนในสตาร์ทอัปไทยด้วยเช่นกัน ด้าน ดร.ธัญญวัฒน์ เกษมสุวรรณ ผู้อำนวยการด้านนวัตกรรม กลุ่มบริษัทไทยยูเนี่ยน ผู้ส่งออกอาหารทะเลรายใหญ่ของไทยให้ความเห็นว่า อยากให้ภาคอุตสาหกรรมมองข้ามเรื่องการเป็นคู่แข่งทางธุรกิจ เพราะการร่วมมือกันมีแต่จะได้ประโยชน์จากเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่สตาร์ทอัปสร้างขึ้น ที่ผ่านมารัฐบาลมีส่วนช่วยอย่างมากเรื่องการสร้างระบบนิเวศสตาร์ทอัป […]

ประชาชนหลายหมื่นคนที่อาศัยอยู่ในรัฐนอร์ทแคโรไลนา ของสหรัฐ ยังคงไม่มีน้ำประปาใช้ในวันพุธตามเวลาท้องถิ่น นับเป็นเวลา 6 วันแล้วหลังจากที่เฮอริเคน “เฮลีน” พัดกระหน่ำรัฐฟลอริดา

การประชุมแนวหน้าด้านการแพทย์อวกาศ ครั้งที่ 2 ในนครหางโจว มณฑลเจ้อเจียงทางตะวันออกของจีน เปิดเผยว่าจีนกำลังสร้างตัวเลือกอาหารที่หลากหลายยิ่งขึ้น

ฮาราเร 17 ก.ย.- ซิมบับเว ซึ่งเป็นประเทศทางตอนใต้ของแอฟริกา จะล้มช้างจำนวน 200 ตัว เพื่อแจกจ่ายเนื้อเป็นอาหารให้แก่ชุมชนต่าง ๆ ที่เผชิญภาวะอดอยากเฉียบพลันจากภาวะภัยแล้งที่สุดในรอบ 4 ทศวรรษ โฆษกสำนักงานอุทยานและสัตว์ป่าซิมบับเวยืนยันว่า สำนักงานฯ มีแผนการจะล้มช้างจำนวน 200 ตัวทั่วประเทศ ขณะนี้กำลังจัดทำเรื่องวิธีการ เนื้อช้างที่ล้มจะนำไปแจกจ่ายให้ชุมชนที่อดอยากจากภัยแล้ง ขณะเดียวกันการล้มช้างยังเป็นส่วนหนึ่งของโครงการลดความหนาแน่นของประชากรช้างตามอุทยานในภาวะภัยแล้งด้วย เนื่องจากปัจจุบันซิมบับเวมีช้างมากกว่า 84,000 ตัว แต่อุทยานต่าง ๆ สามารถรองรับได้อย่างยั่งยืนเพียง 55,00 ตัวเท่านั้น รอยเตอร์รายงานเสริมว่า ภัยแล้งรุนแรงอาจทำให้ความขัดแย้งระหว่างคนกับสัตว์ป่ารุนแรงขึ้น เนื่องจากอาหารหายากขึ้น โดยเมื่อปีที่แล้วมีชาวซิมบับเวถูกช้างป่าทำร้ายเสียชีวิตมากถึง 50 คน การล้มช้างครั้งแรกนับจากปี 2531 จะมีขึ้นใน 4 เขตของซิมบับเว หลังจากนามิเบียซึ่งเป็นประเทศทางตะวันออกเฉียงใต้ของทวีปแอฟริกาประกาศเมื่อเดือนสิงหาคมว่า จะล้มช้างจำนวน 83 ตัว เพื่อแจกจ่ายเนื้อเป็นอาหารให้แก่ประชาชนที่อดอยากจากภัยแล้ง ซิมบับเวได้พยายามเกลี้ยกล่อมให้อนุสัญญาว่าด้วยการค้าระหว่างประเทศซึ่งชนิดสัตว์ป่าและพืชป่าที่ใกล้สูญพันธุ์หรือไซเตส (CITES) ของสหประชาชาติอนุญาตให้จำหน่ายงาช้างและช้างมีชีวิตได้อีกครั้ง เพราะปัจจุบันมีงาช้างคงคลังที่ไม่สามารถจำหน่ายได้คิดเป็นมูลค่าถึง 600,000 ดอลลาร์สหรัฐ (เกือบ 20 ล้านบาท).-814.-สำนักข่าวไทย

ปักกิ่ง 31 ก.ค.- ผลการศึกษาของคณะนักวิจัยชาวจีนพบว่า สาเหตุที่บางคนกินจุแต่ยังดูผอมเพรียว ส่วนบางคนมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นง่ายและมีแนวโน้มเป็นโรคอ้วนโดยธรรมชาติ อาจมาจากแบคทีเรียเมกะโมนาส (Megamonas) ซึ่งเป็นวงศ์แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอ้วน สำนักข่าวซินหัวของทางการจีนรายงานอ้างหนังสือพิมพ์ไชน่าไซแอนซ์แอนด์เทคโนโลยีเดลีว่า ทีมนักวิจัยจากโรงพยาบาลรุ่ยจินในเครือคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเซี่ยงไฮ้เจียวทง สถาบันวิจัยจีโนมิกส์ (BGI) และสถาบันวิจัยการแพทย์อัจฉริยะสังกัดสถาบันบีจีไอ ได้ศึกษาสารพันธุกรรมทั้งหมดในตัวอย่างอุจจาระของกลุ่มตัวอย่างที่เป็นโรคอ้วน 631 คน และกลุ่มควบคุมที่มีน้ำหนักปกติ 374 คน พบแบคทีเรียเมกะโมนาสเป็นส่วนใหญ่ในตัวอย่างจากบุคคลที่เป็นโรคอ้วน เพื่อเปิดเผยกลไกเบื้องหลังของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอ้วน ทีมวิจัยได้ทำการทดลองเพิ่มเติมโดยใช้ต้นแบบหลายชนิด เช่น หนูทดลองปลอดเชื้อจําเพาะ (SPF) หนูปลอดเชื้อโรค (GF) และออร์แกนอยด์ของลำไส้เล็ก โดยใช้ M. rupellensis ซึ่งเป็นตัวแทนสายพันธุ์ของแบคทีเรียเมกะโมนาส มาใช้เป็นอาหารทดลอง ปรากฏว่า M. rupellensis ไม่ส่งผลอย่างมีนัยสำคัญต่อน้ำหนักตัวของหนูทดลองปลอดเชื้อจําเพาะที่ได้รับอาหารปกติ แต่กระตุ้นให้หนูทดลองชนิดเดียวกันที่ได้รับอาหารไขมันสูง มีน้ำหนักและสะสมไขมันเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ส่วนหนูปลอดเชื้อโรคที่ได้รับอาหารไขมันสูง M. rupellensis เพิ่มน้ำหนักตัวของหนูอย่างมีนัยสำคัญ และส่งเสริมการขนส่งกรดไขมันในลำไส้และการดูดซึมไขมันอย่างชัดเจน ทีมนักวิจัยได้พิสูจน์ศักยภาพของ M. rupellensis ในการย่อยสลายอิโนซิทอล (Inositol) ซึ่งเป็นสารที่สามารถยับยั้งประสิทธิภาพในการขนส่งกรดไขมัน โดยทดลองทั้งในหลอดทดลองและในร่างกาย และคาดว่า การที่ M. […]