นครปฐม 31 ต.ค. – ฟาร์มไก่ขนาดใหญ่ของบริษัทเกษมชัยฟู้ด อ.บางเลน นครปฐม เลี้ยงไก่แบบปล่อยอิสระ (Free Range) มาได้ 14 เดือน ผู้บริหารระบุว่า ไข่จากแม่ไก่ที่เลี้ยงรูปแบบนี้เป็นที่ต้องการของตลาดมากขึ้น โดยเฉพาะในต่างประเทศ ทั้งยุโรป ตะวันออกกลาง สิงคโปร์ และฮ่องกง เนื่องจากผู้บริโภคเห็นความสำคัญของสวัสดิภาพสัตว์ ซึ่งทำหน้าที่ผลิตอาหารให้มนุษย์ สมควรมีความเป็นอยู่ที่ดี ยอดขายขยายตัวร้อยละ 30-40 ต่อปี
ไก่ปล่อยอิสระจะมีพื้นที่ 4 ตารางเมตรต่อ 1 ตัว ขณะที่ไก่ยืนกรงมีพื้นที่ตัวละ 0.4 ตารางเมตร ต่างกัน 100 เท่า การเลี้ยงไก่ยืนกรง 2 ล้านตัว ให้ไข่ร้อยละ 87 ของแม่ไก่ทั้งหมด ส่วนไก่เลี้ยงปล่อยให้ไข่น้อยกว่าคือ ร้อยละ 74 ส่วนไข่จากแม่ไก่เลี้ยงปล่อยอิสระมีต้นทุนสูงกว่าฟองละ 80-90 สตางค์
มีงานวิจัยระบุว่า แม่ไก่เลี้ยงปล่อยอิสระ มีโอกาสได้เดินออกกำลังกาย สัมผัสแสงแดด แข็งแรงกว่าแม่ไก่ยืนกรง และยังส่งผลให้ “อะบูมิน” ซึ่งเป็นโปรตีนในไข่ขาวมีมากกว่า มีวิตามินและเกลือแร่สูงกว่า
กรมปศุสัตว์เข้ามาตรวจสอบมาตรฐานฟาร์ม ทั้งการรักษาความปลอดภัยทางชีวภาพ และการจัดพื้นที่ให้เป็นไปตามมาตรฐานของการเลี้ยงไก่แบบปล่อยอิสระเช่นเดียวกับหลักสากล จากปริมาณความต้องการไข่จากแม่ไก่เลี้ยงปล่อยที่มีมากขึ้นในต่างประเทศ ส่งออกไปยังฮ่องกงเป็นหลัก และเตรียมขยายตลาดไปสิงคโปร์และตะวันออกกลาง จึงมีเป้าหมายที่จะเลี้ยงประมาณ 50,000-100,000 ตัว ขณะนี้แนวโน้มความนิยมของผู้บริโภคคนไทยก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง. – สำนักข่าวไทย
