เกษตรสร้างชาติ : แปรรูปลองกอง ทางเลือกใหม่ให้เกษตรกร


นราธิวาส 13 พ.ย.-ปัญหาราคาผลผลิตลองกองตกต่ำมากจนเกษตรกรผู้ปลูกลองกองบางรายเริ่มท้อแท้ นักศึกษาคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ ทำการวิจัยคิดค้นการแปรรูปลองกองทำเป็นไอศกรีมลองกอง และเยลลี่ลองกอง รสชาติหอมหวานอร่อยไม่ซ้ำใคร เป็นทางเลือกใหม่ที่น่าสนใจแก่เกษตรกรผู้ปลูกลองกอง

27 28   31 32  34 35


เกษตรกรผู้ปลูกลองกองได้รับผลกระทบอย่างหนักจากราคาผลผลิตตกต่ำที่สุดในประวัติการณ์ ผลลองกองตกเกรดที่เกษตรกรจำหน่ายหน้าสวนเพียง 5 บาท/กก.เท่านั้น อีกทั้งผลลองกองมีอายุไม่นาน เก็บได้เพียงไม่กี่สัปดาห์ก็เน่าเสีย นักศึกษาชั้นปีที่ 3 คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ ได้วิจัยคิดค้นการแปรรูปลองกองเป็นไอศกรีมลองกอง และเยลลี่ลองกอง ด้วยวิธีการง่ายๆ เริ่มจากนำผลลองกองผสมกับน้ำเชื่อมแช่เย็นไว้ 1 คืน ก่อนจะนำมาแยกน้ำออก นำน้ำเชื่อมไปต้ม ผสมคาราจีแนน 20 กรัม เจลาติน 10 กรัม และอะซิติก 10 กรัม/น้ำเชื่อม 3 ลิตร เสร็จแล้วใส่เนื้อลองกองในบรรจุภัณฑ์ เทน้ำเชื่อมใส่ถ้วย นำไปแช่เย็นไว้จะได้ผลิตภัณฑ์เยลลี่ลองกอง เก็บได้นานถึง 6 เดือน จำหน่ายได้ราคาถ้วยละ 10 บาท

37 3936 38

ส่วนวิธีการแปรรูปทำไอศกรีมลองกองมีขั้นตอนเหมือนกับการทำเยลลี่ แต่นำน้ำเชื่อมและเนื้อลองกองปั่นด้วยเครื่องทำไอศกรีม จะได้ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมลองกองรสชาติหอมหวานอร่อยไม่ซ้ำใคร การแปรรูปลองกองด้วยวิธีการง่ายๆ และใช้เทคโนโลยีไม่สูง ซึ่งเกษตรกรผู้ปลูกลองกองสามารถทำเองได้โดยใช้ต้นทุนไม่มาก แต่สามารถเพิ่มมูลค่าให้สูงขึ้นได้หลายเท่าตัว จึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจในการแก้ปัญหาราคาผลผลิตตกต่ำ


29 30

จากผลลองกองหน้าสวน 10 กก. ราคา 50 บาท นำมาแปรรูปทำเยลลี่ได้ 150 ถ้วย ขายได้ถ้วยละ 10 บาท เพิ่มมูลค่าได้ถึง 1,500 บาท การแปรรูปจึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกลองกอง

และนี่คือหน้าตาของไอศกรีมลองกองและเยลลี่ลองกอง หลังผ่านกระบวนการแปรรูปแล้วจะช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิตลองกองได้มากขึ้น เกษตรกรผู้ปลูกลองกองที่สนใจการแปรรูปสามารถติดต่อขอเรียนรู้ได้ที่คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์.-สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ประหารชีวิตแอมไซยาไนด์

ศาลอาญาพิพากษาประหารชีวิต “แอม ไซยาไนด์”

ศาลอาญาพิพากษาประหารชีวิต “แอม ไซยาไนด์” ส่วนอดีตสามี คุก 1 ปี 4 เดือน “ทนายพัช” คุก 2 ปี ไม่รอลงอาญา ชดใช้ ให้ผู้เสียหายกว่า 2 ล้านบาท

นายกฯ ถกตั้งนายพลตำรวจ 41 ตำแหน่ง ยันไม่มีการเมืองแทรก

นายกฯ ถกแต่งตั้งนายพลตำรวจ 41 ตำแหน่ง ยันไม่มีการเมืองแทรก ยึดตาม พ.ร.บ.ตำรวจ ฉบับใหม่ พลิกโผ ‘สยาม บุญสม’ ผงาดคุมนครบาล ‘สันติ ชัยนิรามัย’ นั่ง ผบช.ปส. ‘ไตรรงค์ ผิวพรรณ’ โยกคุมไซเบอร์ ‘ภาณุมาศ บุญญลักษม์’ ขึ้นเป็น ผบช.สตม.

ดีเอสไอพบเส้นเงินโอนจากแม่ถึงนักการเมือง ส. เกือบ 100 ล้าน

ดีเอสไอพบเส้นเงินโอนจากแม่ถึงนักการเมือง ส. เกือบ 100 ล้านบาท จำนวนนี้พบโอนจาก “บอสพอล-บอสปีเตอร์” ด้วย เร่งขยายผลมีบอสรายอื่นโอนเข้าบัญชีดังกล่าวอีกหรือไม่

ข่าวแนะนำ

อุตุฯ เผยเหนือ-อีสาน อากาศเย็นในตอนเช้า ภาคใต้ฝนตกหนักบางแห่ง

กรมอุตุฯ เผยภาคเหนือ ภาคอีสาน มีอากาศเย็นในตอนเช้า ขอให้ประชาชนบริเวณประเทศไทยตอนบนดูแลรักษาสุขภาพเนื่องจากสภาวะอากาศที่เปลี่ยนแปลง ส่วนภาคใต้ มีฝนตกหนักถึงหนักมากบางแห่ง

“เอวา” เสือโคร่งสายแบ๊ว ดาวรุ่งดวงใหม่

หน้าตาที่น่ารักบ้องแบ๊วเหมือนแมวตัวโต ตกหัวใจคนรักสัตว์กันไปเต็มๆ สำหรับน้องเอวา เสือโคร่งสายแบ๊วของเชียงใหม่ไนท์ซาฟารี นอกจากหน้าตาน่ารักแล้วยังมีความสามารถหลายอย่าง จนกลายเป็นดาวรุ่งดวงใหม่ ที่ผู้คนแห่ไปชมความน่ารักกันอย่างคึกคัก คาดจะช่วยดึงนักท่องเที่ยวไปที่เชียงใหม่ไนท์ซาฟารีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

ต้อนรับอบอุ่น “โอปอล” รองอันดับ 3 มิสยูนิเวิร์ส 2024 ถึงไทย

กลับถึงไทยแล้ว “โอปอล สุชาตา” รองอันดับ 3 มิสยูนิเวิร์ส 2024 ปรากฏตัวในชุดไทย สวยสง่า แฟนนางงามต้อนรับอย่างอบอุ่น

“สนธิ” ยื่นถอด “ตั้ม-เดชา” ออกจากทนาย

“สนธิ ลิ้มทองกุล” หอบหลักฐานบุกสภาทนายความ ถอดทนายตั้ม-ทนายเดชา ออกจากทนาย ระบุ ได้รับมอบอำนาจจาก “มาดามอ้อย” แล้ว เดินหน้าเอาผิด ทนายตั้มแบบสุดซอย ไม่ให้มีคนตกเป็นเหยื่อผู้รู้กฎหมายอีก