หนังเค็มขายดี รับลมหนาว

สกลนคร 16 ธ.ค. – อากาศหนาว ส่งผลดีต่ออาชีพทำหนังเค็มบ้านโนนคำ ต.แมดนาท่ม อ.โคกศรีสุพรรณ จ.สกลนคร ขายดีเป็นพิเศษ นั่งล้อมวงผิงไฟคลายหนาว จี่หนังเค็ม เมนูเด็ดคนอีสาน กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ


อากาศที่หนาวอย่างต่อเนื่อง ทำให้อาชีพทำหนังเค็มบ้านโนนคำ ต.แมดนาท่ม อ.โคกศรีสุพรรณ ยอดขายกลับมาคึกคักอีกครั้ง เนื่องจากอากาศที่เย็นลง ทำให้ประชาชนหันมาซื้อหนังเค็มที่ทำจากหนังควายด้วยกรรมวิธีการถนอมอาหารที่มีมาแต่โบราณ ซื้อไปไว้รับประทานในครัวเรือน

พ่อค้าหนังเค็ม บอกว่า ตอนนี้ต้องหาหนังควายเพิ่ม เพื่อนำมาผลิตขาย เนื่องจากเป็นที่ต้องการของประชาชนอย่างมาก ส่วนขั้นตอนนำหนังควายมาทำความสะอาดเอาส่วนที่เป็นไขมันพังผืดติดหนังออก เมื่อหนังควายสะอาดแล้วทำเป็นเส้นยาวประมาณ 50 เซนติเมตร หมักด้วยเกลือ ผงปรุงรส และรำข้าว นำไปตากแดด 2 วัน ขายราคา 40 บาทต่อ 1 เส้น หน้าหนาวจะขายดีเป็นพิเศษ เวลาตั้งวงล้อมผิงไฟคลายหนาว จะนำหนังเค็มไปจี่หรือเผาไฟให้สุก เกรียมได้ที่ นำไปทุบด้วยสาก จะได้หนังเค็มที่สุกหอมเหลือง น่ารับประทาน แนะนำกินตอนร้อน ๆ ออกจากเตาใหม่ ๆ เพราะหากทิ้งไว้จะแข็งตัวไม่นุ่ม ถ้าจะให้อร่อยต้องรับประทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ


ปัจจุบันอาชีพทำหนังเค็มลดน้อยลง เนื่องจากไม่ค่อยมีคนสืบทอด ประกอบกับภาคอีสานไม่ค่อยนิยมบริโภคเนื้อควาย ทำให้เริ่มหาหนังควายซึ่งเป็นวัตถุดิบมาผลิตหนังเค็มได้น้อยลง. – สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

Joe Biden and Kamala Harris on stage

ผู้เชี่ยวชาญชี้สาเหตุที่ “แฮร์ริส” พ่ายแพ้

ผู้เชี่ยวชาญชี้สาเหตุที่นางคอมมาลา แฮร์ริส ตัวแทนพรรคเดโมแครต พ่ายแพ้การเลือกตั้งประธานาธิบดีสหรัฐ ให้แก่นายโดนัลด์ ทรัมป์ จากพรรครีพับลิกัน

“ทรัมป์” คว้าชัยเด็ดขาด ครองตำแหน่งประธานาธิบดีอีกสมัย

โดนัลด์ ทรัมป์ ผู้สมัครจากพรรครีพับลิกัน คว้าชัยชนะเด็ดขาดในการเลือกตั้งประธานาธิบดีสหรัฐ เหนือคู่แข่งอย่าง คอมมาลา แฮร์ริส จากพรรคเดโมแครต นับเป็นการกลับมาครองตำแหน่งผู้นำสหรัฐอีกครั้ง หลังต้องออกจากทำเนียบขาวไปเมื่อ 4 ปีก่อน

พบศพไวยาวัจกรวัดดังระยองถูกยิงดับพร้อมหญิงสาวในบ้านพัก

พบศพไวยาวัจกรวัดดัง จ.ระยอง ถูกยิงเสียชีวิตในบ้านพัก พร้อมหญิงสาวหน้าตาดี คาดเสียชีวิตมาแล้ว 3 วัน ตำรวจเร่งหาสาเหตุ

พบเด็กหญิงฝาแฝดวัย 9 ขวบ ดวงตาสีฟ้า

พบเด็กหญิงฝาแฝดชาวนครพนม วัย 9 ขวบ มีดวงตาสีฟ้าสดใส ซึ่งเป็นโรคทางพันธุกรรมที่พบได้ยาก อาศัยอยู่กับแม่เลี้ยงเดี่ยว แม่เผยลูกมีปัญหาทางการได้ยิน ใช้ชีวิตลำบาก ถูกบลูลี่ แต่ไม่ขอเปิดรับบริจาค เพราะเคยถูกมิจฉาชีพแอบอ้าง

ข่าวแนะนำ

อุตุฯ เผยไทยตอนบนอากาศเย็น อัปเดตเส้นทางพายุ “หยินซิ่ง”

กรมอุตุฯ เผยไทยตอนบนอากาศเย็นในตอนเช้า ส่วน “เหนือ กลาง ตะวันออก” มีฝนตกบางแห่ง อัปเดตเส้นทางพายุ “หยินซิ่ง”

ศึกชิงทำเนียบขาว 2024 : “ทรัมป์ 2.0” นำไปสู่กาลอวสานระเบียบโลก ?

นายโดนัลด์ ทรัมป์ มีแนวคิดมองโลกแบบแหวกแนว ส่วนหนึ่งทำให้ได้ใจคนอเมริกัน แต่ส่วนหนึ่งทำให้ทั้งโลกปั่นป่วน วันนี้มีคำกล่าวจากผู้นำรัสเซียว่า ระเบียบโลกใหม่กำลังเริ่มต้นขึ้น

มอบรางวัล “หมูเด้ง” ทายผล “ทรัมป์” ชนะเลือกตั้ง

มอบรางวัลผลไม้ถาดยักษ์ให้ “หมูเด้ง” หลังทำนายทายถูกว่า “ทรัมป์” ชนะเลือกตั้ง ด้าน ผอ.สวนสัตว์ฯ อวยยศให้เป็น “อาจารย์เด้ง”