เชียงใหม่ 20 ส.ค. – อาหารไทยมีรสชาติความอร่อยที่หลากหลายและได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวชาวจีนที่เดินทางไปเที่ยวเชียงใหม่ ต่างติดอกติดใจรสชาติอาหารไทยของร้านอาหารแห่งหนึ่งที่สร้างเสน่ห์ให้กับอาหารไทยถูกใจอาตี๋อาหมวย จนแวะเวียนมาชิมความอร่อยและสัมผัสเสน่ห์อาหารไทยกันไม่ขาดสาย
ร้านนี้ชื่อร้าน “ผักเขียว” อยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองเชียงใหม่มากนัก ร้านเต็มไปด้วยผักสีเขียวสดๆที่ปลูกแบบผักไฮโดรโปรนิกส์ไว้รอบๆ จนเต็มไปด้วยผักสีเขียวสมกับชื่อร้าน ด้านในเต็มไปด้วยโต๊ะไว้รองรับลูกค้าซึ่งส่วนใหญ่เป็นนักท่องเที่ยวชาวจีน เพราะ อาเซิน เจ้าของร้านก็เป็นลูกหลานชาวจีนยูนนานในเชียงใหม่ จึงหันมาเปิดร้านอาหารไทยสำหรับนักท่องเที่ยวจีนขึ้น
เมื่อลูกค้ามาถึงจะได้รับน้ำอัญชัญมะนาวเป็นเครื่องดื่มต้อนรับ จากน้ำดอกอัญชันดอกไม้พื้นบ้านของไทยสีน้ำเงินอมฟ้า ซึ่งมีสรรพคุณเพื่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะการกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด เมื่อบีบมะนาวเข้าไปจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง กลายเป็นเสน่ห์เครื่องดื่มของไทยที่สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับนักท่องเทียวชาวจีนซึ่งชื่นชอบอย่างมาก
ส่วนหน้าตาอาหารของร้านนี้ เน้นวัตถุดิบในท้องถิ่นเป็นหลัก แต่พลิกแพลงดึงเสน่ห์ของผักและสมุนไพรไทยให้โดดเด่นขึ้นมา อย่างจานนี้เป็นปลาทอดราดซอสผลไม้ ใช้ปลาทับทิมทอดจนกรอบ ราดด้วยซอสผลไม้ที่ปรุงให้กลมกล่อมได้รสชาติอาหารไทย
จานนี้หน้าตาคล้ายกับแหนมเนืองของเวียดนามผสมเมี่ยงคำของล้านนา ใช้ผักสดห่อหมูทอด หมี่ขาว กล้วยดิบ มะม่วง ราดด้วยซอสถั่ว คล้ายน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ กลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่กลมกล่อม เป็นที่ถูกอกถูกใจอาตี๋อาหมวยที่มาลิ้มชิมรสอาหารที่นี่
โต๊ะจีนอาหารไทยของที่นี่ สนนราคาโต๊ะละ 1,500-2,000 บาท ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวจีนที่มาเที่ยวเชียงใหม่เป็นอย่างมาก โดยมีบริษัททัวร์ที่พานักท่องเที่ยวซึ่งเรียกร้องให้พามาลิ้มลองความอร่อยของอาหารไทยเพื่อสุขภาพที่ร้านนี้ถึง 26 บริษัท กลายเป็นส่วนนหนึ่งที่สร้างเสน่ห์ให้กับการท่องเที่ยวเชียงใหม่ ซึ่งยังคงเป็นเป้าหมายอันดับต้นๆ ของนักท่องเที่ยวชาวจีนที่เดินทางมาท่องเที่ยวเมืองไทย. – สำนักข่าวไทย
