หนังเค็มขายดี รับลมหนาว

สกลนคร 16 ธ.ค. – อากาศหนาว ส่งผลดีต่ออาชีพทำหนังเค็มบ้านโนนคำ ต.แมดนาท่ม อ.โคกศรีสุพรรณ จ.สกลนคร ขายดีเป็นพิเศษ นั่งล้อมวงผิงไฟคลายหนาว จี่หนังเค็ม เมนูเด็ดคนอีสาน กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ


อากาศที่หนาวอย่างต่อเนื่อง ทำให้อาชีพทำหนังเค็มบ้านโนนคำ ต.แมดนาท่ม อ.โคกศรีสุพรรณ ยอดขายกลับมาคึกคักอีกครั้ง เนื่องจากอากาศที่เย็นลง ทำให้ประชาชนหันมาซื้อหนังเค็มที่ทำจากหนังควายด้วยกรรมวิธีการถนอมอาหารที่มีมาแต่โบราณ ซื้อไปไว้รับประทานในครัวเรือน

พ่อค้าหนังเค็ม บอกว่า ตอนนี้ต้องหาหนังควายเพิ่ม เพื่อนำมาผลิตขาย เนื่องจากเป็นที่ต้องการของประชาชนอย่างมาก ส่วนขั้นตอนนำหนังควายมาทำความสะอาดเอาส่วนที่เป็นไขมันพังผืดติดหนังออก เมื่อหนังควายสะอาดแล้วทำเป็นเส้นยาวประมาณ 50 เซนติเมตร หมักด้วยเกลือ ผงปรุงรส และรำข้าว นำไปตากแดด 2 วัน ขายราคา 40 บาทต่อ 1 เส้น หน้าหนาวจะขายดีเป็นพิเศษ เวลาตั้งวงล้อมผิงไฟคลายหนาว จะนำหนังเค็มไปจี่หรือเผาไฟให้สุก เกรียมได้ที่ นำไปทุบด้วยสาก จะได้หนังเค็มที่สุกหอมเหลือง น่ารับประทาน แนะนำกินตอนร้อน ๆ ออกจากเตาใหม่ ๆ เพราะหากทิ้งไว้จะแข็งตัวไม่นุ่ม ถ้าจะให้อร่อยต้องรับประทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ


ปัจจุบันอาชีพทำหนังเค็มลดน้อยลง เนื่องจากไม่ค่อยมีคนสืบทอด ประกอบกับภาคอีสานไม่ค่อยนิยมบริโภคเนื้อควาย ทำให้เริ่มหาหนังควายซึ่งเป็นวัตถุดิบมาผลิตหนังเค็มได้น้อยลง. – สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ค้นบ้านสามารถ

ดีเอสไอเข้าค้นบ้าน “สามารถ” คดีฟอกเงินดิไอคอน

ดีเอสไอเข้าค้นบ้าน “สามารถ เจนชัยจิตรวนิช” คดีฟอกเงินดิไอคอน หลังพบเงิน “บอสดิไอคอน” โอนเข้าบัญชีแม่ของนายสามารถ

หมอบุญ

THG แจงบริษัทไม่เกี่ยวข้องคดีต่างๆ ที่เกิดจาก “หมอบุญ”

THG แจงตลาดหลักทรัพย์ฯ ปัจจุบัน “หมอบุญ” ไม่ได้ดำรงตำแหน่งกรรมการและผู้บริหารใน THG คดีฉ้อโกงใดๆ ที่เกิดขึ้น บริษัทไม่เกี่ยวข้อง

คะแนนไม่เป็นทางการ เลือกตั้งนายก อบจ.นครฯ

ลุ้นผลคะแนนเลือกตั้งนายก อบจ.นครศรีธรรมราช นับเสร็จแล้วบางหน่วย ล่าสุด ณ เวลา 19.40 น. “วาริน ชิณวงศ์” เบอร์ 2 จากทีมนครเข้มแข็ง ชนะคู่แข่งขาดลอยในหลายหน่วย คะแนนทิ้งห่างแชมป์เก่า “กนกพร เดชเดโช” เบอร์ 1 จากพรรค ปชป.

“ทนายสายหยุด” จ่อถอนตัวคดีตั้ม หวั่นติดร่างแห

“ทนายสายหยุด” เตรียมถอนตัวเป็นทนายให้ “ตั้ม” เผยในมือมีแต่พยานเท็จ ปิดบังข้อเท็จจริง เสี่ยงเป็นผู้ร่วมกระทำผิด

ข่าวแนะนำ

งด ครม.

งด ครม. ทำเนียบวันนี้ เตรียมสัญจรครั้งแรก “เชียงใหม่-เชียงราย” วันศุกร์

งด ครม. ทำเนียบวันนี้ เตรียมสัญจรครั้งแรก “เชียงใหม่-เชียงราย” ศุกร์นี้ นายกฯ ตั้งเป้าปีหน้าน้ำท่วมภาคเหนือต้องไม่เกิดอีก ด้าน ศปช. เตรียมเสนอแผนแก้อย่างเป็นระบบใน ครม.สัญจร ศุกร์นี้

วิเคราะห์การเมืองสนามใหญ่ หลังศึกเลือกตั้งนายก อบจ.

วิเคราะห์ผลการเลือกตั้งนายก อบจ. 4 สนามใหญ่ โดยเฉพาะอุดรธานี ที่สะท้อนถึงความนิยมในตัวของนายทักษิณ ชินวัตร อดีตนายกรัฐมนตรี