อาหาร

ประชาชนหลายหมื่นคนที่อาศัยอยู่ในรัฐนอร์ทแคโรไลนา ของสหรัฐ ยังคงไม่มีน้ำประปาใช้ในวันพุธตามเวลาท้องถิ่น นับเป็นเวลา 6 วันแล้วหลังจากที่เฮอริเคน “เฮลีน” พัดกระหน่ำรัฐฟลอริดา

การประชุมแนวหน้าด้านการแพทย์อวกาศ ครั้งที่ 2 ในนครหางโจว มณฑลเจ้อเจียงทางตะวันออกของจีน เปิดเผยว่าจีนกำลังสร้างตัวเลือกอาหารที่หลากหลายยิ่งขึ้น

ฮาราเร 17 ก.ย.- ซิมบับเว ซึ่งเป็นประเทศทางตอนใต้ของแอฟริกา จะล้มช้างจำนวน 200 ตัว เพื่อแจกจ่ายเนื้อเป็นอาหารให้แก่ชุมชนต่าง ๆ ที่เผชิญภาวะอดอยากเฉียบพลันจากภาวะภัยแล้งที่สุดในรอบ 4 ทศวรรษ โฆษกสำนักงานอุทยานและสัตว์ป่าซิมบับเวยืนยันว่า สำนักงานฯ มีแผนการจะล้มช้างจำนวน 200 ตัวทั่วประเทศ ขณะนี้กำลังจัดทำเรื่องวิธีการ เนื้อช้างที่ล้มจะนำไปแจกจ่ายให้ชุมชนที่อดอยากจากภัยแล้ง ขณะเดียวกันการล้มช้างยังเป็นส่วนหนึ่งของโครงการลดความหนาแน่นของประชากรช้างตามอุทยานในภาวะภัยแล้งด้วย เนื่องจากปัจจุบันซิมบับเวมีช้างมากกว่า 84,000 ตัว แต่อุทยานต่าง ๆ สามารถรองรับได้อย่างยั่งยืนเพียง 55,00 ตัวเท่านั้น รอยเตอร์รายงานเสริมว่า ภัยแล้งรุนแรงอาจทำให้ความขัดแย้งระหว่างคนกับสัตว์ป่ารุนแรงขึ้น เนื่องจากอาหารหายากขึ้น โดยเมื่อปีที่แล้วมีชาวซิมบับเวถูกช้างป่าทำร้ายเสียชีวิตมากถึง 50 คน การล้มช้างครั้งแรกนับจากปี 2531 จะมีขึ้นใน 4 เขตของซิมบับเว หลังจากนามิเบียซึ่งเป็นประเทศทางตะวันออกเฉียงใต้ของทวีปแอฟริกาประกาศเมื่อเดือนสิงหาคมว่า จะล้มช้างจำนวน 83 ตัว เพื่อแจกจ่ายเนื้อเป็นอาหารให้แก่ประชาชนที่อดอยากจากภัยแล้ง ซิมบับเวได้พยายามเกลี้ยกล่อมให้อนุสัญญาว่าด้วยการค้าระหว่างประเทศซึ่งชนิดสัตว์ป่าและพืชป่าที่ใกล้สูญพันธุ์หรือไซเตส (CITES) ของสหประชาชาติอนุญาตให้จำหน่ายงาช้างและช้างมีชีวิตได้อีกครั้ง เพราะปัจจุบันมีงาช้างคงคลังที่ไม่สามารถจำหน่ายได้คิดเป็นมูลค่าถึง 600,000 ดอลลาร์สหรัฐ (เกือบ 20 ล้านบาท).-814.-สำนักข่าวไทย

