ยโสธร 18 มิ.ย. – เปิดประสบการณ์ใหม่ เมนูลูกผสม อีสาน-ญี่ปุ่น ซอยจุ๊วาซาบิ ความแซ่บรูปแบบใหม่ที่ลงตัว
ที่ร้านป่าหญ้าคาเฟ่แพะ บ้านทุ่งแต้ ต.ทุ่งแต้ อ.เมือง จ.ยโสธร เป็นร้านอาหารที่ใช้พื้นที่หน้าบ้าน มีบรรยากาศริมทุ่งนา ทำเป็นซุ้มนั่ง มีบริการให้ลูกค้าได้ป้อนหญ้าและถ่ายรูปกับแพะแบบใกล้ชิด แต่ที่ไม่เหมือนใคร คือ เมนู ลูกผสมชื่อว่า ซอยจุ๊วาซาบิ เป็นเมนูอาหารที่ผสมผสานกันระหว่างซอยจุ๊ของชาวไทยอีสาน รับประทานกับซอสโชยุ วาซาบิ แบบญี่ปุ่น
ชาตรี ศรีไพร อายุ 41 ปี เจ้าของร้าน เล่าว่า เมนูซอยจุ๊วาซาบิ ได้ไอเดียลูกค้า นำโชยุและวาซาบิ มาที่ร้าน บอกว่าจะเอามากินแทนน้ำจิ้มขม หลังจากนั้นจึงนำวาซาบิ โชยุ มาทดลองปรุงและรับประทานกับซอยจุ๊ อร่อยแซ่บ ลงตัว คล้ายกับรับประทานปลาดิบ หรือ ซาซิมิแบบญี่ปุ่น ทางร้านเปิดขายเมนูซอยจุ๊วาซาบิ ราคา 169 บาทต่อจาน คัดสรรเนื้ออย่างดี ต้องเป็นส่วนสะโพกไร้ไขมัน มาซอยบาง ๆ วางบนถุงน้ำแข็ง มีโชยุ วาซาบิ และผักเคียง
นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ รวมทั้งชุดซอยจุ๊หน้าเขียง โดยทางร้านเตรียมวัตถุดิบ ทั้งเนื้อวัวสด ๆ ตับวัว เครื่องใน เพลี้ย และดีวัว พร้อมอุปกรณ์เครื่องปรุง และผักสด เพื่อบริการให้ลูกค้าได้หั่นเนื้อเอง ปรุงเอง และทำน้ำจิ้มเองตามใจชอบ และมีบริการเตาถ่าน เตาแก๊สเอาไว้ให้ด้วย สำหรับคนที่ต้องการปรุงสุก ร้านเปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-21.00 น. หรือเพจเฟซบุ๊กของร้านป่าหญ้าคาเฟ่แพะ . – สำนักข่าวไทย
