พิษณุโลก 20 ต.ค.- เมี่ยงคำฝีมือกลุ่มจิตอาสาห้องขนมอิ่มบุญวัดวังหิน ม.1 ต.พลายชุมพล อ.เมือง จ.พิษณุโลก ร่วมทำเมนูอาหารว่าง อย่างเมนูเมี่ยงดอกบัว เสริมทัพด้วยดอกไม้พื้นบ้าน ส่งลูกค้าตามออเดอร์ที่เปิดรับทางออนไลน์ นำรายได้ถวายวัด
นางแอน แสงจันทร์ เล่าว่าชาวบ้านรวมกลุ่มตั้งชื่อว่า “ห้องอิ่มบุญวัดวังหิน” ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนทำเมนูอาหาร ขนม ของทานเล่นต่างๆ ที่ปัจจุบันหาทานยากแล้ว ประกอบกับช่วงนี้โควิด คนเข้าวัดน้อยลง พวกตนจึงหาวิธีกันว่าจะทำอย่างไรให้พอหารายได้มาช่วยวัดได้ จึงลองทำเมนูอาหารว่างโพสต์ขายทางโซเชียล โดยเปลี่ยนเมนูทุกสัปดาห์ ทั้งเมี่ยงคำบัวหลวง ข้าวแช่ชาววัง แตงโมปลาแห้ง ข้าวยำปักษ์ใต้ ซึ่งได้รับผลตอบรับดีมาก โดยเฉพาะเมนูเมี่ยงคำดอกบัวหลวง จนต้องเพิ่มจำนวนการผลิตให้เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า เพราะเมี่ยงคำดอกบัวหลวงของเราเป็นสูตรชาววัง น้ำเมี่ยงของเราจะเข้มข้นเป็นพิเศษ นำมาประยุกต์ให้แตกต่าง ด้วยการเสริมดอกไม้พื้นถิ่น เช่น ดอกเฟื่องฟ้า ดอกเข็ม ดอกอัญชัน เกสรดอกบัว เข้าไปด้วย ซึ่งทานได้ปลอดสารเคมี 100%
กลุ่มจิตอาสาที่ส่วนใหญ่จะมีงานประจำทำกัน และเป็นกลุ่มผู้ที่ศรัทธาในวัดแห่งนี้ โดยทุกวันศุกร์จะเปิดรับออเดอร์ และวันเสาร์ ก็จะมารวมกลุ่มกันเตรียมวัตถุดิบ อย่างเมี่ยงคำดอกบัวหลวง ก็จะไปหาเก็บดอกบัวหลวงจากแหล่งน้ำทางธรรมชาติรอบๆ วัด มะนาว มะพร้าว ถั่ว สมาชิกในกลุ่มก็นำมาร่วมบุญ แต่อะไรที่หาเองไม่ได้ก็จะซื้อ โดยจำหน่ายชุดละ 99 บาท ปริมาณเยอะ สามารถทานได้ถึง 3 คน และวันอาทิตย์ก็จะจัดส่งตามออเดอร์ลูกค้าที่สั่ง รายได้หลังหักค่าใช้จ่ายแล้วจะถวายให้กับวัดวังหิน เพื่อจัดตั้งโรงทานทุกวันอาทิตย์ช่วยเหลือประชาชน และใช้ปรับปรุงบูรณะวัดวังหินต่อไป ใครสนใจสั่งซื้อสามารถติดต่อได้ทางกลุ่มห้องขนมอิ่มบุญวัดวังหิน โทร 084-9786539.-สำนักข่าวไทย
