นครราชสีมา 30 ม.ค.-พาไปชมร้านข้าวมันไก่แนวใหม่ ตั้งอยู่ข้างวัดศีรษะละเลิง เป็นข้าวมันไก่ถาดยักษ์เจ้าแรกของเมืองโคราช เอาใจสายกินจุหรือล้อมวงกินหลายคน
นายวรากร ปัญญาประดิษฐ์ อายุ 34 ปี และภรรยา ช่วยกันขายมานานกว่า 7 ปี แต่ก่อนรับราชการเป็นเจ้าหน้าที่ป่าไม้ ส่วนแฟนเป็นแม่บ้านเลี้ยงลูก รู้สึกเบื่องานและอยากมีกิจการเป็นของตนเอง จึงตัดสินใจลาออกมาเปิดร้านข้าวมันไก่ ช่วงแรกขาย 30-40 บาทเหมือนร้านทั่วไป แต่อยากหาความเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนร้านข้าวมันไก่ทั่วไป จึงนำไอเดียข้าวมันไก่ถาด มาปรับปรุงให้เป็นเมนูน่าลอง จัดหน้าตาออกมาให้ดูน่ากินและราคาก็ไม่แพง
ข้าวมันไก่ถาดที่ร้านเจ๊หน่อย มีอยู่ 5 อย่างให้ลูกค้าได้เลือก คือ ไก่ต้ม ไก่ทอด หมูแดง หมูกรอบ และผัดกะเพรา ส่วนเมนูถาดมีให้ลูกค้าเลือกทานแบบจุใจ 7 เมนู คือ ไก่ต้ม 100 บาท ข้าวไก่ต้ม+ไก่ทอด 120 บาท เมนูหน้า 3 อย่าง ราคา 150 บาท ทานได้ 4- 5 คน ส่วนเมนู 4 หน้า ราคา 170 บาท เมนู 5 หน้า คือเอาทุกอย่าง ทั้ง ไก่ต้ม ไก่ทอด หมูแดง หมูกรอบและผัดกะเพรา มาใส่รวมกัน ราคา 220 บาท ทานได้ 5-7 คน และเมนูที่ท้าทายคนกินจุ คือ เมนูถาดยักษ์ ที่รวมหน้าทุกอย่าง แต่เพิ่มทั้งปริมาณข้าวและกับ ราคา 400 บาท ทานได้ 10 – 12 คน ตอนนี้กำลังได้รับความสนใจจากลูกค้า มียอดขายวันละ 50-60 ถาด เปิดให้บริการวันจันทร์ – เสาร์ หยุดทุกวันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 08.00 – 15.30 น.-สำนักข่าวไทย
