นครราชสีมา 11 ธ.ค. – สองตายายชาวโคราช ใช้เวลาว่างจากการทำนา ผ่าจาวตาลขายรายได้วันละ 1,000 บาท เมนูหากินยาก หนึ่งปีมีครั้งเดียว
ยายบุพภา ปัญญาชน อายุ 79 ปี และตาลำดวน ปัญญาชน อายุ 80 ปี ชาวบ้านมะค่า ต.มะค่า อ.โนนไทย จ.นครราชสีมา ใช้เวลาว่างจากการทำนา เก็บลูกตาลมาผ่าเอาจาวข้างในขาย จาวตาลถือเป็นของหากินยาก เพราะหนึ่งปีมีครั้งเดียว
ยายบุพภา บอกว่า อาชีพหลักของครอบครัวคือการทำนา หลังว่างเว้นจากการทำนา จะทำผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับตาล เนื่องจากที่นามีต้นตาลเกิดหลายต้น ทั้งทำน้ำตาลสดขาย ผ่าลอนตาลหรือเมล็ดตาลอ่อนขาย เมื่อตาลสุกก็ทำขนมตาลขาย ส่วนเมล็ดตาลจะวางรวมๆ ไว้หลังบ้าน ตากแดดตากฝนประมาณ 3 เดือน เมล็ดตาลก็จะงอกออกมา จากนั้นก็เลือกเมล็ดที่มีรากงอกออกมายาว ๆ เพราะจะได้จาวตาลใหญ่เนื้อแน่น รสชาติดี นำมาผ่าเอาจาวข้างใน นำมากินเป็นของว่าง หรือของหวาน เป็นเมนูหากินยาก เพราะจาวตาลจะหากินได้เฉพาะช่วงนี้ ถึงประมาณเดือนธันวาคมเท่านั้น
ส่วนราคาจะขายถุงละ 35 บาท 1 ถุง มีจาวตาล 10-14 ชิ้นแล้วแต่ขนาด แต่ละวันผ่าได้ 25-30 ถุงต่อวัน มีรายได้วันละ 800-1,000 บาท จาวตาลกินสดๆ ได้เช่นเดียวกับจาวมะพร้าว แต่จาวตาลรสหวาน มัน กรอบ อร่อยกว่าจาวมะพร้าว . – สำนักข่าวไทย