ปักกิ่ง 31 ก.ค.- ผลการศึกษาของคณะนักวิจัยชาวจีนพบว่า สาเหตุที่บางคนกินจุแต่ยังดูผอมเพรียว ส่วนบางคนมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นง่ายและมีแนวโน้มเป็นโรคอ้วนโดยธรรมชาติ อาจมาจากแบคทีเรียเมกะโมนาส (Megamonas) ซึ่งเป็นวงศ์แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอ้วน สำนักข่าวซินหัวของทางการจีนรายงานอ้างหนังสือพิมพ์ไชน่าไซแอนซ์แอนด์เทคโนโลยีเดลีว่า ทีมนักวิจัยจากโรงพยาบาลรุ่ยจินในเครือคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเซี่ยงไฮ้เจียวทง สถาบันวิจัยจีโนมิกส์ (BGI) และสถาบันวิจัยการแพทย์อัจฉริยะสังกัดสถาบันบีจีไอ ได้ศึกษาสารพันธุกรรมทั้งหมดในตัวอย่างอุจจาระของกลุ่มตัวอย่างที่เป็นโรคอ้วน 631 คน และกลุ่มควบคุมที่มีน้ำหนักปกติ 374 คน พบแบคทีเรียเมกะโมนาสเป็นส่วนใหญ่ในตัวอย่างจากบุคคลที่เป็นโรคอ้วน เพื่อเปิดเผยกลไกเบื้องหลังของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอ้วน ทีมวิจัยได้ทำการทดลองเพิ่มเติมโดยใช้ต้นแบบหลายชนิด เช่น หนูทดลองปลอดเชื้อจําเพาะ (SPF) หนูปลอดเชื้อโรค (GF) และออร์แกนอยด์ของลำไส้เล็ก โดยใช้ M. rupellensis ซึ่งเป็นตัวแทนสายพันธุ์ของแบคทีเรียเมกะโมนาส มาใช้เป็นอาหารทดลอง ปรากฏว่า M. rupellensis ไม่ส่งผลอย่างมีนัยสำคัญต่อน้ำหนักตัวของหนูทดลองปลอดเชื้อจําเพาะที่ได้รับอาหารปกติ แต่กระตุ้นให้หนูทดลองชนิดเดียวกันที่ได้รับอาหารไขมันสูง มีน้ำหนักและสะสมไขมันเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ส่วนหนูปลอดเชื้อโรคที่ได้รับอาหารไขมันสูง M. rupellensis เพิ่มน้ำหนักตัวของหนูอย่างมีนัยสำคัญ และส่งเสริมการขนส่งกรดไขมันในลำไส้และการดูดซึมไขมันอย่างชัดเจน ทีมนักวิจัยได้พิสูจน์ศักยภาพของ M. rupellensis ในการย่อยสลายอิโนซิทอล (Inositol) ซึ่งเป็นสารที่สามารถยับยั้งประสิทธิภาพในการขนส่งกรดไขมัน โดยทดลองทั้งในหลอดทดลองและในร่างกาย และคาดว่า การที่ M. […]

ร้านขายทาโก้ริมทางในเม็กซิโก อร่อยจนได้ดาวมิชลิน ลูกค้าต่อคิวยาวเหยียด แม้ต้องรอนานเป็นชั่วโมงก็ไม่หวั่น เพื่อได้กินของอร่อย

ปักกิ่ง 20 พ.ค.- รัฐมนตรีกระทรวงเกษตรของจีนที่กำลังถูกสอบสวนเรื่องทุจริต ถูกถอดออกจากหน้าเว็บไซต์ของกระทรวงฯ โดยไม่สามารถค้นหาชื่อเขาในหน้าเว็บไซต์ได้ เป็นการเปลี่ยนแปลงที่อาจมีผลต่อแผนการสร้างความมั่นคงด้านอาหารของจีน ทางการจีนแถลงเมื่อวันเสาร์ว่า นายถัง เหรินเจี้ยน วัย 61 ปี ถูกคณะกรรมาธิการกลางด้านการสอบสวนวินัยและคณะกรรมาธิการการกำกับดูแล สอบสวนเรื่อง “ฝ่าฝืนวินัยและกฎหมายอย่างร้ายแรง” ซึ่งเป็นคำที่มักใช้แทนคำว่าทุจริต ผลการสืบค้นชื่อเขาในเว็บไซต์กระทรวงเกษตรจีนไม่สามารถค้นหาได้ในวันนี้ มีเพียงแถลงการณ์เรื่องการสอบสวนเขา แต่ผลการสืบค้นในเว็บไซต์ของคณะรัฐมนตรีจีนยังคงค้นหาพบอยู่ นายถังปรากฏตัวต่อสาธารณะครั้งหลังสุดเมื่อวันพุธที่ผ่านมา ในการประชุมที่มณฑลฉ่านซี ทางตะวันตกเฉียงเหนือของจีน เขาเคยดำรงตำแหน่งผู้ว่าการมณฑลกานซู่ ทางตะวันตกเฉียงเหนือช่วงปี 2560-2563 ก่อนได้รับแต่งตั้งเป็นรัฐมนตรีเกษตรและกิจการชนบทในเดือนธันวาคม 2563 นักวิเคราะห์มองว่า การประกาศสอบสวนเท่ากับเป็นการประกาศว่าเจ้าหน้าที่รายนั้นจะถูกปลดจากตำแหน่ง การสอบสวนนายถังอาจทำให้นโยบายเพิ่มความมั่นคงด้านอาหารของจีนเกิดความล่าช้า ในช่วงที่จีนเตรียมดำเนินการตามกฎหมายใหม่ตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายนเรื่องสร้างหลักประกันเรื่องการพึ่งพาตนเองด้านธัญพืช แต่ไม่น่าจะกระทบหนัก เนื่องจากเป็นนโยบายสำคัญของประธานาธิบดีสี จิ้นผิง ปัจจุบันจีนเป็นผู้ซื้อธัญพืช เนื้อสุกร และสินค้าเกษตรรายใหญ่ที่สุดในโลก.-814.-สำนักข่าวไทย

