แปรรูป

สะตอ ผักพื้นเมืองที่นิยมรับประทานกันมากในภาคใต้ โกอินเตอร์สู่ต่างประเทศ หลังผู้ประกอบการในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้แปรรูปทำสะตอแช่แข็งส่งออก เพิ่มมูลค่าผลผลิตการเกษตรได้อย่างมาก

ชาวนา อ.ชิรบารมี จ.พิจิตร นำไข่เป็ดมาแปรรูปเป็นไข่เค็มกะทิสด ผสมดินสอพองและใบเตย ขายดีช่วงปีใหม่ มียอดจองกว่า 10,000 ฟอง สร้างรายได้มากกว่า 300,000 บาท

ปัญหาราคาผลผลิตลองกองตกต่ำ นักศึกษาคณะเกษตรศาสตร์ ม.นราธิวาสราชนครินทร์ จึงคิดค้นการแปรรูปลองกองทำเป็นไอศกรีมและเยลลี่ลองกอง เป็นทางเลือกใหม่ที่น่าสนใจแก่เกษตรกร

เกษตรสร้างชาติ พาไปดูกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านท่าสาป อ.เมือง จ.ยะลา ที่รวมกลุ่มแปรรูปส้มแขกให้เป็นผลิตภัณฑ์ส้มแขกแช่อิ่ม สร้างรายได้อย่างงดงาม

เกษตรกรสงขลาวัย 34 ปี ปลูกผลไม้ที่ตนเองชอบไว้บริเวณบ้าน และนำมาแปรรูปเป็นไอศกรีมผลไม้เพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นที่ต้องการของตลาดกลุ่มคนรักสุขภาพ