ประจวบคีรีขันธ์ 11 ก.ย. – กลุ่มวิสาหกิจชุมชนประจวบอินเตอร์ สร้างมูลค่าเพิ่มให้สับปะรด ต่อยอดทำขนม “โกลเด้นซู” หรือเค้กไส้สับปะรด รสชาติโดดเด่น
“ธนิดา จตุรพรชัย” เจ้าของขนมเค้กไส้สับปะรด กลุ่มวิสาหกิจชุมชนประจวบอินเตอร์ ต.เกาะหลัก อ.เมืองประจวบคีรีชันธ์ มีแนวความคิดต้องการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสับปะรดของจังหวัด โดยยังคงอัตลักษณ์เชื่อมโยงกับวัตถุดิบในท้องถิ่น จึงนำสับปะรดเข้าไปปรึกษากับสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตร ได้วิธีการนำสับปะรดกวนผ่านกระบวนการพิเศษด้วยการกวนด้วยน้ำผึ้งออแกนิก 100% แทนการกวนด้วยน้ำตาล เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมไม่เหมือนใคร ผ่านเทคโนโลยีและกรรมวิธีการผลิตรองรับอายุการเก็บรักษานานกว่า 4 เดือน จากนั้นจึงมาทำเป็นขนมแบบใหม่ชื่อ “ขนมโกลเด้นซู”
คำว่า “โกลเด้น” แปลว่าทอง “ซู” มาจากภาษาจีน แปลว่า กรอบนุ่ม และสับปะรดในภาษาจีนฮกเกี้ยน มีความหมายว่า “มีโชคดีเข้ามา” จึงจัดได้ว่าขนมโกลเด้นซู (เค้กไส้สับปะรด) เป็นขนมที่นำความโชคดีให้กับผู้ที่ให้และโชคดีแก่ผู้รับ นอกจากนี้ยังเพิ่มมูลค่าด้วยการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ดูหรูหรา สะดุดตา น่าซื้อ เหมาะแก่การนำไปเป็นของฝาก
สำหรับจุดเด่นของขนมโกลเด้นซู คือ เป็นขนมผลิตจากแป้งข้าวกล้องงอก คนรักสุขภาพก็ทานได้ ใช้น้ำผึ้งออแกนิก 100% แทนน้ำตาล ผู้ป่วยเบาหวานรับประทานได้ เก็บไว้ได้นาน 4 เดือน โดยไม่ใส่สารกันบูด และบรรจุภัณฑ์สวยงาม เป็นเอกลักษณ์ของประจวบคีรีขันธ์
คุณธนิดาเป็นลูกค้า บสย.เมื่อปี 2558 โดย บสย.ค้ำประกันสินเชื่อในโครงการค้ำประกันสินเชื่อ PGS5 (ปรับปรุงใหม่) ผ่านธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย หลังจากได้รับการค้ำประกันจาก บสย. ทำให้สามารถนำเงินมาลงทุนขยายกิจการทั้งการผลิตและการตลาด ปัจจุบัน “ขนมโกลเด้นซู” ส่งจำหน่ายที่ร้านโกลเด้นเพลซทุกสาขา และร้านจำหน่ายของฝากทั่วประเทศ.- สำนักข่าวไทย