โตเกียว 5 พ.ค.- รายงานของโครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติหรือยูเอ็นอีพี (UNEP) ระบุว่า อาหารที่โลกผลิตในปี 2565 กลายเป็นอาหารเหลือทิ้งเกือบร้อยละ 20 ขณะที่คนในโลกราว 1 ใน 3 อยู่ในภาวะอดอยาก เว็บไซต์สำนักข่าวเกียวโดของญี่ปุ่นอ้างรายงานดัชนีขยะอาหารของยูเอ็นอีพีที่เผยแพร่เมื่อปลายเดือนมีนาคมว่า ปี 2565 มีขยะอาหารหรืออาหารเหลือทิ้งทั้งหมด 1,050 ล้านตัน ร้อยละ 60 มาจากครัวเรือน ร้อยละ 28 มาจากบริการด้านอาหาร และร้อยละ 12 มาจากภาคค้าปลีก ยูเอ็นซึ่งกำลังติดตามความคืบหน้าของประเทศต่าง ๆ ในการลดขยะอาหารลงให้ได้ครึ่งหนึ่งภายในปี 2573 ตามเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals หรอื SDGs) 17 เป้าหมายพบว่า สถานการณ์ปี 2565 แย่ลงจากปี 2562 ที่ทั่วโลกมีขยะอาหารทั้งหมด 931 ล้านตัน รายงานระบุว่า คนแต่ละคนทำให้เกิดขยะอาหารเฉลี่ยปีละ 79 กิโลกรัม เทียบเป็นอาหารได้ 1.3 […]

นิวยอร์ก 7 เม.ย.- ผู้ก่อตั้งเวิลด์ เซ็นทรัล คิตเชน (World Central Kitchen หรือ WCK) ที่เป็นองค์กรบรรเทาทุกข์ด้านอาหารกล่าวถึงเรื่องที่อิสราเอลโจมตียวดยานของทางกลุ่มในกาซาทำให้เจ้าหน้าที่เสียชีวิต 7 คนว่า อิสราเอลไม่ได้ทำสงครามต่อต้านก่อการร้าย แต่ทำสงครามต่อมนุษยชาติ นายโฮเซ อันเดรส เชฟชาวอเมริกันเชื้อสายสเปน วัย 54 ปี ก่อตั้งดับเบิลยูซีเคขึ้นในปี 2553 เพื่อจัดส่งอาหารช่วยเหลือผู้ประสบภัยแผ่นดินไหวใหญ่ในเฮติ ก่อนขยายความช่วยเหลือไปให้คนในประเทศต่าง ๆ ที่ประสบภัยพิบัติและสงคราม เขาให้สัมภาษณ์สถานีโทรทัศน์เอบีซีนิวส์ (ABC News) ของสหรัฐที่มีการออกอากาศเมื่อวานนี้ กล่าวถึงเรื่องที่อิสราเอลอ้างว่ากองกำลังอิสราเอลในกาซาเข้าใจผิดว่า ยวดยานของเจ้าหน้าที่ดับเบิลยูซีเคเป็นสมาชิกกลุ่มฮามาสจึงได้ยิงถล่มว่า ไม่สามารถอ้างฮามาสได้ทุกครั้งที่เกิดเรื่อง เหตุการณ์นี้ไม่ใช่การคร่าชีวิตเจ้าหน้าที่บรรเทาทุกข์ชายหญิง 7 คนเท่านั้น แต่เป็นการโจมตีทุกอย่างที่เคลื่อนไหวได้มาตลอด 6 เดือน และไม่ใช่สงครามต่อต้านการก่อการร้าย ไม่ใช่สงครามเพื่อปกป้องอิสราเอลอีกต่อไป แต่เป็นสงครามต่อต้านมนุษยชาติ รัฐบาลอิสราเอลอ้างว่า ปฏิบัติการโจมตีทางอากาศต่อยวดยานของเจ้าหน้าที่บรรเทาทุกข์เกิดขึ้นโดยไม่เจตนา ทั้งที่พื้นที่ดังกล่าวที่อยู่ภายใต้การควบคุมของอิสราเอล ก่อนหน้านี้นายอันเดรสให้สัมภาษณ์รอยเตอร์ว่า ดูเหมือนว่าอิสราเอลเจตนาโจมตีขบวนรถของดับเบิลยูซีเคเพราะกองทัพอิสราเอลรู้ตำแหน่งของขบวนรถชุดนี้ เขาเรียกร้องให้รัฐบาลสหรัฐและรัฐบาลประเทศที่พลเรือนของตนเองเสียชีวิตในเหตุการณ์นี้อย่างออสเตรเลีย อังกฤษ โปแลนด์ เปิดการสอบสวน ขณะที่เสนาธิการทหารอิสราเอลแถลงว่า เป็นความผิดพลาดอย่างใหญ่หลวงที่ไม่มีเจตนาจะทำร้ายเจ้าหน้าที่บรรเทาทุกข์ของดับเบิลยูซีเค.-814.-สำนักข่าวไทย […]